Enquête de l`UFC-Que Choisir sur les prix agricoles

Baisse des prix agricoles :
L’industrie alimentaire
et la distribution en font-elles
bénéficier les consommateurs ?
Déjeuner - débat
UFC-Que Choisir
16 décembre 2009
n°1
Une évolution brutale des prix
agricoles et alimentaires
Entre mi-2007 et mi-2008 :
• Hausse des prix agricoles :
+ 25 %
• Hausse des prix alimentaires
+ 6,8 % (entre août 2007 et juillet 2008 - Insee)
(entre mai 2007 et mars 2008 – Insee)
Depuis mi- 2008 :
• Mars 2008 :
Amorce de la chute des prix agricoles
• Janvier 2009 :
Etude UFC-Que Choisir sur le prix de trois viandes
(bœuf, volaille, porc)
• Mars 2009 :
Relance de l’Observatoire des Prix et des Marges
• Novembre 2009 :
Insee « les prix agricoles poursuivent leur baisse »
- 25 points_
n°2
n°3
Les réponses des distributeurs enquêtés
Lettres envoyées
aux distributeurs
Réponses reçues
Nombre
Exprimé en
pourcentages
1120
/
226
20,2 %
8
0,7 %
(au 1er décembre 2009)
Réponses satisfaisantes
1ere conclusion :
L’opacité demeure
sur la construction des prix alimentaires
_
n°4
L’évolution des prix du lait depuis 2000
(€ au litre)
Sources : FranceAgriMer, Insee, UFC-Que Choisir
0,90
+ 12 c.
77+c.9 c.
+ 12 c.
67 c.
62 c.
UFC - Que Choisir ‘Candia’
Relevés
0,80
0,70
Indice Insee Lait ½ écrémé
Relevés
UFC MDD
0,60
0,50
0,40
Prix du lait éleveurs (corrigé var. saison.)
+ 10 c.
0,30
( _ _ _ : valeurs non corrigées)
0,20 I
2000
I
I
2001
2002
I
2003
I
2004
27 Ic.
I
I
I
2005
2006
2007
2008
I
2009
Sept.
Mai
Sept.
2007
2008
2009
n°4
L’évolution des prix du lait depuis 2000
(€ au litre)
Sources : FranceAgriMer, Insee, UFC-Que Choisir
0,90
UFC - Que Choisir ‘Candia’
Relevés
+ 12 c.
8 c.
+ 4 -c.
0,80
0,70
Indice Insee Lait ½ écrémé
Relevés
UFC MDD
0,60
2009
0,50
2007
marges
‘Candia’
marges
‘Candia’
0,40
50 c.
54 c.
Prix du lait éleveurs
+ 10 c.
- 12 c.
0,30
- 2 c.
0,20 I
2000
I
I
2001
2002
I
2003
I
2004
I
I
I
I
2005
2006
2007
2008
I
2009
Sept.
2009
n°4
L’évolution des prix du lait depuis 2000
(€ au litre)
Sources : FranceAgriMer, Insee, UFC-Que Choisir
0,90
UFC - Que Choisir ‘Candia’
Relevés
0,80
- 5 c.
0,70
+ 12 c.
Indice Insee Lait ½ écrémé
Relevés
UFC MDD
0,60
0,50
0,40
Prix du lait éleveurs
+7c.
2009
2007
marges
MDD
marges
MDD
35 c.
42 c.
0,30
- 2 c.
0,20 I
2000
I
I
2001
2002
I
2003
I
2004
I
I
I
I
2005
2006
2007
2008
I
2009
Sept.
2009
n°4
L’évolution des prix du lait depuis 2000
(€ au litre)
Sources : FranceAgriMer, Insee, UFC-Que Choisir
0,90
UFC - Que Choisir ‘Candia’
Relevés
0,80
+ 9 c.
0,70
- 3 c.
Indice Insee Lait ½ écrémé
+ 6 c.
Relevés
UFC MDD
0,60
0,50
0,40
Prix du lait éleveurs
2009
2007
Insee
marges
Marges
Insee
40 c.
46 c.
0,30
- 2 c.
0,20 I
2000
I
I
2001
2002
I
2003
I
2004
I
I
I
I
2005
2006
2007
2008
I
2009
Sept.
2009
n°4
L’évolution des prix du lait depuis 2000
(€ au litre)
Sources : FranceAgriMer, Insee, UFC-Que Choisir
0,90
UFC - Que Choisir ‘Candia’
Relevés
+ 5%
+ 9%
0,80
0,70
Indice Insee Lait ½ écrémé
+ 11%
Relevés
UFC MDD
0,60
0,50
0,40
Prix du lait éleveurs
0,30
- 2 c.
0,20 I
2000
I
I
2001
2002
I
2003
I
2004
I
I
I
I
2005
2006
2007
2008
- 7%
I
2009
Sept.
2009
n°5
Des écarts non justifiés, observés
sur d’autres produits que le lait :
Evolutions entre 1992 et 2009
des prix agricoles
comparés aux prix en rayon
(chiffres nationaux Insee)
Prix
agricoles
Prix en
rayon
Lait (prix en rayon : lait ½ écrémé)
-5%
+ 22%
Porc (prix en rayon : côte de porc)
- 26 %
+ 25 %
Volaille (prix en rayon : escalope)
+2%
+ 41 %
2e conclusion :
L’évolution des prix en rayon est
sans lien strict avec les prix agricoles !
_
n°6
Le coefficient multiplicateur :
la position de l’UFC-Que Choisir
• Extension d’un dispositif existant pour les fruits et légumes
• Application à des produits bruts et peu transformés
(ex. : viande de bœuf, volaille, lait, etc …)
• Modalités de mise en œuvre :
Concertation au sein de l’Observatoire des Prix et des Marges
(administrations, professions agricole, industrie, distribution, consommateurs) :
Principes directeurs :
– Alerte lors d’une évolution injustifiée des prix
– Défini sur un historique hors période de crise
– Utilisation limitée dans le temps
_