DIETETIQUE DE L `ENFANT
DIETETIQUE DE L ’ENFANT
Denise Paillet Cadre diététicien
CHU de Grenoble
DIETETIQUE DE L ’ENFANT
Les apports
Le comportement alimentaire
Le statut nutritionnel des petits français
et les mesures de santé
Le soin nutritionnel dans le cadre de
l’obésité, des allergies alimentaires,du
diabète
DIETETIQUE DE L ’ENFANT
Les apports :
–Les Apports Nutritionnels Conseillés
(ANC):
•Assurer la croissance des organes, du
squelette, des muscles et du cerveau
•Construire les défenses immunitaires
•Constituer des réserves énergétiques pour la
dépense physique
Besoins énergétiques
Protéines
Lipides
Glucides
Eléments minéraux et Vitamines
LES ANC
édition 2000 coordonnateur Ambroise Martin
L’ENFANT
•Les besoins varient considérablement en
fonction de l ’âge
•Sous la dépendance de la famille qui par
tendance naturelle est moins vigilante que dans
la petite enfance
LES ANC
édition 2000 coordonnateur Ambroise Martin
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