LE MONDE VEGETAL

Produits Naturels & Synthétiques
Sources de médicaments
«Le choix même de la plupart de leurs drogues est aucunement
mystérieux et divin: le pied gauche d’une tortue, l ’urine d’un lézard,
la fiente d’un éléphant, le foie d’une taupe, du sang tiré sous l ’aile
droite d’un pigeon blanc,…et telles autres singeries qui ont plus le
visage d’un enchantement magicien que de science solide.»
Montaigne, Les Essais, Livre II, Chapitre XXXVII
Jean, J. Moulines

Produits naturels
Animal
VégétalVIVANTINERTE Végétal
Animal Enzymes
Hormones
Antibiotiques
Micro
organismes
N2 O2 CO2
Eau
Eléments

L’usine végétale
CO2VÉGÉTAL
chlorophylle
H2O
N,P,S,K
Métabolites
primaires
Métabolites
secondaires
CO2
0,33 L/1000 L

Métabolites primaires
En grande quantité. Indispensables aux fonctions
vitales de l’organisme végétal.
GLUCIDES: glucose,saccharose(sucre), amidon,
fécule,cellulose
LIPIDES:glycérides,acides gras (in)saturés
PROTEINES:gluten,albumine,acides aminés
Base de l’alimentation humaine et animale

Métabolites secondaires
En faible quantité. Très grande diversité.
Fonctions:adaptation,défense,communication.
TERPÈNOÏDES*:terpènes,caroténoïdes,stéroïdes
ALCALOÏDES:caféine,nicotine,quinine,morphine
COMPOSES PHÉNOLIQUES*:lignines,tanins,
flavonoïdes
*souvent liés à des glucides: HÉTEROSIDES
dont ils sont libérés par hydrolyse.