Maturation de la déglutition

Maturation
des
fonctions
digestives:
Digestion
Absorption
Motricité
Immunité
Flore

Développement des fonctions
de digestion et d'absorption
•Glucides:
Lactose:
- La lactase, apparue à la fin du 2ème trimestre,
a une activité maximale à terme.
- Dégradation dans le colon du lactose non
hydrolysé
(seuil de 5 g/Kg/j): production de gaz, acide
lactique.
Polymères de glucose:
- Immaturité de l'amylase pancréatique.
- Rôle de: Amylases salivaire et intestinale.

Développement des fonctions
de digestion et d'absorption
•Protides:
Enzymes protéolytiques:
- gastriques (HCl et pepsine) immatures ( caséine)
- pancréatiques (trypsine) très immatures
- surtout intestinales.
Le facteur limitant principal est métabolique (rénal).
La sensibilisation antigénique (APLV) est facilitée
- par la perméabilité muqueuse aux peptides.
-par l’immaturité immune ( Immunotolérance)

Développement des fonctions
de digestion et d'absorption
•Lipides:
Enzymes:
- Lipase pancréatique: très immature
- Lipases accessoires: linguale, du lait maternel
Solubilisation micellaire:
Rôle des Acides Biliaires (taurine) immatures.
Structure spécifique des TG du lait de femme:
Acide palmitique en 2, peu d'acide stéarique.
Métabolisme des AGE: élongation et désaturation