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II) LES VARIABLES, LES
FONCTIONS ET LES EQUATIONS
D'ETAT :
1) Les variables d'état :
Définition : Il s'agit de grandeurs
mesurables permettant de décrire l'état
macroscopique d'un système.
ex. : masse (m), volume (V), pression (P),
concentration (C) ....
a) - Les variables extensives :
Elles sont proportionnelles à la quantité
de matière (ex. : m, V, n
i
...). Elles sont
additives et multiplicatives.
ex. :
m
1
m
2
m
tot
= m
1
+ m
2
b) - Les variables intensives :
Elles sont indépendantes de la quantité
de matière mise en jeu (ex. : T, P, Ci ...).
ex. :
T
1
T
2
T
tot
≠ T
1
+ T
2