thèse alilou

THESE
Présentée pour obtenir le titre de
Docteur es Sciences
UFR : Biologie appliquée
Spécialité : Biotechnologies végétales
Présentée par
Hakim ALILOU
Etude phytochimique et antifongique de deux plantes du
Sud du Maroc : Asteriscus graveolens subsp. odorus
(Schousb.) Greuter et Asteriscus imbricatus (Cav.) DC.
Soutenue le 28 Avril 2012
Devant la Commission du Jury :
A. HATIMI Professeur, Faculté des Sciences, Agadir Président
LM. IDRISSI HASSANI Professeur, Faculté des Sciences, Agadir Directeur de thèse
M. AKSSIRA Professeur, FST Mohammedia Co Encadrant
R. SALGHI Professeur, ENSA, Agadir Rapporteur
A. KAHOUADJI Professeur, Faculté des Sciences Rabat Rapporteur
F. MSANDA Professeur, Faculté des Sciences, Agadir Rapporteur
F. MELLOUKI Professeur, FST Mohammedia Examinateur
J. TALBI Laboratoire National de la Police Scientifique
Casablanca
Invité

Remerciements
Ce travail a été effectué au laboratoire de Biotechnologies Végétales (Equipe Planta
Sud) à la Faculté des Sciences de l’Université Ibn Zohr d’Agadir, sous la direction des
Professeurs Lalla Mina Idrissi Hassani et Rachida Rouhi. Je tiens à les remercier vivement
pour m’avoir accueilli et pour m’avoir aidé à réaliser ce travail avec rigueur et patience.
Leurs qualités scientifiques et humaines et leurs conseils judicieux m'ont été profitables au
plus haut point. Je les remercie également de m’avoir donné la possibilité de présenter mes
résultats dans différents congrès internationaux et à travers plusieurs publications
scientifiques.
Une grande part de ma reconnaissance s'adresse à Monsieur le Professeur Mohamed
Akssira pour m’avoir chaleureusement accueilli dans son laboratoire de Chimie Bio-
Organique et Analytique à la Faculté des Sciences et Techniques de l’Université Hassan II de
Mohammedia ainsi que pour son aide matérielle et scientifique qui m’a permis de mener à
bien la partie phytochimique de ce travail. Je le remercie pour son encadrement très
précieux, sa disponibilité, ses conseils, son soutien scientifique et moral et pour la confiance
qu’il m’a accordée. Qu’il trouve ici ma reconnaissance et tout mon respect.
Il est important de signaler que la partie d’identification des molécules majoritaires
de la plante Asteriscus odorus de ce travail a été soutenu par PROTARS I (P2T2/07) et Junte
d'Andalousie, (Consejería de Presidencia, Programa de Cooperación Andalucía-Marruecos,
Proyecto AM 32/05). Nous remercions chaleureusement le Dr A. Ouyahya pour
l'identification de la plante Asteriscus odorus.
Monsieur Jalal Talbi, Docteur au Laboratoire National de la Police Scientifique : je
tenais à te remercier chaleureusement pour ton soutien scientifique et moral et ton amitié.
Puisses-tu trouver ici ma plus profonde reconnaissance pour tes conseils et ton aide
concernant l’étude statistique de ce travail.
J’adresse mes sincères remerciements à Madame Bouchra Chebli, Professeur à
l’Ecole Nationale des Sciences Appliquées et au Professeur Hassan Boubaker à la Faculté
des Sciences d’Agadir pour leur collaboration dans l’identification des champignons testés et
le suivi de l’activité antifongique des plantes étudiées.
Je remercie également Mr le Professeur Abdelhakim Hatimi de me faire l’honneur de
présider le jury de ma thèse

Je tiens vivement à remercier Mr les rapporteurs pour leurs contributions:
- Fouad Msanda, Professeur à la Faculté des Sciences d’Agadir
- Rachid Salghi, Professeur à l’Ecole Nationale des Sciences Appliquées d’Agadir
- Azzedine Kahouadji, Professeur à la Faculté des Sciences de Rabat.
J’adresse ma gratitude au Professeur Fouad Mellouki de la Faculté des Sciences et
Techniques de Mohammedia pour avoir bien voulu examiner ce travail.
Mes remerciements vont aussi à tous les enseignants chercheurs du département de
Biologie et spécialement ceux du laboratoire de Biotechnologies Végétales.
Toute ma gratitude va enfin à mes parents pour leur soutien tout au long de mes
études et durant cette thèse.
En fin, que toutes les personnes qui y ont contribué de prés ou de loin trouvent ici ma
sincère reconnaissance et mes remerciements.

Dédicaces
A mes très chers parents
A ma femme Lamia et mon fils Yassir
A ma sœur Nawal
A mes frères : Hanine, Rabi, Abdelhafid et
Mohammed Rida
A la mémoire de ma grand mère et mon
grand père
A toute ma famille

Avant-propos
Ce travail a été réalisé au laboratoire de Biotechnologies Végétales
(Equipe Planta sud). Il s’inscrit dans le cadre de la préparation d’une thèse de
Doctorat national. Une partie de ce travail de recherche a été réalisée d’une
part, en collaboration avec le laboratoire de Chimie Bio-organique et
Analytique de la Faculté des Sciences et Techniques de Mohammedia et d’autre
part, avec le Département de Pharmacologie de la Faculté de Pharmacie de
Valence, Espagne.
Ce travail a été motivé par :
- La valorisation des plantes utilisées en lutte intégrée en vue de la formulation
des produits biologiques améliorés à base des huiles essentielles ou des extraits
des plantes pour lutter contre quelques champignons qui attaquent les fruits et
légumes en post récolte.
- La contribution des plantes pour l’élimination ou la diminution de la
contamination en post récolte par des champignons qui nécessitent un
traitement chimique difficile à atteindre avec le respect des normes
internationales d’exportation.
- La rareté sur le plan national et international de travaux phytochimiques,
pharmacologiques et botaniques sur Asteriscus graveolens subsp. odorus et
Asteriscus imbricatus.