3° Les hydrates de carbone insolubles dans l`alcool et facil ment

542 SÉANCE DD 13 OCTOBRE 1922.
3° Les hydrates de carbone insolubles dans l'alcool et facil
ment hydrolysables (également par la détermination du pouvoir
réducteur des produits d'hydrolyse).
Les résultats obtenus en opérant sur le Fagus silvatica son
réunis dans le tableau ci-dessous. Chaque lot analysé compren V
50 feuilles. Le premier lot : feuilles au début du jaunissement,
a été récolté le 19 octobre; le deuxième : feuilles ayant jaui;,
puis bruni sur l'arbre, l'a été le 29 octobre; le troisième .
feuilles ayant jauni puis bruni à côté de l'arbre, a été cueilli 1<
19 octobre et abandonné au jaunissement jusqu'au 29 octobre.
Les sucres réducteurs sont exprimés en milligrammes de
glucose; les autres hydrates de carbone et glucosides son'
représentés par la quantité, en milligrammes, de sucres réduc-
teurs produits au cours de l'hydrolyse, ces sucres étant aussi
supposés formés de glucose. Pour ce qui est relatif aux feuille:
ayant jauni à côté de l'arbre et le pétiole plongeant dans l'eau,
on a ajouté à l'alcool servant à l'épuisement des organes l'eau
dans laquelle plongeait le pétiole, cette eau pouvant renfermer
de petites quantités d'hydrates de carbone exsudés.
FEUILLES
au début ayant bruni ayant bruni
du sur à côté
jaunissement. l'arbre. de l'arbre.
Résultats relatifs à 30 feuilles :
Sucres réducteurs 196 96 137
Hydrates de carbone et glucosides non
réducteurs solubles dans l'alcool . 310 136 196
Hydrates de carbone insolubles dans
l'alcool et facilement hydrolysables. 321 530 492
Résultats rapportés à 100 grammes de substance sèche de feuilles :
Sucres réducteurs 986 484 671
Hydrates de carbone et glucosides non
réducteurs solubles dans l'alcool. . 1 560 691 961
Hydrates de carbone insolubles dans
l'alcool et facilement hydrolysables. 1 615 2 676 2414
Les résultats obtenus en opérant sur l'.-Esculus Hippocastanum
sont réunis dans le tableau suivant. Deux séries d'expériences
ont été faites sur cette plante à une année d'intervalle et ont
donné des résultats très voisins ; nous ne donnons donc ci-
dessous que ceux qui sont relatifs à l'une des deux séries.