Cours

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Section bio
MARS 2016
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CONNAISANCE ET RESPECT DE L’ENVIRONNEMENT SUBAQUATIQUE
1
Plan de cours
•
•
•
•
•
Généralités
Classification
Les différents classes
Conclusion
A retenir
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Généralités
• Les mollusques
• 8 classes les plus importantes
étant :
– Les scaphopodes (forme de
tube)
– Les polyplacophores
(chitons)
– Les gastéropodes
– Les Bivalves
– Les Céphalopodes
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Généralités
• Environ 80 000 espèces de mollusques
• Principalement marines quelques
• Grande variété :
– de formes et de tailles,
– d’habitats,
– de types d’alimentation.
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Classification
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LES MOLLUSQUES
• Il existe une grande diversité de formes et de
couleurs
• Il y a toujours une symétrie bilatérale, sauf
chez les gastéropodes.
• Toujours une coquille (externe ou interne)
sauf chez les limaces de mer et les pieuvres.
• Un pied musculeux pour le déplacement ou
l’enfouissement
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LES MOLLUSQUES
•
•
•
•
•
Un appareil digestif comprenant une bouche
Un tube digestif
Estomac et anus
Branchie pour la respiration
Leur reproduction est exclusivement sexuée
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SCAPHOPODES
• Exclusivement marin
• Coquille ouverte des deux côtés
• Vivent enfouis dans le sable, tête
en bas associer au pied, du côte le
plus large
• Ne nombreux appendices
sensoriels ainsi que de tentacules
pour attraper la nourriture
composées de microorganismes
• Sexes séparés avec une
fécondation dans l’eau
• Vivent quasiment qu’à grande
profondeur et leur coquille ne
dépassent pas vraiment 150 mm
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SCAPHODES
Dentale
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POLYPLACOPHORE
• Ou CHITONS
• Coquille composée de huit plaques
calcaires articulées se chevauchant
• Pied puissant leur permettant de se
fixer solidement au substrat
• Branchie en périphérie du corps
• Bouche ventrale et antérieure
possèdent une radula, adaptée au
broutage des algues.
• Vivent pour la plupart en eau peu
profonde sous les cailloux
• Pouvant aller de quelques millimètres
à 300mm de long
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POLYPLACOPHORE
Callochiton
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GASTEROPODES
• Morphologie externe assez variée
• Essentiellement milieu marin mais
nombreuses espèces d’eau douces
• Trois sous classes
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GASTEROPODES
• Les Prosobranches :
– Coquille souvent conique et spiralée entourée autour d’un
axe
– Lors du développement larvaire ils subissent une torsion
qui ramène devant le cœur les branchies et l’anus
– Ils ont eu tête bien développer avec des yeux et des
tentacules sensoriels
– La bouche ventrale et antérieur possède également une
radula
– Le pied sert à la reptation et porte la plupart du temps un
opercule qui ferme la coquille une fois l’animal à l’intérieur
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PROSOBRANCHES
Chapeau chinois
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PROSOBRANCHES
Triton
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PROSOBRANCHES
Ormeau
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PROSOBRANCHES
Bigorneau
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PROSOBRANCHES
Patelle
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GASTEROPODES
• Les Opisthobranches :
– La coquille à disparu pour la majorité des espèces
– Les branchies se trouvent à l’arrière du cœur
– Les nudibranches et les limaces possèdent de magnifique
couleurs vivent et brillantes
– Ils portent sur le dos des pailles plus ou moins nombreuses
qui servent essentiellement à la respiration
– Surtout carnivores ils aiment les éponges, cnidaires ou
bryozoaires
– Tous hermaphrodites, les pontes sont déposées sur le
substrat (algues, rochers). Les œufs sont englobés dans un
ruban gélatineux caractéristiques
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OPISTHOBRANCHES
Antiopolle
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OPISTHOBRANCHES
Doris dalmatien
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OPISTHOBRANCHES
Hervia
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GASTEROPODES
• Les Pulmonés :
– Essentiellement terrestres ou eau douce, ils ont vu leurs
branchies régresser au profit de poumons adaptés à une
vie aérienne, on trouve cependant quelques espèces
marine.
Limace celtique
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LES BIVALES
• Ou LAMELLIBRANCHES
• Deux valves articulées par une charnière dorsales et réunis
par un ligament élastique
• Un ou deux muscles
adducteurs puissant
assurent la fermeture de la
coquille
• Toujours aquatiques
• Essentiellement fouisseurs
• Ils ont le pied en forme de
« soc de charrue » qui leur
permet de s’enfoncer
rapidement dans les
sédiments
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LES BIVALES
• Les branchies sont particulièrement développer mais leur
tête à disparu
• Ce sont des microphages filtreurs, une fois que de
minuscules particules alimentaires se sont agglutinées au
niveau des branchies, elles sont ramenées à la bouche
grâce à des cils vibratiles
• Beaucoup sont hermaphrodites, avec une fécondation
externe
• Certaines espèces sédentaire s’accrochent à un support
solide (arche de Noé, moule…)
– A l’aide d’un byssus (filament à basse de protéine)
– Ou comme les huitres par leur valves
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BIVALVES
Grande nacre
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BIVALVES
Moules
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BIVALVES
Coquille saint jacques
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BIVALVES
Pinna rudis, nacre du rocher
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BIVALVES
Arche de Noé
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CEPHALOPDES
• Mollusques marins les plus évolués
• Le pied s’est transformé en tentacules avec une ou deux
rangées de ventouse
• Ils ont des yeux performant sur une
tête bien développée
• Avec leur bec puissant ils sont de
redoutable prédateurs, crustacés,
poissons, ou autre mollusques
• Ils sont doté d’un siphon qui leur
permet de se propulsé rapidement
• Ils peuvent aussi suivant le milieu
changer de couleur (homochromie)
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CEPHALOPDES
• Sexes séparés, il y accouplement et fécondation interne
• Les œufs sont protégés dans un cordon gélatineux
• Taille variant de quelques centimètres à plusieurs mètres de
long
• La plupart sont pélagiques vivant dans les zones littorale et
infralittorale, mais il existe des formes abyssal
• Hormis le nautile qui est un tétrabranchial
• Les autres sont dibranchiaux divisés en deux groupes :
– Décapodes : 10 tentacules, avec un corps en forme de
torpille et avec une coquille interne calcaire et chitineuse
(calmars, seiches)
– Octopodes : 8 bras (pieuvre)
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CEPHALOPDES
Poulpe
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CEPHALOPDES
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CEPHALOPDES
Seiche
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CEPHALOPDES
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PROCTECTION
• De nombreuses sont espèces sont protégées :
– Grande nacre
– Ormeau de méditerranée
– Datte de mer
– Grande patelle
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A RETENIR
• 8 classes les plus importantes étant :
– Les scaphopodes (forme de tube)
– Les polyplacophores (chitons)
– Les gastéropodes
– Les Bivalves
– Les Céphalopodes
• Décapode
• Octopodes
• Radula
• Grande diversité de formes, tailles, d’habitats
• Corps mou
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MOLLUSQUES
• 2 petits films
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CONCLUSION
• Présent dans toutes les biotopes aquatiques
avec une large distribution dans toutes les
mers et leur adaptation à tous les milieux
(sable, roches…) il est possible dans voir à
toutes les plongées avec un peu d’observation
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Chiffres
• 7,5 millions consommées dans le monde par an
• 80 calories pour 100 gr de mollusque, 12 grammes
de protides, 3 grammes de lipides et une grande
quantité de vitamines du groupe B (0,12 mg), C (17
mg) mais aussi du fer (5,8 mg), du phosphore (236
mg) et du magnésium (65,7 mg)
• 70 degrés, angle pour l’ouverture d’un coquillage
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SOURCES
• Subaqua hors série 1 – 5 eme édition
• Doris
• http://blog.eating.be/2016/01/mollusquesanecdotes-et-curiosites-en-chiffres/
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QUESTIONS
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