ALIMENTATION DURABLE
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ALIMENTATION DURABLE Étude sur l’alimentation, les circuits courts de proximité et la lutte contre le changement climatique Pourquoi l’ADEME s’intéresse-t-elle à l’alimentation durable ? L’alimentation, la sécurité alimentaire > un enjeu majeur du 21ème siècle avec la X 2 des besoins alimentaires seront à l’horizon 2050 Dans un contexte de changement climatique et de réduction nécessaire de l’empreinte écologique humaine L’alimentation de demain se doit d’être durable, avec les trois piliers de la durabilité : l’environnemental, le social et l’économique Quel poids en émissions de GES dans l’alimentation ? Production Transformation Déchets Alimentation 30% des émissions de GES du français moyen chaîne alimentaire >171 MteqCO2 Transport IFEN 2006 Hors import export Consommation Répartition des GES dans la chaîne alimentaire Quelques chiffres…. Plus de la moitié de l’impact carbone du régime alimentaire français vient de la conso de produits issus d’élevage et des plats préparés Les émissions GES d’un menu moyen correspondent à l’équivalent de la combustion de 2 litres d’essence Gaspillage alimentaire à domicile : 20kg/an/hab dont 7kg non déballés 25 à 45%de la production alimentaire serait gaspillée sur la chaîne … Conso Hors domicile, restauration collective =>impact carbone ++ Rhône Alpes : 20 M de repas /an à 3kg eq CO2 repas, 60 000Teq CO2 L’alimentation : c’est 20 à 25 % du budget ménage, dont 15% pour le domicile Les pistes de réflexion-action • Quel est le coût environnemental de l’alimentation actuelle des français? quelles sont les causes de ces impacts ? • Quels sont les leviers d’actions et les verrous ? • Comment agir pour faire évoluer les choses ? Les recommandations par rapport aux comportements alimentaires, doivent être compatibles avec les recommandations relatives à la santé humaine et aux enjeux sociaux. L’alimentation, les CCP et le changement climatique la finalité de l’étude… Nourrir une réflexion sur l’intérêt et les conditions d’une promotion des CCP marchands et non marchands de production maraîchère au titre des politiques de lutte contre le changement climatique Mobiliser les collectivités sur le volet consommation durable au travers de leur PCT Encourager une économie maraîchère locale L’étude 1/ Identifier et caractériser les initiatives locales favorisant les CCP, marchands ou non marchands, de produits agricoles maraîchers de consommation courante. 2/ Explorer l’intérêt et les limites de certains CCP en terme de réduction des émissions de GES, comparativement aux circuits conventionnels. L’enquête « Comportements » des consommateurs CCP Objectifs: - comportement lors des déplacements - actes, attitudes et opinions Population visée: - les consommateurs des CCP Nombre d’enquêtes : - 300 ménages : face-à-face, courrier, site Internet Répartition: - 3 AMAP + 1 panier de jardin solidaire - 2 PVC - 1 panier Internet - 2 jardins partagés - 3 jardins amateurs - 3 RHD % des ménages Une population beaucoup plus impliquée que la population moyenne française de 2005 (IFEN)° sur le tri, sur les achats bio, sur les ampoules basse consommation, … Une population dont les attitudes déclarées diffèrent peu de celles de leurs concitoyens sur les consommations d’eau et d’électricité … mais qui est plus attentive pour ses achats les gestes concrets tri régulier des verres usagés 77 97 Tri des piles usagées 73 98 Tri régulier des vieux papiers, journaux et magazines 71 96 Tri régulier des emballages et des plastiques 71 95 Arrêt systématique de la veille de la télévision 69 67 63 96 21 92 15 63 Attention à la consommation d’électricité 84 94 Attention à la consommation d’eau 77 87 Connaissance du montant de la facture d’électricité 70 94 Connaissance du montant de la dépense annuelle en eau 56 31 59 86 17 38 Apport d’un cabas à roulettes, d’un panier ou de sacs pour faire les courses Achat au cours du dernier mois dans un magasin Bio ou dans le rayon Bio d’un supermarché Équipement d’une part importante des luminaires par des ampoules basse consommation les attitudes liées à l'attention IFEN 2005 TERCIA 2010 Attention à la consommation d’énergie lors de l’achat d’un électroménager Attention à la quantité de déchets qu’implique l’achat de certains produits Les CCP non marchands et le changement climatique … Minimiser l’impact sur le changements climatique des CCP non marchands 10 études de cas Taille moyenne des jardins: 200 m² (entre 18 et 500 m²) Nbre de cultures moyen : 17 (de 8 à 25 productions différentes) Rendements moyens :1,58 kg/m² (de 0,9 kg/m² à 2,7 kg/m²) Fortes incertitudes sur l’estimation de la productivité entraînant une forte incertitude sur les estimations d’émissions de GES Les émissions totales sont comprises entre 0,215 et 10,665 kg eq CO2/kg. En cas de déplacements, ceux-ci représentant quasi systématiquement plus de la moitié des émissions totales (jusqu’à 86% dans 1 cas) Les pratiques culturales ont une forte influence sur le facteur d’émission Les émissions à la production comprises entre 0,116 et 3,123 kg eq CO2/kg Attention au terreau ! … mais aussi à un usage trop conséquent de fumier pour les jardiniers qui utilisent un motoculteur l’impact GES de la consommation d’essence peut expliquer entre 15 % et 34 % des émissions Quelques recommandations pour minimiser l’impact sur le climat … Limiter les déplacements en voiture Ne pas utiliser d’engrais minéraux ou de terreau et ne pas apporter trop de fumier (attention à la distance d’approvisionnement) Éviter l’usage du motoculteur
