ALIMENTATION DURABLE

ALIMENTATION DURABLE
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Étude sur l tude sur l’ ’alimentation, les circuits courts de proximit alimentation, les circuits courts de proximité é
et la lutte contre le changement climatique
et la lutte contre le changement climatique

Pourquoi l’ADEME s’intéresse-t-elle à l’alimentation durable ?
de changement climatique et de réduction nécessaire
de l’empreinte écologique humaine
L’alimentation, la sécurité alimentaire > un enjeu majeur du 21ème siècle
avec la X 2 des besoins alimentaires seront à l’horizon 2050
Dans un contexte
L’alimentation de demain se doit d’être durable,
avec les trois piliers de la durabilité :
l’environnemental, le social et l’économique

Quel poids en émissions de GES dans l’alimentation ?
Alimentation
30% des émissions de
GES du français moyen
chaîne alimentaire >171 MteqCO2
Transformation
Consommation
Transport
Production
Déchets
IFEN 2006
Hors import -
export

Répartition des GES dans la chaîne alimentaire

Quelques chiffres….
Conso Hors domicile, restauration collective =>impact carbone ++
Rhône Alpes : 20 M de repas /an à 3kg eq CO2 repas, 60 000Teq CO2
Plus de la moitié de l’impact carbone du régime alimentaire français
vient de la conso de produits issus d’élevage et des plats préparés
Gaspillage alimentaire à domicile : 20kg/an/hab dont 7kg non déballés
25 à 45%de la production alimentaire serait gaspillée sur la chaîne …
L’alimentation : c’est 20 à 25 % du budget ménage,
dont 15% pour le domicile
Les émissions GES d’un menu moyen correspondent à l’équivalent
de la combustion de 2 litres d’essence