Equilibre des différents repas
publicité
Boisson Produit céréalier Petit déjeuner Produit laitier (si boisson chaude autre que lait) Sa composition Fruit ou jus de fruit 100 % Produit énergétique Aliments protéinés (si besoin d’enrichissement) Café, thé, lait Pain varié, biscottes Yaourt, fromage blanc, petit suisse, fromage… Jus de fruit ou fruit Beurre, confiture, miel Jambon, œuf, fromage Déjeuner 1 cru 1 plat protéiné 1 légume cuit 1 produit laitier 1 féculent Entrée Crudité : TOMATE EMINCEE Plat protidique Volaille : POULET ROTI Accompagnement Légumes : HARICOTS VERTS Laitage Fromage ou laitage : ST NECTAIRE Dessert Féculent : CHOUX CHANTILLY + 2 tranches de pain minimum + 2 verres d'eau minimum Entrée Potage de légumes Plat protidique (complément du midi) Poisson : Salade de pâtes au thon Féculents : Dîner 1entree ou potage 1 protéine (complément) 1 féculent et 1 produit laitier 1 produit cru Accompagnement Produit calcique Fromage ou laitage : Fromage battu Dessert Fruit cru : Poire + 2 tranches de pain minimum + 2 verres d'eau minimum Pour les repas du déjeuner et du dîner : Code couleur Nombre Famille d’aliments Répartition Rouge 14 Plats protidiques 5 Viandes 2 Volailles 1 à 2 charcuteries 1 Abat 2 à 3 poissons 1 à 2 plats d’œufs Marron 7 Féculents 2 pommes de terre 1 riz 2 pâtes ou semoule 2 légumes secs Vert 28 Fruits et légumes 14 Produits crus (végétaux crus et fruits) 14 légumes cuits Bleu 14 Produits laitiers Produits laitiers ou équivalents (plats salés à base de lait ou desserts lactés) Ex Plan alimentaire lundi mardi mercredi jeudi vendredi samedi dimanche Légume cru Charcuterie Légume cru Légume cru Légumes cuits Légume cru Charcuterie Bœuf Œufs Abats Volaille Poisson Bœuf Veau accompagnement Féculents Légumes Verts Féculents Légumes Verts Féculents Légumes Verts / Féculents Féculents produit calcique Laitage Fromage F/Y Fromage F/Y Fromage F/Y dessert Fruit cuit Fruit cru Pâtisserie Fruit cuit Fruit cru Fruit cuit Pâtisserie GOÛTER Boisson Laitage Boisson Féculents Boisson Laitage Boisson Féculents Boisson Laitage Boisson Entremet Boisson Fruit cru entrée P lég+féc P. légumes P féculents P. légumes P lég+féc P. légumes P lég+féc plat protidique Volaille Poisson Bœuf Porc Plat protidique Œufs Volaille accompagnement Légumes Verts Féculents Légumes Verts Féculents Légumes Verts Féculents Légumes Verts produit calcique Fromage F/Y Fromage F/Y Fromage F/Y dessert Entremet Fruit cuit Fruit cru Fruit cru Féculents Fruit cru entrée plat protidique Midi Soir Fromage Fruit cuit
