Chapitre 4 - AlmaTeamwork

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CHAPITRE 1: GLUCIDES: ................................................................................................. - 4 -
1.1. HOMÉOSTASIE DU GLUCOSE: .......................................................................................... - 4 -
1.2. GLYCOLYSE : ................................................................................................................... - 6 -
1.2.1. VOIE MÉTABOLIQUE : ..................................................................................................... - 6 -
1.2.2. ENZYMES CLÉS : ............................................................................................................. - 7 -
1.2.3. CONTRÔLE GLYCOLYSE : ............................................................................................. - 10 -
1.2.4. PATHOLOGIES : ............................................................................................................. - 11 -
1.3. GLUCONEOGENESE : ..................................................................................................... - 11 -
1.3.1. VOIE MÉTABOLIQUE : ................................................................................................... - 11 -
1.3.2. SUBSTRATS : ................................................................................................................. - 12 -
1.3.3. RÉACTIONS IRRÉVERSIBLES ......................................................................................... - 13 -
1.3.4. CYCLES FUTILES ........................................................................................................... - 14 -
1.3.5. RÉGULATION : .............................................................................................................. - 14 -
1.3.6. PATHOLOGIES MÉTABOLIQUES ..................................................................................... - 15 -
1.4. GLYCOGENE : ................................................................................................................ - 15 -
1.4.1. STRUCTURE : ................................................................................................................ - 16 -
1.4.2. GLYCOGÉNOLYSE :....................................................................................................... - 16 -
1.4.3. SYNTHÈSE GLYCOGÈNE : .............................................................................................. - 18 -
1.4.4. RÉGULATION : .............................................................................................................. - 18 -
1.4.5. GLYCOGÉNOSE : ........................................................................................................... - 20 -
1.5. CYCLE DES PENTOSES PHOSPHATES :........................................................................... - 20 -
1.5.1. VOIE MÉTABOLIQUE : ................................................................................................... - 22 -
1.5.2. UTILISATION NADPH .................................................................................................. - 22 -
1.5.3. CONTRÔLE DU CYCLE : ................................................................................................. - 25 -
1.5.4. PATHOLOGIES : ............................................................................................................. - 25 -
1.6. METABOLISME ETHANOL, FRUCTOSE ET GALACTOSE : ............................................. - 25 -
1.6.1. ÉTHANOL : .................................................................................................................... - 25 -
1.6.2. FRUCTOSE..................................................................................................................... - 27 -
1.6.3. MÉTABOLISME POLYOLS : ............................................................................................ - 28 -
1.6.4. LACTOSE : .................................................................................................................... - 29 -
1.7. PROTEOGLYCANS ET GLYCOPROTEINES : ................................................................... - 30 -
1.7.1. PROTÉOGLYCANS : ....................................................................................................... - 30 -
1.7.2. GLYCOPROTÉINES : ...................................................................................................... - 31 -
CHAPITRE 2: METABOLISME DE L’AZOTE ............................................................. - 33 -
2.1. GENERALITES : .............................................................................................................. - 33 -
2.1.1. PARTICULARITÉS AA : ................................................................................................. - 33 -
2.1.2. TURNOVER PROTÉINES : ............................................................................................... - 33 -
2.1.3. MÉCANISME DE DÉGRADATION : .................................................................................. - 34 -
2.1.4. APPORT ALIMENTAIRES ................................................................................................ - 34 -
2.2. METABOLISME DES AA : ............................................................................................... - 34 -
2.2.1. ELIMINATION AZOTE: ................................................................................................... - 34 -
2.2.2. MÉTABOLISME PARTICULIER DE CHAQUE AA ............................................................. - 40 -

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CHAPITRE 3: METABOLISME DES BASES PURIQUES ET PYRIMIDIQUES : ... - 47 -
3.1. GENERALITES : .............................................................................................................. - 47 -
3.1.1. RÔLE :........................................................................................................................... - 47 -
3.1.2. STRUCTURE : ................................................................................................................ - 47 -
3.1.3. APPORTS ALIMENTAIRES : ............................................................................................ - 48 -
3.1.4. SYNTHÈSE : .................................................................................................................. - 48 -
3.2. BASES PURIQUES : .......................................................................................................... - 49 -
3.2.1. SYNTHÈSE DE NOVO: .................................................................................................... - 49 -
3.2.2. CONVERSION IMP  GMP,AMP: ............................................................................... - 50 -
3.2.3. CONVERSION NMP  NDP ET NTP : .......................................................................... - 50 -
3.2.4. SYNTHÈSE DÉSOXYNUCLÉOTIDES : .............................................................................. - 50 -
3.2.5. CATABOLISME BASES PURIQUES : ................................................................................ - 51 -
3.2.6. VOIE DE RÉCUPÉRATION : ............................................................................................ - 53 -
3.3. METABOLISME DES BASES PYRIMIDIQUES : ................................................................. - 53 -
3.3.1. SYNTHÈSE DE NOVO : ................................................................................................... - 53 -
3.3.2. SYNTHÈSE DES AUTRES PYRIMIDINES : ........................................................................ - 54 -
3.3.3. DÉGRADATION : ........................................................................................................... - 54 -
3.3.4. THF ET MÉTABOLISME : ............................................................................................... - 55 -
3.4. METABOLISME HISTIDINE :........................................................................................... - 56 -
CHAPITRE 4: MÉTABOLISME DES LIPIDES: ............................................................ - 57 -
4.1. GÉNÉRALITÉS: ............................................................................................................... - 57 -
4.1.1. SUBSTANCES LIPIDIQUES :............................................................................................ - 57 -
4.1.2. ACIDES GRAS SATURÉS ET (POLY)INSATURÉS : ............................................................ - 57 -
4.1.3. DIFFÉRENCE AVEC LE MÉTABOLISME DU GLUCOSE : ................................................... - 58 -
4.2. METABOLISME ACIDE GRAS : ....................................................................................... - 58 -
4.2.1. LIPOGENÈSE : ............................................................................................................... - 58 -
4.2.2. Β-OXYDATION DES AG ................................................................................................. - 61 -
4.3. ESTERIFICATION DES ACIDES GRAS : ........................................................................... - 62 -
4.3.1. TAG (TRIACYLGLYCÉROL)= TRIGLYCÉRIDES ............................................................... - 62 -
4.3.2. LIPOLYSE : .................................................................................................................... - 63 -
4.4. CORPS CETONIQUES : .................................................................................................... - 63 -
4.4.1. SYNTHÈSE : .................................................................................................................. - 64 -
4.4.2. CATABOLISME : ............................................................................................................ - 64 -
4.4.3. RÉGULATION CÉTOGENÈSE : ........................................................................................ - 64 -
4.4.4. PHYSIOPATHOLOGIE : ................................................................................................... - 64 -
4.4.5. ACIDO-CÉTOSE DIABÉTIQUE : ...................................................................................... - 65 -
4.5. LIPIDES COMPLEXES : GLYCEROLIPIDES, SPHINGOLIPIDES ....................................... - 65 -
4.5.1. GLYCÉROLIPIDES = PHOSPHOLIPIDES ........................................................................... - 65 -
4.5.2. SPHINGOLIPIDES : ......................................................................................................... - 67 -
4.6. CHOLESTEROL ET SES METABOLITES : ........................................................................ - 68 -
4.6.1. GÉNÉRALITÉS ............................................................................................................... - 68 -
4.6.2. MÉTABOLISME : ........................................................................................................... - 69 -
4.6.3. SELS ET ACIDES BILIAIRES :.......................................................................................... - 70 -
4.6.4. HORMONES STÉROÏDES ................................................................................................ - 71 -
4.6.5. SYNTHÈSE VITAMINE D ................................................................................................ - 72 -

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Chapitre 1: Glucides:
1.1. Homéostasie du glucose:
- glycémie normale: ~ 5mM, doit restée constante même à jeun car glucose
indispensable pour le cerveau!
- L’homéostasie est un équilibre dynamique (=état stationnaire) :
0
dt
Glcd
production glucose (Va) = utilisation (Vu)
- Va : < alimentation + production hépatique (glycogènolyse et gluconéogenèse)
- Vu : < consommation glucose (+ perte rénale)
o La mesure de la glycémie ne dit pas sir l’hyper-/hypoglycémie est due à
Va et/ou Vu
o Perte rénale : uniquement si glycémie trop élevée (~10mM) ou certaines
pathologies rénales
- Insuline : < îlots de Langerhans
o favorise la consommation de glucose (n’agit pas sur le cerveau et GR) et
diminue la production de glucose  glycémie ↓
o permet une boucle de feed-back négatif : glycémie↑  [insuline]↑ 
glycémie ↓
- Pathologies : diabète
o Type I : pas assez d’insuline produite
o Type II : tissus périphériques – sensible  [insuline] ↑↑↑ (impossible à
faire pour les îlots)
- Dérèglement homéostasie : [glucose] ≠ 5mM
o Hypoglycémie : approvisionnement insuffisant du cerveau
o Hyperglycémie :
 Dans l’immédiat :
 Pertes rénales
 Troubles de l’osmolarité et troubles ionique

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 Long terme : entraînent les complication diabétiques
 Glucose  sorbitol : s’accumule dans les nerfs
 Stress oxydant
 Formation de produits de glycation : spontanée, protéines +
Glc  base de Schiff  fructose amine (réarrangement)
- Régulation glycémie: +++ mécanismes et tissu interviennent, utilise aussi des
enzymes à grande sensibilité
o Hormones hypoglycémiantes : insuline
o Hormones hyperglycémiantes :
 Glucagon
 Catécholamines
 Glucocorticoides
 Hormones de croissance
o glucose