PNPCC - VOL 1 - axe epidemiologie études des factures de risques

Volume 3 : Prise en charge
Volume
Etude des facteurs de risque comportementaux liés
au cancer au Maroc
Etude des facteurs de risque professionnels liés au
cancer au Maroc
Volume 1 : Epidémiologie - Etudes des facteurs de risques
Volume 2 : Epidémiologie - Situation et actions
Volume 4 : Offre de soins et services
Volume 5 : Démographie, perceptions et besoins
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Etude des facteurs de risque
comportementaux liés au
cancer au Maroc
Volume 1 : Epidémiologie :
Etudes des facteurs de risques

4Volume 1 : Epidémiologie : Etudes des facteurs de risques
sommaire
Etude des facteurs de risque comportementaux
liés au cancer au Maroc
RESUME EXECUTIF 14
Etude des facteurs de risque comportementaux liés au cancer au Maroc 20
1. Introduction 20
2. Les facteurs comportementaux et cancers : revue générale 21
2.1. Le tabagisme 21
2.1.1. Tabagisme actif 21
2.1.2. Tabagisme passif 22
2.2 L’alcool 23
2.3. Les habitudes alimentaires 25
2.3.1. Viandes 25
2.3.2. Graisses 26
2.3.3. Café 27
2.3.4. Thé 29
2.3.5. Fruits et légumes 30
2.3.6. Produits laitiers 31
2.3.7. Produits conservés par salaison 31
2.3.8. Mode de cuisson 32
2.3.9. Céréales 33
2.3.10. Degré de température des repas 33
2.4. L’obésité 33
2.5. L’activité physique 34
2.6. Les rayons ultraviolets 34
3. Objectif 34
4. Matériels et Méthodes 35
4.1. Type d’enquête 35
4.2. Population cible 35
4.3. Échantillonnage 35
4.3.1. Base de sondage 35
4.3.2. Taille de l’échantillon 35
4.3.3. Procédure pratique de l’échantillonnage 36
4.4. Recueil des données 37
4.5. Dénition de certaines variables 38
4.5.1. L’indice de masse corporelle 38
4.5.2. Le tour de taille 39
4.6. Enquête pilote 39
4.7. Analyse statistique 39
4.8. Aspects éthiques 40
5. Résultats 40
5.1. Description de l’échantillon de l’enquête 40
5.1.1. Données sociodémographiques 40