Les Français peu conscients de l`impact de l`alimentation sur le climat

Date : 30/10/2015
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Les Français peu conscients de l'impact de
l'alimentation sur le climat
Le sondage mené par Médiaprism, INC/ 60 Millions de Consommateurs, Mes
Courses Pour La Planète et la Fondation GoodPlanet, indique que 3/4 des Français
font un lien entre alimentation et climat, mais classent l'alimentation en dernier
parmi les 4 grands postes de consommation ayant un impact sur le dérèglement
climatique.
Par ailleurs, les consommateurs connaissent des « bonnes pratiques » sans
en mesurer l’impact réel sur les émissions de gaz à effet de serre. Alors que
la consommation de viande représente près de 50% des émissions dues à
l’alimentation, parmi 5 propositions, les Français la placent comme ayant le moins
d’impact sur le dérèglement climatique.
En revanche, 92% des Français pensent que les achats de fruits et légumes frais
de saison et de produits avec peu d’emballages sont efficaces pour réduire le
dérèglement climatique.
L’enquête révèle certains paradoxes de consommation
En effet, bien que 92% des Français reconnaissent la saisonnalité des produits
comme geste efficace, plus de 1/3 consomment régulièrement des tomates fraîches
en hiver.
Si les résultats montrent une prise de conscience des consommateurs lors de leurs
achats, les motivations financières l’emportent sur la saisonnalité, la provenance et
l’aspect. Toutefois, 69% des Français estiment qu’adopter une alimentation durable
est à privilégier quitte à modifier leurs habitudes, même si cela est plus coûteux.
Enfin, près de la moitié des Français (44%) considèrent que ce sont les
consommateurs eux-mêmes qui ont le plus de moyens pour faire bouger les choses
en matière d’alimentation durable.
La première charte citoyenne qui appelle à la responsabilité de chacun
Un panel de 16 citoyens reflétant en partie la diversité de la population Française a
accepté le défi de s’exprimer sur le sujet : « Alimentation : comment concilier plaisir,
santé et climat ? ».
Leurs attentes et constats adressés aux acteurs de l’alimentation sont compilés
dans une charte. Les citoyens ont exprimé leur conscience d’une responsabilité
commune pour impulser le changement de notre système alimentaire.
Ainsi, les consommateurs sont prêts à faire évoluer leurs pratiques
alimentaires à condition que les autres acteurs prennent leur part de
responsabilité.
Dans un système complexe, la contribution de chaque partie prenante est une
nécessité. Pour un choix éclairé (prenant en compte les aspects environnementaux,
sociaux et économiques), les citoyens demandent notamment la mise en place d’un
étiquetage plus complet en écho au projet d’affichage environnemental.
Ils appellent également les pouvoirs publics à développer de nouvelles campagnes
« choc » de sensibilisation sur le thème du gaspillage alimentaire.

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La conférence de citoyens a été menée par l’IFOP. En tant que commanditaire, la
Fondation GoodPlanet s’est appuyée sur un comité de pilotage d’experts.
Deux études pour faire bouger les lignes du secteur de l’alimentation
A travers ces deux initiatives, la Fondation réaffirme d’une part, l’importance d’un
agenda de solutions et d’autre part, sa volonté de progresser vers une alimentation
durable dans une démarche concertée.
En effet, elle invite tous les acteurs de l’alimentation (industriels, pouvoirs publics,
producteurs, consommateurs....) à se saisir de ces études et à mettre en place
des initiatives concrètes à la hauteur des attentes des citoyens et des enjeux
environnementaux.
La charte est une contribution mise à la disposition de tous pour repenser le système
alimentaire et évoluer vers des pratiques plus respectueuses de la santé et de
l’environnement.
La Fondation GoodPlanet annonce qu’elle poursuivra cette démarche de progrès en
impliquant les citoyens dans la formulation de recommandations complémentaires.
Le programme "La solution est dans l’assiette"
L’alimentation représente plus d’1/4 de l’empreinte carbone des ménages
français. Or, chacun d’entre nous peut agir à son échelle pour limiter ses émissions
de gaz à effet de serre.
À l’occasion de la Conférence Paris Climat 2015, la Fondation GoodPlanet lance
un programme sur le thème de l’alimentation et du climat : La solution est dans
l’assiette.
Il répertorie 60 solutions concrètes et ludiques, illustrées de 100 initiatives,
pour que chacun puisse agir facilement, sans bouleverser son mode de vie.
Ce programme propose des outils adaptés à des publics spécifiques comme le e-
book destiné au grand public, ou encore un web- documentaire offrant des contenus
pédagogiques
Fondation GoodPlanet
Prolongement du travail artistique et de l’engagement pour l’environnement de
Yann Arthus-Bertrand, la Fondation GoodPlanet œuvre depuis 10 ans en faveur de
l’environnement et du « Vivre Ensemble ».
Reconnue d’utilité publique, la Fondation a pour objectifs de mettre l’écologie au
cœur des consciences et de susciter l’envie d’agir concrètement en proposant
des solutions réalistes et optimistes à travers des programmes fédérateurs qui
s’adressent à tous. www.goodplanet.org
Méthodologie sondage Les résultats présentés dans ce document sont issus d’un
échantillon de 1 011 répondants, représentatif de la population française âgée de
18 ans et plus selon la méthode des quotas. Le terrain a été mené du 30 juillet au
19 août 2015.