Les Crustacés - CN Poissy Plongée Commission Environnement et

CNPP
Commission Environnement et Biologie Sub-aquatique
Saison 2005 - 2006
Les Crustacés

Les Crustacés CNPoissy Plongée
Commission Environnement et Biologie Sub-aquatique
- 2 –
Stéphanie B. et Patrick M. le 24-02-06
Sommaire
I Introduction....................................................................................................................3
II Morphologie...................................................................................................................3
II – 1 Structure.............................................................................................................3
II – 1 – 1 Le céphalothorax......................................................................................3
II – 1 – 2 L’abdomen..................................................................................................4
II – 1 – 1 La carapace................................................................................................4
II – 2 La nutrition .........................................................................................................4
II – 3 La reproduction..................................................................................................5
III Classification ..............................................................................................................5
III – 1 Les malacostracés ...........................................................................................5
III – 1 – 1 Les isopodes............................................................................................5
III – 1 – 2 Les décapodes........................................................................................6
III – 1 – 2 - 1 Les macroures..............................................................................6
III - 1 – 2 – 2 Les brachyoures..........................................................................7
III – 2 Les cirripèdes ..................................................................................................8
IV Remerciements et références .................................................................................9

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I Introduction
Les crustacés appartiennent à l’embranchement des arthropodes, les
invertébrés avec des pattes articulées. Cet embranchement regroupe plus de
30000 espèces dans le monde dont la plupart sont marines. Ce sont des animaux
benthiques, certains d’entre eux sont même fixés.
Dans nos océans, les plus petits ne sont visibles qu’à l’aide d’un microscope
(forme planctonique) et les plus grands peuvent dépasser 3,5m d’envergure (dans
les profondeurs abyssales comme la fosse des Kouryles).
On peut trouver des crustacés en eau douce (ex. : les écrevisses) et très peu
vivent en milieu terrestre (ex. : les cloportes).
II Morphologie
II – 1 Structure
(crusta = croûte)
Tous les crustacés sont pourvus d’une carapace rigide qui les protège contre
les prédateurs.
Le corps du crustacé peut être divisé en 2 parties.
Exemple de la crevette :
II – 1 – 1 Le céphalothorax
C’est la partie antérieure de l’animal. Il regroupe la tête et le thorax.
Cette partie du corps est composée de :
Le rostre qui lui sert de protection et de défense

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2 yeux sur un pédoncule mobile
1 paire d’antennes courtes et fourchues, organe olfactif
1 paire d’antennes très longue, organe tactile
En dessous de la bouche, 6 pièces buccales vont lui servir à manipuler et
découper des aliments
5 paires de pattes qui vont lui permettre de se déplacer et de manipuler
les aliments car elles sont pourvues de pinces articulées.
Chez certains crustacés, la première paire de pattes se dote de pinces
proéminentes, les 4 autres paires sont seulement utilisées pour la
locomotion.
On trouve à la base de ces pattes les branchies. C’est à ce niveau que le
sang se charge en dioxygène (O
2
) et se débarrasse du dioxyde de
carbone (CO
2
)
II – 1 – 2 L’abdomen
Il est formé de 7 anneaux :
les 5 premiers portent chacun une paire de pattes abdominales
terminées par 1 ou 2 rames.
Elles servent souvent à la reproduction et à l’incubation
le 6
ème
anneau porte de chaque côté des palettes natatoires . Elles lui
sont très utiles pour la fuite
Le dernier anneau ou telson est percé par l’anus
II – 1 – 3 La carapace
Les crustacés ont un squelette externe : la carapace. Elle est composée de
chitine (comme nos ongles) et de calcaire.
La carapace est un très bon moyen de protection mais elle pose un problème au
niveau de la croissance de l’animal : elle n’est pas extensible. L’animal est obligé
de se séparer de sa carapace (la mue) pour pouvoir grandir. Son corps n’étant
plus «enfermé», il va se gorger d’eau et ainsi fabriquer une carapace de taille
supérieure. Une fois la carapace rigide, il va progressivement remplacer l’eau par
des chairs et muscles.
Il lui arrive même de manger son ancienne carapace pour «récupérer» les sels
minéraux qu’elle contient et qui vont lui servir pour la formation de la nouvelle.
Après la mue, l’animal est très vulnérable car sans protection.
II – 2 La nutrition
Les crustacés sont souvent opportunistes, ils savent se contenter de ce qu’ils
ont à leur portée. Certains sont détritivores, et d’autres filtreurs. Ils peuvent
être aussi charognards (leur rôle écologique est particulièrement important car
ils nettoient les océans) ou prédateurs.

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II – 3 La reproduction
La reproduction chez les crustacés est sexuée.
La plupart du temps, l’accouplement ne peut avoir
lieu que lorsque la carapace de la femelle est molle,
après la mue.
Chez le mâle, les 2 premières paires de pattes
abdominales forment une gouttière qui sert à
canaliser les spermatozoïdes.
Chez la femelle, les œufs sont portées par les 4
dernières pattes abdominales et ce, jusqu’à l’éclosion.
Les larves des crustacées vivent dans le plancton et sont donc pélagiques.
II – 4 La défense
Les crustacés peuvent se défendre de plusieurs manières :
Ils utilisent leur rostre
Ils fuient (certains crustacés comme les crevettes sont de très bon
nageurs)
Ils sont capables d’autotomie, c'est-à-dire l’amputation volontaire d’un
appendice si ça peut lui permettre de se libérer.
Dans la majorité des cas, l’appendice sectionné va se reformer au fur et
à mesure des mues
III Classification
III – 1 Les malacostracés
III – 1 – 1 Les isopodes
Ils ont des pattes identiques
L’Anilocre
C’est un parasite pour les poissons
Les pièces buccales sont suceuses