Désinfection pauvre en chlorures et en chlorates – efficace et fiable

Désinfection pauvre en chlorures et en
chlorates – efficace et fiable
La désinfection économique avec DULCO®Lyse
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Le taux de chlorates des désinfectants
prêts à l'emploi peut plus que doubler
en fonction de la température ambiante
et de la durée de stockage. Par contre,
la quantité nécessaire de DULCO®Lyt
400 est produite sur place et directement injectée dans le processus. Ainsi,
le désinfectant n'est pas soumis aux
fluctuations de température, ni contaminé en raison d'une longue durée de
stockage.
Les concentrations de chlorates dans
DULCO®Lyt 400 sont aussi beaucoup
plus faibles en comparaison à d'autres
désinfectants produits par électrolyse.
Un dosage de 1 ppm de FAC (Free Available Chlorine / chlore libre disponible)
génère moins de 0,01 ppm (10 ppb) de
chlorates.
Le désinfectant possède en plus des
propriétés bactéricides, fongicides et
virucides avérées, optimales et fiables.
Chlorate/FAC [ppb]
Teneur minimale en chlorates
grâce à une efficacité maximale
Valeur limite typique dans l'industrie des sodas
Valeur limite typique dans l'industrie de l'alimentation des nourrissons
DULCO®Lyse
Électrolyse à membrane standard
Électrolyse à cellules
tubulaires
Hypochlorite de
sodium
« Substances nocives trop élevées : un produit échoue au test »
« Chlorates. Les testeurs ont trouvé une teneur en chlorates anormalement élevée dans un autre produit
laitier. Une telle contamination du produit peut être provoquée par les désinfectants utilisés par les laiteries.
Les chlorates peuvent freiner l'absorption d'iode par la glande thyroïde. »
« Des substances inquiétantes pour la santé dans certains cocas »
« Quelques cocas contiennent des substances inquiétantes pour la santé comme, entre autres, des chlorates
qui peuvent provenir de résidus de nettoyants et de désinfectants. »
Source : Stiftung Warentest, test.de
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Minimisation de la teneur en chlore de l’eau de
production par un pilotage optimisé du processus
Les sodas, les produits laitiers, l'alimentation pour bébés ainsi que les fruits et
légumes peuvent souvent présenter des
niveaux de concentrations de chlorates
trop élevés.
Les chlorates sont des sels de l'acide
chlorique qui sont nocifs pour l'homme :
trop de chlorates dans l'organisme humain peuvent induire la destruction des
membranes de globules rouges.
L'effet malsain d'un excédent de chlorates est mis en évidence depuis plusieurs années par l'Organisation mondiale de la santé (OMS), par l'Autorité
européenne de sécurité des aliments
(AESA) ainsi que par l'agence améri-
caine Environmental Protection Agency
(EPA), qui recommandent et publient
des valeurs limites. Selon le règlement
CE n° 396/2005, les limites maximales
applicables dans l'Union européenne
correspondent, entre autres, à 10 ppb
de chlorates/kg pour les denrées alimentaires d'origine végétale, à 25 ppb
de chlorates/kg pour les légumes et à
20 ppb de chlorates/kg pour les carottes. Des publications en 2016 de
l'organisation de consommateurs allemande « Stiftung Warentest » ont montré que le thème de la teneur en chlorates fait aussi l'objet de discussions
intenses dans l'industrie des boissons
et laitière.
Aperçu du processus
Eau de source
Traitement
d'eau
classique
Eau de production
ET/OU
Service public de
distribution d'eau
Dosage
proportionnel
au volume
Mesure FAC
Électrolyse
DULCO®Lyse
Station de dosage
Production
Intégration de Dulco®Lyse dans le processus global
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Installation d'électrolyse DULCO®Lyse
La désinfection novatrice
Solution technique : DULCO®Lyse – le procédé d'électrolyse à membrane
En utilisant de l'eau et du chlorure de
sodium, l'installation produit le désinfectant de haute efficacité DULCO®Lyt 400.
L'assurance de la constance des paramètres au sein du processus garantit
une fiabilité absolue.
La concentration du désinfectant reste
toujours stable. DULCO®Lyse produit
directement et exactement la quantité
de désinfectant nécessaire respective
pour le traitement en cours. On évite
ainsi les longues durées de stockage
génératrices de chlorates et l'utilisation
de grands réservoirs de stockage devient inutile.
Eau de processus
Eau
FC
Mélangeur
statique
Injecteur
PIC
H2
Système de
purge
Réservoir d’eau
Tube batch
Pompe doseuse
Cellule à membrane
Anolyte
pH
Production de DULCO®Lyt avec un taux de chlorures extrêmement faible
Système de
dosage
Catholyte
Pastilles de sel
+
Adoucisseur
Réservoir de
solution saline
(NaCI)
-
Réservoir de
solution alcaline
Réservoir de
stockage
DULCO®Lyse
(400ppm FAC*)
*FAC : Free available chlorine / chlore libre disponible
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Pulvérisation des remplisseuses
La désinfection écologique
Une désinfection génératrice de valeur ajoutée
Boisson prête pour
le remplissage
Formation
potentielle de
germes avant le
remplissage
Pulvérisation des
remplisseuses
avec DULCO®Lyse
Produit hygiéniquement
impeccable
Devant faire face à une croissance des
attentes des consommateurs et à une
concurrence accrue, les producteurs de
sodas sont forcés de produire de manière économique des produits de haute
qualité – une tendance, qui est de plus
renforcée par l’essor des boissons bio.
Dans ce contexte, l’épuration joue un
rôle central dans la fabrication des boissons. L’utilisation de désinfectants produits par voie électrolytique (DULCO®Lyt)
pour l’industrie des boissons répond en
effet parfaitement aux exigences des
produits en termes de conservation et de
goût. Pour la désinfection des remplisseuses ainsi que pour l’épuration CIP
(Cleaning In Place).
Les avantages de l’installation d'électrolyse DULCO®Lyse de ProMinent sont
très convaincants :
Temps de nettoyage plus courts
Production fiable de DULCO®Lyse sur
place
Économie de coûts par l’absence de
conservateurs pour le remplissage
En tant qu’alternative économique, écologique et fiable aux procédés classiques
de désinfection, DULCO®Lyse répond
également bien entendu aux hautes exigences du concept « Smart Disinfection » de ProMinent :
Low Impact
Ménage l'homme, la machine et le
produit
Less Cost
Économie de coûts pour les conservateurs et les produits chimiques
High Efficiency
Réduction de la consommation
d’eau et gain de temps
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Une désinfection économiquement efficace de CIP
offre un gain de temps et une économie d’énergie
DULCO®Lyse avec CIP : fiable et écologique
La disponibilité optimale des équipements de production et l’économie de
produits chimiques et d’énergie sont
dans l’industrie des boissons des facteurs décisifs, qui invitent à réfléchir à de
nouveaux procédés d’épuration CIP.
Dans ce contexte, il convient de trouver
et d’appliquer de nouvelles technologies
d’amélioration de l’ensemble du processus. L’utilisation de DULCO®Lyse offre
des avantages incontestables aux exploitants.
DULCO®Lyse – La désinfection économique et écologique
Les installations d'électrolyse de la série
DULCO®Lyse incarnent la réponse de
ProMinent aux sévères exigences devant
être satisfaites par le processus CIP.
Hygiénique, efficiente et fiable, l’utilisation de DULCO®Lyse offre de nets avantages économiques et écologiques en
comparaison aux procédés CIP classiques :
CIP – Économies
avec DULCO®Lyse
Désinfection écologique de haute efficacité
Production in situ particulièrement
économique avec de l'eau et sel de
cuisine
Aucun stockage nécessaire ni manipulation de substances chimiques
dangereuses
Aucune corrosion, grâce à la faible teneur en chlore
Économie d'énergie par l’absence
d'eau chaude
Consommation d'eau sensiblement
réduite grâce à des temps de rinçage
plus courts
Productivité accrue, grâce à des
cycles d’épuration CIP réduits
Utilisation supplémentaire de la soude
caustique produite sur place
Temps
30 – 50 %
Énergie
50 – 70 %
Coûts
20 – 70 %
Caractéristiques techniques DULCO®Lyse
Performance
de préparation
Concentration
Dimensions
Volume
22 h d’exploitation
g/jour
l/h
DULCO®Lyse
mg/l
H x l x P mm
g/h
Réservoir de
solution saline
Dulco®Lyse 100
100
2200
250
400
2 100 x 1 200 x 600
130
Dulco®Lyse 200
200
4400
500
400
2 100 x 1 200 x 600
130
Dulco®Lyse 300
300
6600
750
400
2 100 x 1 200 x 600
200
Type
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Performance
de préparation
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Investissement avantageux
générateur de plus-value
« Nous faisons des économies de coûts et ménageons notre environnement »
Lorsqu’un acteur de l’industrie des
boissons recherche une technologie
capable d’assurer des processus efficients et durables, les installations de
type DULCO®Lyse de ProMinent
comme l’installation d’électrolyse
DULCO®Lyse deviennent de plus en
plus souvent incontournables.
La croissance des coûts pour les produits d’épuration et de désinfection
ainsi que pour l’énergie et l’eau est une
réalité fâcheuse pour beaucoup d’entreprises d'embouteillage. Un des plus
grands producteurs de boissons allemands, qui exploite une installation
DULCO®Lyse de ProMinent démontre
cependant qu’il existe des solutions
bien plus avantageuses. Dans cette entreprise, une installation existante de
remplissage de sodas dans des bouteilles en PET a été équipée d’un système de pulvérisation pour des installations DULCO®Lyse. L’interview suivant
vous relate les expériences du client.
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Quels sont selon vous les arguments
convaincants pour choisir une installation DULCO®Lyse ?
Client : Un des points les plus importants est bien entendu l’économie de
coûts pouvant atteindre 1,5 centimes
par litre de boisson remplie, grâce à
l’économie de conservateurs et d’énergie pour la production d’eau chaude.
Un autre atout est la durabilité écologique, car ce procédé est très respectueux de l’environnement et peu gourmand
en
énergie.
L’absence
d’acheminement de produits chimiques
est un atout supplémentaire, qui améliore l’écobilan de notre entreprise. Enfin, n’oublions pas que nous pouvons
également
utiliser
le
procédé
DULCO®Lyse pour notre stratégie de
marketing : en évitant les conservateurs
dans le système de remplissage, nous
attirons directement les consommateurs soucieux de l’écologie.
Qu’est-ce qui différencie DULCO®Lyse ?
Client : C’est incontestablement la
faible teneur en chlorures sans aucune
restriction d’efficacité. Des valeurs de
comparaison démontrent que le produit
DULCO®Lyt de l’installation ProMinent
présente un taux de chlorures nettement plus faible que les systèmes que
nous utilisions auparavant.
Est-ce que l’installation DULCO®Lyse
de ProMinent présente d’autres avantages ?
Client : La faible consommation d’énergie et de sel est un autre argument
convaincant de la technique d’installation de ProMinent.
Outre la technique d’installation, qu’appréciez-vous chez ProMinent ?
Client : ProMinent est pour moi le partenaire compétent et fiable lorsqu’il
s’agit de réaliser des installations exigeantes en termes de technologie des
procédés. L’entreprise me fournit des
solutions complètes, de l’installation
des buses à l’intégration de l’installation
DULCO®Lyse dans l’installation globale
de remplissage.
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Des contacts dans le monde entier
Ready for you. Anytime, anywhere.
ProMinent Group
[email protected]
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Nous offrons dans le monde entier les
mêmes standards de haute qualité
pour nos solutions et nos services. Et
nous travaillons jour après jour à la réalisation de notre promesse :
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985791_PT_PM_091_02/17_FR. Sous réserve de modifications techniques. Imprimé en Allemagne.
Présente dans plus de 100 pays répartis dans le monde entier, ProMinent est
en mesure d'assurer une excellente
disponibilité de ses produits et de ses
compétences ainsi que des délais de
livraison rapides sur toute la planète.