De ton aliment, tu feras ton médicament!

De ton aliment, tu feras ton médicament! C’est ce que disait Hippocrate il y a 2500 ans.
25 siècles plus tard, ce dicton est encore plus d’actualité qu’il ne l’était à l’époque. Le mode de vie moderne
met tout en œuvre pour que notre santé soit hypothéquée par ce que nous consommons et vivons. De toute
part, nous sommes sollicités à acheter de nouveaux produits alimentaires, préfabriqués, tous plus alléchants
les uns que les autres! De toutes les façons, et très efficacement, la publicité vient influencer nos choix. Tous
les événements sont propices à célébrer par des excès alimentaires. Mais qu’en est-il de l’impact de ces choix
sur notre santé!
Nous sommes tous à même de constater que le nombre de personnes présentant de l’obésité, de la
dyslipidémie, de l’hypertension, du diabète et autres maladies liées au mode de vie et à l’alimentation est en
croissance alarmante. Au point où, pour la première fois depuis l’histoire de l’humanité, l’espérance de vie
de nos jeunes est inférieure à celle de leurs parents! Et si la tendance se maintient, ce n’est pas que
l’espérance de vie, mais la qualité même de cette vie qui sera affectée, puisque la plupart de ces maladies
ont un effet débilitant sur la condition physique.
Pourquoi cette situation?
Afin de bien fonctionner, notre organisme a des besoins bien spécifiques. Il y a plusieurs décennies, c’est
tout naturellement et instinctivement que les gens consommaient les nutriments requis. La plupart du
temps, ils produisaient eux même les aliments de base en cultivant les fruits, légumes et produits céréaliers,
ils élevaient animaux et volailles pour la viande, les produits laitiers et les œufs, ils allaient à la pêche ou à la
chasse, à la cueillette de petits fruits sauvage et ainsi de suite. C’était avant l’avènement de l’industrialisation
de l’alimentation!
Depuis quelques décennies, l’industrie agroalimentaire a fait preuve de tellement d’ingéniosité qu’il nous est
maintenant possible de s’alimenter pratiquement sans avoir à cuisiner. Mais toute cette nourriture respecte-
t-elle les besoins nutritionnels du corps humain?
Savons-nous seulement quels sont les ces besoins qui permettront à notre organisme de conserver son
potentiel optimal? Cette formation sur la nutrition veut vous sensibiliser aux réels besoins de l’être humain
et aux moyens de consommer des aliments qui optimiseront votre santé et celle de vos patients. Vous
apprendrez à reconnaître les divers macronutriments et les principaux micronutriments, leurs rôles, leurs
sources, les quantités requises, les effets négatifs d’un apport inadéquat et les moyens de remédier à une
problématique qui a commencée à s’installer.
Nous espérons qu’au terme de cette formation, vous choisirez d’apporter, si nécessaire, quelques
modifications à votre façon de vous alimenter, afin de préserver votre santé. Toutes ces connaissances feront
également de vous une précieuse ressource pour le mieux-être de vos patients.
Rappelez-vous, votre corps est précieux, il est irremplaçable; c’est le véhicule qui vous permet de réaliser vos
rêves, d’aller de l’avant, de vous réaliser! Nourrissez-le bien!
Sylvie Rajotte, Éducatrice Agréée en Diabète, auteure du bestseller « Causons diabète et santé… tout simplement » ainsi que de plusieurs
articles et ouvrages sur le diabète. Passionnée de la santé et de l’éducation sur la santé, tout autant auprès de la population que de
professionnels de la santé de tout acabit, elle offre ses conférences et formations accréditées partout au Québec. En 2010, elle fut
récipiendaire du prix Charlotte Tassé, prix de l’excellence de son ordre professionnel, ainsi que de la médaille du mérite du Conseil
Interprofessionnel du Québec, pour son implication dans le monde du diabète.