Anthropologue - Université Laval

Armelle LORCY
Post-doctorante / Bureau 3421
Département d'anthropologie, Université Laval
Faculté des Sciences sociales
Pavillon Charles de Koninck Tél. : [phone] poste 5773
1030, avenue des Sciences-Humaines Cellulaire : 418-934-8267
QUEBEC (Qc) G1V 0A6 CANADA Courriel : [e-mail]
Anthropologue
Docteur en ethnologie de l’Université Paris Ouest Nanterre La Défense (France)
Post-doctorante de la Fondation Fyssen (Université Laval, Québec)
Corédactrice en chef de la revue en ligne Anthropology of Food
FORMATION ET QUALIFICATION
2011-2013 Post-doctorat en anthropologie
Université Laval de Québec : Département d’anthropologie
Projet : « L’expérience sensible » et cognitive d’une chimiothérapie anti-cancéreuse. Production et
partage de savoirs et de savoir-faire sensoriels (Québec, Canada)
Responsable du post-doctorat : Raymond Massé (Professeur en anthropologie, Université Laval)
2011 Qualification aux fonctions de Maître de conférences
Attribuée par la section 20 (Anthropologie biologique, ethnologie, préhistoire) du Conseil National
des Universités (n° de qualification : 11220219617) (France)
2010 Doctorat d’Ethnologie - Mention Très Honorable avec les félicitations du jury*
Université Paris Ouest Nanterre La Défense (France)
Laboratoire : Centre EREA (Enseignement et Recherche en Ethnologie Amérindienne) du LESC
(Laboratoire d’ethnologie et de sociologie comparative) (CNRS : UMR 7186)
Thèse : Cuisiner les sensibilités. Alimentation, affects et société (Noirs et Indiens Chachi du littoral
équatorien). (403 pages) Thèse soutenue le 3 juin
Composition du jury : Denys Cuche (Professeur, Univ. Paris Descartes), Francis Dupuy (Maître de
conférences, HDR, Univ. de Poitiers), Jacques Galinier (DR CNRS, Directeur de thèse), Éric
Garine (Maître de conférences, Univ. Paris Ouest Nanterre), Françoise Lestage (Professeur, Univ.
Paris VII), Laura Rival (Professeur, Oxford).
* Mention : avec recommandation pour une demande de subvention en vue de la publication
2000 DEA d’Ethnologie (Diplôme d’Études Approfondies) - Mention Très Bien
Université Paris X – Nanterre (France)
Mémoire : Au fil de la rivière et du temps. Triade, relations et enjeux de pouvoirs autour des
maladies, entre Noirs et Indiens Chachi (Esmeraldas, Équateur)
Directeur du mémoire : Jacques Galinier (Directeur de recherche CNRS)
1999 Maîtrise d’Ethnologie
Université Victor Segalen - Bordeaux II (France)
Mémoire : Les hommes du fleuve Cayapas. Étude des relations inter-culturelles et des stratégies
de cohabitation entre Noirs et Indiens Chachi (Esmeraldas, Équateur). (278 pages)
Directrice du mémoire : Annie Hubert (Directrice de recherche CNRS)
1998 Licence d’Ethnologie - Mention Bien
Université Victor Segalen - Bordeaux II
Principaux sujets et lieux de recherche :
santé, alimentation, cancer, savoirs et savoir-faire sensoriels, techniques,
odeurs, émotions, relations interculturelles, populations noires des pays andins,
Indiens Chachi, Équateur, Québec, France.

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COMPETENCES LINGUISTIQUES - DIPLOME ET CERTIFICAT
Français langue maternelle
Anglais lu, parlé, écrit (bon niveau) (séjours : Angleterre, États-Unis, Canada)
2009 Certificat de capacité en anglais (niveau 3) / Mairie de Paris
Espagnol lu, parlé, écrit couramment (séjours : Espagne, Mexique, Équateur)
2004 Diplôme d’Espagnol comme Langue Étrangère (DELE - niveau supérieur)
Instituto Cervantés de Bordeaux
Cha’palaache (langue amérindienne chachi d’Équateur) : lu, parlé (débutant)
PRIX ET BOURSES (FRANCE)
2011-2013 Bourse d’études post-doctorales de la Fondation Fyssen
2009-2010 Bourse d’écriture Bernard Lelong (CNRS)
2007-2008 Bourse de terrain Bernard Lelong (CNRS)
2005 Bourse Aires culturelles (Ministère délégué à la Recherche)
2004 Bourse du Conseil régional d’Île de France (CRIF)
2001, 2003, 2011 Bourses de terrain de l’EREA (CNRS)
2000 Lauréate d’une bourse d’études de la Fondation Cetelem
1997 Lauréate de l’Association Zellidja
1995,1996 Bourses de voyage Zellidja
EXPERIENCES PROFESSIONNELLES
RECHERCHE
2011-2013 Anthropologue (post-doctorante)
Université Laval de Québec : Département d’anthropologie
Recherche anthropologique sur le vécu et les pratiques alimentaires des patientes ayant un cancer
gynécologique et soignées par chimiothérapie (Québec)
2010-2011 Anthropologue (post-thèse)
Université Paris Ouest Nanterre/CNRS : Centre EREA du LESC (UMR 7186)
Recherche bidisciplinaire coordonnée avec Philippe Béarez (ichtyologue, MNHN, Paris) sur la
biodiversité en poissons, les changements alimentaires et économiques sur le littoral équatorien
2001-2010 Anthropologue (doctorante)
Université Paris Ouest Nanterre/CNRS : Centre EREA du LESC (UMR 7186)
Recherche anthropologique sur les pratiques alimentaires, les savoir et savoir-faire sensoriels, les
émotions et l’organisation sociale des Noirs et des Indiens Chachi d’Équateur (22 mois de terrain)
2001 Anthropologue
(3 mois) IRD/Centre Pasteur de Yaoundé (Cameroun) (dir. Michel Boussinesq)
Recherche anthropologique menée dans une équipe interdisciplinaire (épidémiologie, entomologie,
anthropologie) sur la maladie endémique loase (filariose) chez les Elog Mpoo du Sud Cameroun
Rapport : La loase, un problème de santé publique au Cameroun ? Une étude de cas chez les
Elog Mpoo (31 pages)
1996 Ethnographe
(2 mois) Ethnographie de la fête des moissons de riz des aborigènes Amis de Taïwan
Bourse : Bourse de voyage de l’Association Zellidja
Rapport : Les traditions Amis à la veille de l’an 2000 : fêtes des moissons et coutumes
traditionnelles (Taïwan) (44 pages)
1995 Ethnographe
(2 mois) Ethnographie des pratiques agricoles des Hmong de Guyane française
Bourse : Bourse de voyage de l’Association Zellidja
Rapport : Une ethnographie des pratiques agricoles des Hmong de Guyane française (14 pages)

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ENSEIGNEMENT
2013 Intervenante extérieure (niveau baccalauréat d’anthropologie)
Université Laval de Québec
Cours de Raymond Massé « Pratiques et représentations du corps et de la santé »
(30 janv.) - Titre : « Anthropologie de l’alimentation et des sens. La dimension sensorielle et affective du
processus culinaire chez les Noirs du littoral équatorien »
(17 avril) - Titre : « Anthropologie clinique : “l’expérience sensible” et cognitive d’une chimiothérapie anti-
cancéreuse (Québec) »
(9 avril) Cours de Raymond Massé « Anthropologie de la Caraïbe »
- Titre : « De la Caraïbe aux Basses Terres du Pacifique. Les relations entre Noirs et Améridiens
Chachi d’Équateur »
2012 Intervenante extérieure (niveau maîtrise d’anthropologie)
Université Laval de Québec
Cours de Raymond Massé « Stratégies de recherches qualitatives »
(28 nov.) - Titre : « La cuisine d’une recherche parmi les Noirs et les Amérindiens Chachi (littoral
équatorien) »
2012 Activités auprès d’étudiants du département d’anthropologie
(automne) Université Laval de Québec
• Aide à l’élaboration d’un projet de thèse de doctorat
• Évaluation d’un projet de mémoire de maîtrise et participation à la soutenance
2009 Chercheure invitée
(2 mois) Missouri State University (Springfield, MO, États-Unis)
• Cours de Bill Wedenoja (niv. maîtrise d’anthropologie) : Intervention sur le terrain et la
méthodologie de la recherche en Équateur
• Participation au cours de Margaret Buckner (niv. licence d’anthropologie) « Linguistic
anthropology » sur les onomatopées en cha’palaache (langue des Chachi d’Équateur)
2007 Intervenante extérieure (niv. 2e année d’éducateur)
(juin) Centre national de formation et d’études de la protection judiciaire de la jeunesse / Marly-le-Roy /
Formation initiale des éducateurs (France)
Cours de sociologie de l’éducation, correction de copies d’examen
2002 Chargée de travaux dirigés en anthropologie (niv. licence de sociologie - L3)
(5 mois) Université de Poitiers (France)
• Cours d’anthropologie politique et économique
• Étude de textes fondamentaux, examen oral, corrections des copies d’examen
ÉDITION SCIENTIFIQUE
Depuis 2012 Corédactrice en chef de Anthropology of Food
(depuis déc.) Avec Virginie Amilien, directrice de recherche à SIFO (Institut national de la recherche sur la
consommation) à Oslo (Norvège)
Revue en ligne, plurilingue, consacrée aux sciences sociales des faits alimentaires
[http://aof.revues.org/index.html]
2011-2013 Coordinatrice du Varia de Anthropology of Food
(2 ans) Numéro permanent / Revue en ligne, plurilingue, consacrée aux sciences sociales des faits
alimentaires [http://aof.revues.org/index.html]
2006-2011 Secrétaire de rédaction
(17 mois) CNRS : Paléorient - Revue pluridisciplinaire de préhistoire et protohistoire de l’Asie du Sud-Ouest
et de l’Asie centrale (UMS 844) MAE (Maison René-Ginouvès, Archéologie et Ethnologie),
Nanterre (France). Rédacteur en chef : Éric Coqueugniot
Préparation éditoriale des manuscrits en anglais et en français : corrections des textes et
vérification des bibliographies. Interface entre les auteurs, le rédacteur et les rapporteurs chargés
de l’évaluation des articles, gestion des courriers, organisation du comité de rédaction biannuel de
la revue, rédaction du procès verbal de chaque réunion

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2007 Travail éditorial
(sept./nov.) CNRS : Centre EREA du LESC (UMR 7186) / Villejuif (France)
• Rapport quadriennal des activités des membres du Centre EREA du LESC
• Rassemblement et homogénéisation des informations, corrections des textes, vérification des
bibliographies
Depuis 2005 Évaluation d’articles
Revues : Journal de la Société des Américanistes, Anthropology of Food, Anthropologie & Santé
COMITE, ASSOCIATION ET AFFILIATION SCIENTIFIQUES
PARTICIPATION AU COMITE DE REVUES SCIENTIFIQUES
2011-2013 Membre du comité éditorial de la revue électronique Anthropology of Food
[http://aof.revues.org/]
ASSOCIATION ET AFFILIATION SCIENTIFIQUES
Depuis 2013 Membre du Réseau des jeunes chercheurs Santé et Société et du groupe « Cancer et SHS »
Depuis 2013 Membre du réseau thématique sur le vieillissement IpopsAGES (Individus, populations, sociétés)
de l’INED (Institut national d’études démographiques, France)
Depuis 2012 Membre de la CAFS (Canadian Association for Food Studies)
Depuis 2011 Post-doctorante au département d’anthropologie (Univ. Laval, Québec)
Depuis 2010 Membre de l’ICAF (International Commission on the Anthropology of Food)
Depuis 2010 Membre du Centre EREA du LESC (CNRS : UMR 7186) comme post-thèse
Depuis 2005 Membre de la Société des Américanistes (France)
2004-2010 Chercheure associée à la Facultad Latino Americana en Ciencias Sociales (FLACSO, Équateur)
2000-2010 Membre du Centre EREA du LESC (CNRS : UMR 7186) comme doctorante associée
PUBLICATION D’ARTICLES
ARTICLES DANS DES REVUES AVEC COMITE DE LECTURE
2013 « Faire la joie ». Les enfants dans les rituels funéraires (Noirs du littoral équatorien).
(à paraître AnthropoChildren.org 2 « Enfance et religion. Religions des enfants » (17 pages).
en ligne)
2011 Le puant, le mariné et le « civilisé ». Une « cuisine sensible » entre Noirs et Indiens Chachi du
littoral équatorien. Techniques & Culture 57,2 : 222-237.
2011 Cuisiner les sensibilités. Alimentation, affects et société (Noirs et Indiens Chachi du littoral
équatorien) [Introduction et conclusion de la thèse]. Nuevo Mundo Mundos Nuevos, Aula virtual :
En ligne le 30 mai 2011 [http://nuevomundo.revues.org/61423]
2008 Les péripéties cynégétiques des Noirs d’Équateur. De l’art de rester humain et chrétien tout en
chassant. Journal de la Société des Américanistes 94,1 : 65-97.
[résumé : http://jsa.revues.org/index8933.html]
2003 Les enjeux mémoriels de la figure du promoteur de santé. Un projet sanitaire entre Noirs et Indiens
Chachi (Équateur). Face à Face 5 Mémoires et santé : jeux et enjeux
[http://faceaface.revues.org/409?lang=fr]
PUBLICATION DANS LES ACTES DE CONGRES AVEC COMITE DE LECTURE
2013 ¡Sabe a carne del monte! Comida despreciada y “comida mixta” entre los indígenas Chachi del
(sous presse) Ecuador. In : Esther Katz y Sarah Bak-Geller, Nación y cocina en América latina. Publication issue
du colloque De los primeros recetarios nacionales a las cocinas patrimoniales: 200 años de
nacionalismo culinario en América latina, Guadalajara (Mexique), 12-15 septembre 2011, CIESAS.
México: Consejo Nacional para la Cultura y las Artes – CIESAS (12 pages).

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COMPTE-RENDU
2005 Compte-rendu d’O. Hoffmann, 2004, Communautés noires dans le Pacifique colombien :
innovations et dynamiques ethniques (Paris, Éditions Karthala / IRD Éditions), Journal de la Société
des Américanistes 91,1 : 246-251. [http://jsa.revues.org/index2924.html]
COMMUNICATIONS SCIENTIFIQUES
CONFERENCES (ETATS-UNIS ET CANADA) ET SEMINAIRES (FRANCE ET CANADA)
2012 Séminaire réunion d’enseignement, ville de Québec, CRCEO L’Hôtel-Dieu (CHU de Québec,
(11 janv.) Canada) : « Chimiothérapie et troubles sensoriels. Vécu des patientes atteintes d’un cancer de
l’ovaire, impacts sur l’alimentation et les proches ».
2011 Séminaire, Bordeaux, Institut Bergonié (Centre régional de lutte contre le cancer) :
(8 avril) Projet de recherches – « Chimiothérapie et troubles sensoriels. Vécu des patientes atteintes d’un
cancer gynécologique, impacts sur l’alimentation et les proches ».
2009 Conférence, Springfield (MO – États-Unis), Missouri State University : “To Smell or not to Smell.
(27 oct.) Relations between Blacks and Indians in Coastal Ecuador.”
2009 Hispanic Heritage Month, Springfield (MO – États-Unis), Missouri State University :
(30 sept.) “Multicultural Ecuador: A History of Struggle for Cultural Recognition and Rights.”
2008 Séminaire d’Anthropologie Américaniste, Paris, centre EREA du LESC (UMR 7186) / LAS / CERMA :
(9 mai) « La peur de devenir non-chrétien. Représentations de la personne et rôle du baptême chez les
Noirs d’Équateur ».
PARTICIPATION A DES CONGRES INTERNATIONAUX AVEC ET SANS ACTES PUBLIES
(CANADA, ÉQUATEUR)
2012 « Foodways. Diasporic Diners, Transnational Tables and Culinary Connections », University of
(4-7 oct.) Toronto, Toronto (Canada) : « When Blacks pass on the marinade know-how to the Chachi
Natives. Food, “sensory technique” and intercultural relations (Ecuador) ».
2008 III Congreso ecuatoriano de Antropología y Archeología « Ecuador, territorio de contacto y
(6-10 oct.) convergencias : resignificaciones del pasado y del presente », Guayaquil (Équateur) : « “¡Es
mariscoso!” Un malentendido gustativo entre Negros y Chachi (Esmeraldas, Ecuador) ».
2004 Segundo Congreso Internacional de los Ecuatorianistas de LASA (Asociación de Estudios
(24-26 juin) Latinoamericanos), « Personas, personerías, sujetos y subjetividades : contextos y prácticas
constitutivas », Quito (Équateur) : « Relaciones entre las poblaciones Negras y Chachi en sus
dimensiones políticas y de memoria colectiva ». [sans actes publiés]
PARTICIPATION A UNE SESSION D’ETUDES DOCTORALES (MAROC)
2005 Session d’études doctorales en ethnologie « Politique et réseaux », Rabat (Maroc) :
(12-18 avril) « Les enjeux de la réciprocité alimentaire chez les Noirs et les Indiens Chachi d’Équateur ».
PARTICIPATION A DES JOURNEES D’ETUDES (FRANCE)
2007 Journée d’Études « L’exemplarité des techniques américaines - Les techniques et l’ivresse »,
(23 mai) Nanterre, MAE (Maison René-Ginouvès, Archéologie et Ethnologie) : « Quand le vesou devient
baveux. Une approche du dégoût chez les Noirs d’Équateur ».
2006 1e Journée d’Études Doctorales et Post-Doctorales du CERCAA, Nanterre, MAE (Maison René-
(10 mai) Ginouvès, Archéologie et Ethnologie) : « “Le bras abîmé” du chasseur : notes sur la symbolique
chrétienne dans la pratique cynégétique des Noirs du fleuve Cayapas (Équateur) ».
FILM ETHNOGRAPHIQUE
2005 Participation au montage du film ethnographique Pèlerinage à la Médaille Miraculeuse,
documentaire de 50 minutes, réalisé par l'Atelier Le Cinéma des ethnologues sous la direction de
Baptiste Buob. Idée originale de Sophie Bouffart.