Master Santé Publique et Environnement - Année universitaire 2013-14 Proposition de sujet de Master pour la rentrée universitaire 2014-2015 Directeur du Laboratoire d’accueil NOM-Prénom : HERCBERG Serge Titre et grade : Professeur, PU-PH, MD, PhD Intitulé et coordonnées du laboratoire d’accueil : Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle Centre de Recherche en Epidémiologies et Biostatistiques Sorbonne Paris Cité UMR U1153 Inserm / U1125 Inra / Cnam / Université Paris 13 EREN, SMBH PARIS 13 74, rue Marcel Cachin, F-93017 Bobigny Cedex France (Accessible en métro lignes 7 et 5) Encadrant du stage de Master : Dr Mathilde TOUVIER, PhD, [email protected] / 01 48 38 89 54 Nombre d’étudiants de Master encadrés depuis 2009 NB : indiquer Nom des étudiants, titre du travail et date de soutenance Encadrements récents d’étudiants par Mathilde Touvier : Nom/Formation Mathilde His (M2 AgroParisTech) Mélanie Deschasaux (M2 AgroParisTech) Mélanie Deschasaux (Doctorante) Anne-Sophie Chhim (M2 Santé Publique Paris XI) Camille Pouchieu (Doctorante) Marion Montourcy (L3 STID IUT Vannes) Sujet Etude prospective de l’association entre taux plasmatiques de cholestérol (total / HDL / LDL), triglycérides, apolipoprotéine A1, apolipoprotéine B et risque de cancer du sein et de la prostate dans la cohorte SU.VI.MAX Publication : Eur J Epid 2014 Etude prospective des liens entre fibres alimentaires (totales / par type / par sources de fibres) et risque de cancer du sein et de la prostate dans la cohorte SU.VI.MAX Publications : Plos One 2013, J Nutr 2014 Vitamine D et cancer : apport, statut et polymorphismes - Interactions avec l’apport calcique, l’exposition solaire, le phototype et l’hormone parathyroïdienne Consommation de boissons alcoolisées et risque de cancers : types d’alcools, risques compétitifs et modulation par certains composés bioactifs nutritionnels Compléments alimentaires : consommation et facteurs associés en population générale et dans des groupes spécifiques – modulation du risque de cancer Publications : Plos One 2013, Br J Nutr 2013, Plos One 2014 Déterminants du statut plasmatique en 25OHD et détermination des normes de référence des dosages de PTH selon le statut en 25OHD Publication : J Clin Endocr Metab 2014 -1- Date de soutenance 09/2013 09/2013 09/2016 09/2014 10/2014 09/2013 Janvier 2014 Master Santé Publique et Environnement - Année universitaire 2013-14 Proposition de sujet de Master pour la rentrée universitaire 2014-2015 Liste des 5 publications les plus significatives de l'encadrant depuis 2009 His M, Zelek L, Deschasaux M, Pouchieu C, Kesse-Guyot E, Hercberg S, Latino-Martel P, Blacher J, Touvier M. Prospective associations between serum biomarkers of lipid metabolism and overall, breast and prostate cancer risk. Eur J Epidemiol, Accepté Touvier M, Druesne-Pecollo N, Kesse-Guyot E, Andreeva VA, Galan P, Hercberg S, LatinoMartel P Demographic, socioeconomic, disease history, dietary and lifestyle cancer risk factors associated with alcohol consumption. Int J Cancer, Accepté Pouchieu C, Chajès V, Laporte F, Kesse-Guyot E, Galan P, Hercberg S, Latino-Martel P, Touvier M. Prospective Association Between Plasma Fatty Acids and Overall and Breast Cancer Risk Modulation by Antioxidants: A Nested Case-Control Study. Plos One, Accepté Touvier M, Fezeu L, Ahluwalia N, Julia C, Charnaux N, Sutton A, Méjean C, Latino-Martel P, Hercberg S, Galan P, Czernichow S. Association between prediagnostic biomarkers of inflammation and endothelial function and cancer risk: a nested case-control study. Am J Epidemiol. 2013 Jan 1;177(1):3-13. Touvier M, Kesse-Guyot E, Andreeva VA, Fezeu L, Charnaux N, Sutton A, Druesne-Pecollo N, Hercberg S, Galan P, Zelek L, Latino-Martel P, Czernichow S. Modulation of the association between plasma intercellular adhesion molecule-1 and cancer risk by n-3 PUFA intake: a nested case-control study. Am J Clin Nutr. 2012 Apr;95(4):944-50. Sujet de Master proposé Titre : Patterns alimentaires pro/anti inflammatoires et risque de cancers Présentation synthétique du projet (1/2 page) : Contexte Parmi les multiples facteurs qui interviennent dans le déterminisme des cancers, la nutrition semble jouer un rôle important, d’autant plus qu’il s’agit d’un facteur modifiable. Les mécanismes qui sous-tendent les relations nutrition-cancer sont encore mal connus. Parmi eux, il a été suggéré que l’inflammation pourrait jouer un rôle clé. Objectif L’objectif de ce stage est de déterminer des patterns alimentaires (combinaisons de groupes d’aliments et/ou de nutriments spécifiques) associés au statut inflammatoire (à tendance pro- ou au contraire anti-inflammatoire), et d’étudier le lien prospectif entre ces patterns et le risque de différents cancers (sein et prostate notamment). -2- Janvier 2014 Master Santé Publique et Environnement - Année universitaire 2013-14 Proposition de sujet de Master pour la rentrée universitaire 2014-2015 Méthodes Ce travail de recherche sera basé sur la cohorte SU.VI.MAX (SUpplémentation en VItamines et Minéraux AntioXydants). Cette étude, mise en place en 1994, a permis d’inclure 13017 hommes et femmes, qui ont été suivis jusqu’en 2007. 941 cas incidents de cancers (dont 279 cancers du sein et 186 cancers de la prostate) ont été diagnostiqués et validés par un comité médical. Des données détaillées de consommation alimentaire ont été collectées grâce à des enregistrements de 24h répétés. Le taux sanguin de CRP ultrasensible (biomarqueur de l’inflammation) à l’inclusion a été déterminé pour 2400 sujets de la cohorte. Différentes modélisations statistiques seront envisagées pour la détermination des patterns alimentaires liés à l’inflammation (modélisations linéaires et non linéaires, calcul d’un score ‘a priori’ basé sur la littérature, etc.). Les relations patterns alimentaires pro/anti inflammatoires et risque de cancers seront ensuite étudiées sur l’ensemble de la cohorte avec des modèles de Cox. Les analyses statistiques seront réalisées avec le logiciel SAS. Conclusion Ce travail contribuera à améliorer la compréhension des mécanismes impliqués dans les relations nutrition-cancer, étape nécessaire à l’amélioration des recommandations de santé publique en matière de prévention nutritionnelle des cancers. -3- Janvier 2014