Nutrition, épidémiologie et prévention des cancers

Proposition de stage
EQUIPE DE RECHERCHE EN EPIDEMIOLOGIE NUTRITIONNELLE (EREN)
CENTRE DE RECHERCHE EN EPIDEMIOLOGIE ET STATISTIQUES SORBONNE PARIS CITE (CRESS)
U1153 INSERM / U1125 INRA / CNAM / UNIVERSITE PARIS 13
Encadrant : Dr Mathilde Touvier, PhD, HDR
Nutrition, épidémiologie et prévention des cancers :
Consommation de compléments alimentaires et risque de cancer
Les compléments alimentaires, sont des gélules, ampoules, pilules, etc. contenant des vitamines,
minéraux, ou autres composés bioactifs nutritionnels. Plusieurs milliers sont commercialisés en vente
libre et consommés par une large partie de la population française et occidentale. Or leurs effets à long
terme sur le risque de maladies chroniques, cancers notamment, sont très mal connus. Devant
l’engouement croissant pour ces produits, il est important et urgent de mieux connaître leurs effets sur
le risque de cancer.
Objectifs :
Etudier les liens entre la consommation de compléments alimentaires et le risque de cancer dans une
grande étude française (NutriNet-Santé), en priorisant:
- Les compléments les plus consommés (vitamines C, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12, A, D, E, magnésium,
calcium, zinc, fer, sélénium et acides gras oméga 3) et le risque de cancer au global et pour chaque
localisation principalement représentée dans la cohorte (sein, prostate, peau, colon-rectum).
- Les compléments alimentaires à base de bêta-carotène à doses nutritionnelles et le risque de cancers
liés au tabac, en fonction du tabagisme actuel et passé.
Ce projet est basé sur la cohorte NutriNet-Santé lancée en 2009, incluant plus de 158 000 adultes
(www.etude-nutrinet-santé.fr). Un questionnaire détaillé recueille des informations sur leur prise de
compléments alimentaires (types, noms, marques, fréquence, nombres d’unités/j, etc.). Plus de 1800
cancers ont été diagnostiqués depuis le début de l’étude et validés par un comité de médecins.
Ces résultats contribueront à terme à améliorer les recommandations en matière de prévention des
cancers par la nutrition.
Aspects pratiques
-Épidémiologie
-Objectif de soumission d’un article scientifique à la fin du stage
-Stage basé à l’Université Paris 13 (Bobigny), Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle (accessible en
métro lignes 7 et 5).
-Envoyer CV/lettre de motivation par mail à Mathilde Touvier, [email protected]mbh.univ-paris13.fr