IV la transformation des aliments

L’APPROVISIONNEMENT DU SANG EN NUTRIMENTS
L’organisme à besoin d’aliments pour assurer le fonctionnement des organes (nutriment)
les organes n’utilisent pas directement les aliments que nous mangeons. Ceux ci doivent être
transformés en nutriment. Comment et où cela a t il lieu ?
1) le tube digestif
les aliments entre par la bouche puis l’œsophage, l’estomac l’intestin grêle le gros intestin puis sont évacués
par l’anus
2) la digestion
BOUCHE GLANDES
SALIVAIRES
PHARYNX
OESOPHAGE DIAPHRAGME
ESTOMAC
FOIE
VESICULE BILIAIRE PANCREAS
INTESTIN GRELE
APPENDICE
GROS INTESTIN
RECTUM
ANUS
TRACHEE

tout au long de leur parcours dans le tube digestif les aliments vont subir des transformations : c’est la digestion
La digestion transforme petits à petits les aliments qui deviennent de fines particules solubles : les nutriments
a) comment ce fait cette transformation ?
livre p 92 faire les questions du livr
conclusion : le suc gastrique transforme les aliments en fines particules
cette transformation est dite chimique car elle se fait grâce à l’action de substances actives « les enzymes »
qui sont contenus dans les sucs digestifs ( liquide) fabriqués par différents glandes situées le long du tube
digestif.
La salive par les glandes salivaires
Le suc gastrique par l’estomac
Le suc pancréatique par le pancréas
Le suc intestinal par l’intestin
La bile par la vésicule bilière
Cette transformation chimique des aliments dans le tube digestif est aidée par des actions mécaniques qui
favorisent l’action des enzymes : les dents, les mouvements de l’estomac……

Vaisseau
sanguin Paroi de
l’intestin
Replis de
l’intestin
b) que se passe t il dans le gros intestin ?
on retrouve tous les aliments non digérés. Tout au long de leur parcours, l’eau (des aliments et des sucs) va
être récupérée (diarrhées et constipation). Ils sont ensuite stockés dans le rectum puis expulsés par l’anus.
3) le devenir des nutriments
a) les caractéristiques de l’intestin grêle
la paroi d’intestin grêle est très richement vascularisée
les replis et les villosités augmentent la surface d’échange
b) le devenir des nutriments
villosité
Replis
replis

Les nutriments traversent la paroi de l’intestin grêle et passe dans le sang
4) conclusion
CAPILLAIRES
SANGUINS
NUTRIMENTS
Bouche Estomac Intestin grêle Gros intestin
aliment
Sucs digestifs
glucose
CO2
O2
O2 +
poumon
nutriments
organes
Aliments
non-digérés
Vaisseaux
sanguins
CO2