Alimentation du sportif

le
Comit
Comité éD Dé épartemental Olympique et Sportif 86 partemental Olympique et Sportif 86,
la
Mission Nutrition et Alimentation
Mission Nutrition et Alimentation
Poitou
Poitou- -Charentes Charentes
vous proposent
une conférence sport / santé sur…
Octobre 2009

Syndicat mixte
Mission Nutrition et Alimentation
Poitou-Charentes (MNA-PC)
pr
é
sentation
Equilibre et Qualité alimentaires
– Appui technique et conseils en restauration collective (nutrition et hygiène)
Appui aux circuits courts agricoles dans une
démarche de développement durable
– Accompagnement technique des filières courtes agricoles (test produits,
marchés publics)
Sensibilisation à la nutrition et à l’alimentation
– Education nutritionnelle dans les établissements scolaires
de la Région Poitou-Charentes
– Informations et conseils auprès des professionnels
de la restauration collective et de santé
– Animations et conférences sur la nutrition auprès de tous publics
(sportifs, associations…)

Respecter les bases
de l’EQUILIBRE ALIMENTAIRE
•Hydratation
– Bien s’hydrater pendant mais aussi en dehors des entraînements
•Apport énergétique
– Adapté aux dépenses énergétiques journalières
– Variable selon l’âge, le sexe, l’activité, les conditions climatiques…
(2 200 kcal 4 000 kcal)
– Garant de la performance sportive
•Qualité
– Protéines = 12 à 15 % de l’Apport Energétique Total
– Lipides (graisses) = 25 à 30 % de l’AET
– Glucides = 55 à 60 % de l’AET
– Sucres simples = 10 % maxi de l’AET
•Répartition
– Au moins 3 repas/jr + 1 à 2 collations (selon les horaires d’entraînement)

•Variété et diversité
– pas d’aliment idéal
– 7 groupes alimentaires
B oissons
F éculents
F ruits et Légumes
P roduits laitiers
V iandes – Poissons – Œufs
M atières grasses
P roduits sucrés
Le Bateau alimentaire
(cf. AFSSA)

Identifier
les 7 GROUPES d’ALIMENTS
Boissons
•L’EAU = seule boisson indispensable au bon fonctionnement
de l’organisme
•Hydratation corporelle, compensation des pertes (urines, sueur, respiration…),
élimination des déchets organiques (urée, acide lactique…)
Repères de consommation
au moins 1,5 litre d’eau par jour
Exemples
– Eau plate ou gazeuse non aromatisée
– Eau du robinet, minérale, de source…
– Café, thé, infusion, bouillon de légumes