LE LANGAGE A TRAVERS LA RECETTE DE CUISINE

LE LANGAGE A TRAVERS LES ALIMENTS ET LA RECETTE
MODALITES
OBJECTIFS
ACTIVITES
TRACES
ACQUISITION LEXICALE:
Acquérir des connaissances sur le supermarché (Carrefour Market à Briey), le
matériel de la marchande, le matériel de la cliente et les aliments différents :
les légumes, les fruits, la viande, le fromage, le pain, les gâteaux.
Classe entière en
groupes avec adultes
différents
Aller au supermarché pour faire les
courses nécessaires à la dégustation
de fruits/ légumes et l'élaboration
d'une recette :

PS: (N) pomme, orange, banane, kiwi, ananas, raisin, fraise, noix,
carotte, pomme de terre, tomate, poireau, haricot vert, salade, jambon,
œuf, panier, sac, prix. (V) acheter. (ADJ) vert, rouge, orange, jaune,
gros, petit.

MS: (N) poire, citron, pêche, melon, abricot , framboise, noisette,
pastèque, melon, citrouille, concombre, endive, chocolat (amer),
maïs, bifteck, saucisse, croissant, pain au chocolat, boucher,
fromager, boulanger, caisse, euro. (V) coûter, payer, compter. (ADJ)
léger, lourd, marron, sucré, salé, acide.
Observer et manipuler:
GS : (N) grappe, clémentine, brugnon, prune, mûre, groseille,
mangue, noix de coco, navet, chou, oignon, ail, persil, poulet, rôti,
boudin, bifteck haché, camembert, chèvre, gruyère, brioche, primeur,
pâtissier, caddie, monnaie, noyau, pépin, (V) rendre, valoir,
dépenser, choisir (ADJ) cher, lisse, doux, cru, cuit.
Chaque adulte responsable d’un groupe
doit avoir la liste du vocabulaire à faire
émerger en situation : description et
achat. L’enseignant prend les photos et
surveille.




PS: soupe
MS: salade de fruits
GS: crumble aux pommes
Manipuler, nommer et expliquer.
Commander, choisir, acheter, payer,
récupérer la monnaie. Rapporter les
marchandises.
Photos des différents rayons et
produits.
(choix des fruits parmi la liste en fonction de l’arrivage et de la saison)
Réaliser l’affiche avec les
photos des rayons:
CATEGORISATION:
Atelier dirigé
(grand groupe ou
petits groupes selon
les classes)
Les différents rayons : primeurs, fromages, viande, pain, gâteaux .
ACQUISITION LEXICALE:
Activer et réactiver le lexique.
Jouer à installer les rayons du
supermarché
Limiter et choisir les objets à ranger
dans les rayons.
Faire justifier son rangement.



PS : fruits/légumes et le
reste (2 catégories).
MS : fruits/légumes,
boucherie, boulangerie
(3 catégories).
GS : les mêmes que
MS + fromage ( 4
catégories).
SYNTAXE:
Atelier dirigé (la
maîtresse joue aussi)
puis jeu libre.



PS: les formules de politesse.
MS: question, réponse : phrase simple.
GS: pour + infinitif.
ACQUISITION LEXICALE:
Jouer à la marchande:
On vient acheter avec une liste de
courses prête sur fiche donnée par la
maîtresse ou à disposition dans le coin
cuisine.
Fiches de liste de commissions
avec :



les aliments présents.
PS: photos.
MS : chiffre écrit ou
constellation + photo.
GS: chiffre écrit + nom
de l'aliment écrit +
photo.
ACQUISITION LEXICALE / CATEGORISATION
SUPPLEMENTAIRE
En ateliers dirigés
Dégustation de fruits et légumes en classe.



Séance dégustation
Photos légendées dans le cahier
de sciences
PS: pépin, peau, sucré + approche de l'acidité
MS: PS + salé, acide
GS : MS + amer, cuit, cru
REALISATION DE LA RECETTE:
Activer et réactiver le lexique sur les fruits et légumes.
Introduction des ingrédients et ustensiles :


Classe entière ou
moitié ou groupes

PS: (N): économe, couteau, cocotte minute, ingrédients, ustensiles,
mixeur, louche. (V): couper, laver, éplucher, cuire, mixer.
MS : (N): saladier, économe, couteau, planche à découper, louche.
(V): mélanger, servir, dénoyauter.
GS : (N): farine, beurre, sucre, cannelle, saladier, plat, four, cuisson.
(V) : beurrer, malaxer, éplucher, saupoudrer, dorer.
Objectifs Syntaxiques :
 PS: utilisation du "je" + verbe (phrase simple).
 MS:
 "je" + verbe + complément.
 quelques connecteurs temporels : d'abord, après, à la fin.
 GS:
 phrases complexes.
 connecteurs temporels : en premier, ensuite, puis, enfin.
Réaliser la recette :



PS: soupe
MS: salade de fruits
GS: crumble aux pommes


Observer et manipuler:

Manipuler, nommer et expliquer. Laver,
éplucher, couper, cuire, mixer,
mélanger, servir, dénoyauter, beurrer,
malaxer, saupoudrer.

Prise de photos.
Mise en ordre
chronologique.
Légendage des photos
avec connecteurs
temporels.
Affiche de la recette.