Projet AgroMed Quality Partie 1 Description socioéconomique des

Projet AgroMed Quality
Partie 1
Description socioéconomique des régions d'étude
Première version
Elaboré par : Mtimet Nadhem & Kaabia Mohsen
Novembre 2012

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Introduction
Le présent rapport est réalisé dans le cadre du projet de collaboration Agro-Med Quality
entre l’Italie et la Tunisie. Il s’agit d’une étude relative aux secteurs agricoles et
agroalimentaires au sein de 8 gouvernorats tunisiens côtiers ayant partiellement accès
à la Méditerranée. Outre les secteurs agricoles et agroalimentaires étudiés, ce travail
tiendra en compte également le côté social et l’infrastructure au sein de chaque région.
1. Description des régions d’étude
1. Le gouvernorat de Tunis
Le gouvernorat de Tunis est situé au Nord Est du pays et occupe une superficie de 365
km2 soit 0,2% de la superficie totale du pays. Il est limité au Nord par le gouvernorat de
l’Ariana, à l’Ouest par le gouvernorat de La Manouba, à l’Est par la Méditerranée et au
Sud par le gouvernorat de Ben Arous.
Le gouvernorat de Tunis est le chef-lieu de la capitale de la Tunisie. C’est en effet la
capitale politique et économique du pays (MDRP, 2012). De ce fait, il constitue le
centre d’emploi le plus important et le pôle urbain le plus dense. En effet, le nombre
d’habitants est estimé en 2011 à 1 million soit 9,3% de la population totale. C’est le
gouvernorat le plus dense du territoire tunisien avec 2814 habitants/km2 (MDRP,
2012). Administrativement, il est découpé en 21 délégations et 8 municipalités.
Par ailleurs, le gouvernorat de Tunis représente le plus grand centre industriel,
commercial et de services. Il jouit d’une infrastructure de base développée, telle que
l’aéroport international de Tunis-Carthage, le port de la Goulette et un réseau de
communication qui a contribué fortement à son ouverture et son intégration dans
l’économie mondiale. Il abrite aussi des établissements collectifs importants à savoir
des hôpitaux universitaires (CHU), des universités et des complexes sportifs, culturels
et de loisirs.
Le gouvernorat de Tunis, possède une dense infrastructure routière, un port
commercial (la Goulette) des plus importants du pays, une desserte ferroviaire vers
plusieurs autres gouvernorats, et un aéroport international qui joue un rôle
prépondérant dans l’économie du gouvernorat.
Le nombre de travailleurs actifs a été estimé, en 2011, à 414,300 mille personnes
représentant près de 10,6% de l’ensemble de la population active en Tunisie. Le
Tableau1 résume les principaux indicateurs socioéconomiques relatifs au gouvernorat
de Tunis avec une comparaison par rapport à l’ensemble du pays.
Il est à signaler dans ce tableau que la population dans le gouvernorat de Tunis est
totalement urbaine, avec un secteur agricole ne représentant que 0,7% de la population

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active du gouvernorat. Ce taux est de 17,7% au niveau national. L’économie du
gouvernorat de Tunis est essentiellement basée sur le secteur des services qui
représente près de 75% de la population active.
Tableau 1. Indicateurs socioéconomiques du gouvernorat de Tunis
Indicateurs Gouv. Tunis Tunisie
Nombre de délégations 21 264
Nombre de mairie 8 264
Nombre d’habitants (estimations 2011) 1.001.700 10.641.900
Densité population (habitant/km2) 2814 69
Taux population urbaine (%) 100 66,1
Taux de croissance démographique en 2011 (%) 0,75 1,2
Taux d’an alphabétisme en 2010 (%) 12 19
Pourcentage des travailleurs selon le secteur année 2010 (%)
Secteur Gouv. Tunis Tunisie
Agriculture 0,7 17,7
Industries manufacturières 16,2 18,4
Industries non manufacturières 8,6 14,6
Services 74,5 49,3
Taux de chômage (%) 14,2 13
Taux d’électrification 99,9 99,5
Taux de desserte en eau potable (%) 100 98,3
Densité téléphonique (fixe et mob/100habitants) 168,7 105,2
Nombre d’entreprises industrielles 380 5841
Nombre d’entreprises totalement exportatrices 149 2563
Source : MDRP (2012)
1.1. Le secteur agricole dans le gouvernorat de Tunis
Comme indiqué auparavant le gouvernorat de Tunis n’a pas réellement une vocation
agricole, avec un très faible taux de travailleurs dans ce secteur, et une forte et
croissante pression sur les terres agricoles essentiellement motivée par une forte
expansion immobilière.
Le gouvernorat possède un climat méditerranéen avec des précipitations annuelles de
470 millimètres. Les terres cultivables représentent la majorité des terres agricoles du
gouvernorat (78%). C’est un taux d’utilisation très élevé en comparaison avec la
moyenne nationale (47%). Le reste des terres agricoles est essentiellement constitué
par les forêts (22%). Les parcours sont pratiquement inexistants (Tableau 2).

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Tableau 2. Répartition des terres agricoles dans le gouvernorat de Tunis pour la
campagne 2010/2011 (ha)
Gouv. Tunis Tunisie
Terres agricoles cultivables 6.050 4.952.970
Terres cultivées 5.040 4.138.370
Terres non cultivées :
- Jachère labourée (Rebii) 560 220.410
- Jachère non labourée (Bour) 450 594.190
Forêts 1.700 666.130
Parcours 10 4.325.660
Alfa (macrochloa tenacissima) et Hmadha
(salicornes pérennes) --- 513.460
Total 7.760 10.458.220
Source : MDRP (2012)
En ce qui concerne la répartition des terres cultivées dans le gouvernorat de Tunis
(Tableau3), c’est l’arboriculture qui représente la plus grande proportion des terres
(47%), suivie par les grandes cultures (28%) et les cultures fourragères (22%). L’olivier
à huile est la culture arboricole prédominante avec une superficie de 1630 ha (70%). En
ce qui concerne les grandes cultures, c’est l’orge qui prédomine (44%), suivi par le blé
dur (30%) et le blé tendre (24%). La paille prédomine les cultures fourragères (78%
superficie totale), suivie par la culture de l’orge en vert (16%).
Tableau 3. Répartition des terres cultivées dans le gouvernorat de Tunis pour la
campagne 2010/2011 (ha)
Gouv. Tunis Tunisie
Grandes cultures 1.410 1.479.550
Cultures fourragères 1.130 441.310
Légumineuses alimentaires 40 87.500
Cultures maraîchères 110 156.340
Arboriculture 2.350 2.256.040
Cultures industrielles et autres --- 22.100
Total 5.040 4.442.840
Source : MDRP (2012)
2. Le gouvernorat de l’Ariana
Le gouvernorat de l’Ariana est créé en mars 1983 et se trouve au Nord Est du pays et
à 5km de l'aéroport international de Tunis-Carthage. Il occupe une superficie de 482
km2 soit 0,3% de la superficie totale du pays. Il est limité à l’Est par la Méditerranée, au
Nord par le gouvernorat de Bizerte, au Sud par le gouvernorat de Tunis et à l’Ouest par
le gouvernorat de Manouba.
Sa proximité de la capitale a fait de ce gouvernorat un pôle économique et social
important. Le gouvernorat de l’Ariana est à vocations industrielle et agricole. En effet, le

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secteur de l’industrie représente 50% de l’activité économique du gouvernorat. On
compte environ 600 entreprises industrielles dont 250 unités sont totalement
exportatrices. La population est estimée en 2011 à 520.984 habitants (INS, 2011) soit
4,62% de la population totale. La densité de la population est de 1081 habitants/m2.
Administrativement, le gouvernorat de l’Ariana est divisé en 7 délégations et 6
municipalités.
Le gouvernorat bénéficie d’une infrastructure de base moderne offrant un accès facile
par voie terrestre, maritime et aérienne. Les ports de La Goulette et de Radès se
trouvent à 25 kilomètres de la région et une desserte routière vers plusieurs autres
gouvernorats. Cette infrastructure joue un rôle important dans l’économie du
gouvernorat.
Par ailleurs, le gouvernorat se caractérise par un taux élevé de scolarisation (97%) et
dispose d’un réseau scolaire, professionnel et universitaire complet. En effet, la région
compte 59 collèges et lycées secondaires, plusieurs centres de formation
professionnelle et plus de 14 établissements d’enseignement supérieur et de recherche
scientifique.
Le nombre de travailleurs actifs a été estimé, en 2010, à 176.982 personnes
représentant près de 4,5% de l’ensemble de la population active en Tunisie.
Tableau 4. Indicateurs socioéconomiques du gouvernorat de l’Ariana
Indicateurs Gouv. Ariana Tunisie
Nombre de délégations 7 264
Nombre de mairies 6 264
Nombre d’habitants (estimations 2011) 520.984 10.641.900
Densité de la population (hab./km2) 1081 69
Taux de la population urbaine (%) 90,8 66,1
Taux de croissance démographique en 2011 (%) 0,99 1,2
Taux d’analphabétisme en 2010 (%) 11,9 19
Pourcentage des travailleurs selon le secteur année 2010 (%)
Secteur Gouv. Ariana Tunisie
Agriculture 2,8 17,7
Industries manufacturières 17,8 18,4
Industries non manufacturières 13,4 14,6
Services 66,0 49,3
Taux de chômage (%) 10,8 13
Taux d’électrification 99,6 99,5
Taux de desserte en eau potable (%) 99,0 98,3
Densité téléphonique (fixe et mob/100habitants) 119,8 105,2
Nombre d’entreprises industrielles 600 5841
Nombre d’entreprises totalement exportatrices 250 2563
Source : MDRP (2012)