Comment les économistes perçoivent-ils la gestion de l`offre dans le

Comment les économistes perçoivent-ils la gestion de
l’offre dans le secteur laitier canadien?
Mémoire
Julien Garneau
Maîtrise en agroéconomie
Maître ès sciences (M. Sc.)
Québec, Canada
© Julien Garneau, 2014

iii
Résumé
La gestion de l’offre dans le secteur laitier canadien est une institution qui est utilisée pour coordonner le
marché. Les négociations commerciales actuelles qu’entreprend le Canada ont remis le débat sur la
pertinence de la gestion de l’offre dans l’actualité. Pour mieux comprendre la perception des économistes sur
le sujet, 18 entrevues semi-dirigées et l’envoi d’un questionnaire à plus de 2 200 économistes canadiens ont
été réalisés. Les résultats indiquent que 51 % des économistes échantillonnés sont défavorables à la gestion
de l’offre tandis que 43 % sont favorables. Pour les économistes défavorables à la gestion de l’offre, trois
typologies ont été identifiées alors que pour les économistes favorables, deux typologies ont été identifiées.
Finalement, la probabilité d’être favorable à la gestion de l’offre dépend positivement de l’hétérodoxie
économique agricole, de l’attitude envers la multifonctionnalité agricole, de la connaissance appliquée du
secteur laitier canadien et de l’expérience.
Mots clés : Gestion de l’offre, secteur laitier, agriculture, institution de marché, coordination, perception,
opinion, économistes, Canada, sondage, typologie, analyse descriptive, Logit, théorie économique.

v
Abstract
Recent trade agreements or trade talks have put the Canadian dairy supply management on the spotlight, and
its pertinence has been questioned. To better understand the perception of Canadian economists on the
subject, 18 in-depth interviews have been realised, followed by a survey sent to 2,200 economists in Canada.
Results indicate that 51% of the economists in the sample are not favorable to supply management while 43%
are. Three types of economists have been identified among the ones not in favor, while two types were
identified among the ones favorable. Finally, the probability of being in favor in supply management is related
to the level of agricultural economic heterodoxy, the attitude toward “other” functions of agriculture, applied
knowledge of the Canadian dairy sector, as measured by our survey, and level of experience.
Key words: Supply management, Dairy production, Farming, Market institution, Coordination, Perception,
Opinion, Economists, Canada, Survey, Typology, Descriptive analysis, Logit, Economic Theory.