Sommaire Monographie botanique L’Institut Klorane œuvre depuis 1994 à la protection et à la valorisation du patrimoine végétal : PROTEGER, EXPLORER, ÉDUQUER PROTEGER 20% des espèces végétales sur terre sont en raréfaction et près d’1/5 sont menacées en France métropolitaine… L’Institut Klorane, sensible à la protection du patrimoine végétal, agit en étroite collaboration avec l’Union Internationale pour la Conservation de la Nature (UICN) et des Conservatoires Botaniques pour la sauvegarde des espèces en danger dans le monde : 03 HISTOIRE DE LA PLANTE 03 Usages traditionnels et courants 03 > Emplois médicinaux 04 > Usages alimentaires 04 > Normania triphylla, réintroduite avec succès à Madère, > Calendula maritima, Astéracée menacée endémique de Sicile, faisant l’objet de toutes nos attentions, > Balanites aegyptiaca (Dattier du désert) replanté massivement au Sénégal dans le cadre du projet ambitieux de la Grande Muraille Verte, contribuant ainsi au développement durable de l’économie locale. > Eryngium alpinum, Ombellifère pérenne des Alpes considérée comme vulnérable, en cours de protection dans le massif Alpin Suisse. Le Bleuet EXPLORER Pour bien protéger, nous devons bien connaître. La connaissance du génie végétal mérite une investigation permanente. Pour ce faire, l’Institut Klorane : Ce ntaure a cyanus L. Asteraceae 492 205 - Art & Caractère - 81550 LAVAUR - 06/2013 > soutient des missions sur le terrain pour mieux connaître les forêts primaires tropicales, > encourage la création de jardins thérapeutiques, > participe à la restauration et à la numérisation de la collection patrimoniale des herbiers du Muséum national d’Histoire naturelle (11 millions de spécimens), > finance des thèses de doctorat sur le potentiel du Dattier du désert, ses usages sociaux et son impact environnemental, > participe à la résurrection de graines d’espèces disparues dans le monde. ÉDUQUER Depuis sa création, l’Institut Klorane s’engage à transmettre ses connaissances sur la biodiversité végétale : > aux scolaires : ouvrages et ateliers thématiques pédagogiques, visites de jardins botaniques en partenariat avec des pharmaciens d’officine, > aux professionnels de santé : monographies et revues d’information botanique, > au grand public : programmes de sciences participatives, brochures thématiques pour faire découvrir la nature de proximité et faciliter un engagement citoyen. Fondation d’entreprise pour la protection et la valorisation du patrimoine végétal Usages actuels 04 > Phytothérapie 04 > Cosmétologie 04 Effet indésirables et contre-indications 05 DESCRIPTION DE LA PLANTE 05 Dénomination scientifique 06 Habitat 06 Description générale 07 Falsification 08 Description détaillée de la partie utilisée 08 > Morphologie 10 > Anatomie 13 LA SOMMITÉ FLEURIE 13 Composition chimique 15 Données pharmacologiques 15 EN PHARMACIE > Activité anti-inflammatoire et astringente Fondation d’entreprise pour la protection et la valorisation du patrimoine végétal 15 > Action diurétique 15 > Activité cytotoxique 15 Toxicité 16 BIBLIOGRAPHIE L’Institut Klorane œuvre depuis 1994 à la protection et à la valorisation du patrimoine végétal : PROTEGER, EXPLORER, ÉDUQUER PROTEGER 20% des espèces végétales sur terre sont en raréfaction et près d’1/5 sont menacées en France métropolitaine… L’Institut Klorane, sensible à la protection du patrimoine végétal, agit en étroite collaboration avec l’Union Internationale pour la Conservation de la Nature (UICN) et des Conservatoires Botaniques pour la sauvegarde des espèces en danger dans le monde : > Normania triphylla, réintroduite avec succès à Madère, > Calendula maritima, Astéracée menacée endémique de Sicile, faisant l’objet de toutes nos attentions, > Balanites aegyptiaca (Dattier du désert) replanté massivement au Sénégal dans le cadre du projet ambitieux de la Grande Muraille Verte, contribuant ainsi au développement durable de l’économie locale. > Eryngium alpinum, Ombellifère pérenne des Alpes considérée comme vulnérable, en cours de protection dans le massif Alpin Suisse. EXPLORER Pour bien protéger, nous devons bien connaître. La connaissance du génie végétal mérite une investigation permanente. Pour ce faire, l’Institut Klorane : > soutient des missions sur le terrain pour mieux connaître les forêts primaires tropicales, > encourage la création de jardins thérapeutiques, > participe à la restauration et à la numérisation de la collection patrimoniale des herbiers du Muséum national d’Histoire naturelle (11 millions de spécimens), > finance des thèses de doctorat sur le potentiel du Dattier du désert, ses usages sociaux et son impact environnemental, > participe à la résurrection de graines d’espèces disparues dans le monde. ÉDUQUER Depuis sa création, l’Institut Klorane s’engage à transmettre ses connaissances sur la biodiversité végétale : > aux scolaires : ouvrages et ateliers thématiques pédagogiques, visites de jardins botaniques en partenariat avec des pharmaciens d’officine, > aux professionnels de santé : monographies et revues d’information botanique, > au grand public : programmes de sciences participatives, brochures thématiques pour faire découvrir la nature de proximité et faciliter un engagement citoyen. Sommaire 03 Histoire de la plante 03 Usages traditionnels et courants 03 > Emplois médicinaux 04 > Usages alimentaires 04 Usages actuels 04 > Phytothérapie 04 > Cosmétologie 04 Effet indésirables et contre-indications 05 Description de la plante 05 Dénomination scientifique 06 Habitat 06 Description générale 07 Falsification 08 Description détaillée de la partie utilisée 08 > Morphologie 10 > Anatomie 13La sommité fleurie en pharmacie 13 Composition chimique 15 Données pharmacologiques 15 > Activité anti-inflammatoire et astringente 15 > Action diurétique 15 > Activité cytotoxique 15 Toxicité 16 Bibliographie H I STO I R E d e l a p l a n te Le Bleuet, herbacée annuelle ou bisannuelle, bien connu de tous, s’est propagé à peu près partout à travers le monde où il a suivi les cultures céréalières des régions tempérées. Originaire de l’Orient méditerranéen, très commun en France au début du siècle, il avait été choisi avec la Marguerite et le Coquelicot pour représenter les couleurs de la France. Actuellement, il a pratiquement disparu dans certaines régions de grande culture, en même temps que la flore messicole. Mais il réapparait en ville suite à sa réintroduction en tant que plante ornementale. L’origine du nom de genre remonte aux grecs. En effet, l’étymologie de Centaurea vient de kentaurion, nom de diverses plantes médicinales dédiées au Centaure Chiron. La légende veut que le Centaure Chiron, moitié homme moitié cheval, précepteur du fils d’Ulysse, Télémaque, ait découvert les vertus médicinales des Centaurées dont le Bleuet. La plante le sauva de terribles douleurs dont il était l’objet après qu’une flèche empoisonnée se fut plantée dans son genou. De même, le nom d’espèce cyanus provient du grec kuanos, qui désigne la couleur bleue et qui a donné en français différents termes scientifiques : cyanite en minéralogie, cyanose en médecine, cyanogène en physique, cyanobactéries en biologie,…. Usages traditionnels et courants Emplois médicinaux Les vertus médicinales du Bleuet sont mentionnées dans les écrits de Sainte Hildegarde au XIIe siècle. Au Moyen Âge et selon « la théorie des signatures », les fleurs bleues (Chicorée, Bourrache, Bleuet…) symbole d’une vue transparente comme www.institut-klorane.org un ciel sans nuage, étaient utilisées dans le traitement des affections oculaires. Cette tradition a persisté jusqu’à nos jours. C’est pourquoi le Bleuet est parfois appelé « casse-lunette ». En usage externe, l’infusion de fleurs de Bleuet était utilisée en compresses dans le traitement des blépharites et des conjonctivites. En usage interne, les capitules de Bleuet ont été utilisés contre les rhumatismes et Le Bleuet Centaurea cyanus L. Asteraceae 3 comme diurétique (dans la rétention d’urine). Les capitules étaient également employés comme stimulants du métabolisme. Ils entraient dans la composition de tisanes employées pour régler la digestion, traiter les troubles gastriques, mais aussi comme tonifiant et apéritif. Le Bleuet a également une action adoucissante, utilisé dans des tisanes contre la toux. Les graines, mélangées à du miel, sont un excellent purgatif. Usages alimentaires Les fleurs entières ou en pétales détachés, sont dépourvues de toxicité. Bien que n’ayant pas de goût marqué, elles servent à apporter de la couleur aux plats. Le Bleuet enjolive les salades, sert à faire des glaçons ou des desserts (glaces, pâtes à gâteaux ou à muffins). un élément d’attrait, en raison de la note colorée qu’il apporte aux infusions. Les capitules du Bleuet sont l’objet d’une monographie dans la XIe édition de la Pharmacopée Française. Cosmétologie L’hydrolat est recommandé pour raffermir et tonifier la peau du visage, pour démaquiller les yeux et les paupières. Les pigments bleus, une fois isolés, sont également utilisés par l’industrie cosmétique. Effets indésirables et contre-indications La littérature ne signale pas d’effets secondaires toxiques. Usages actuels Phytothérapie Le Bleuet est utilisé en usage local dans le traitement d’affections dermatologiques (petites plaies, écorchures, crevasses, gerçures et piqûres d’insectes...). En bain de bouche, il agit contre les aphtes et la gingivite. La décoction, en compresse, est également utilisée en cas d’irritation ou de gêne du globe oculaire due à une atmosphère enfumée, un effort visuel soutenu, des bains de mer ou de piscine... Le Bleuet est utilisé en tisane pour la digestion et les troubles gastriques, il est diurétique et stimulant. Actuellement, le Bleuet est peu utilisé pour ses principes actifs mais plutôt comme 4 Le Bleuet Centaurea cyanus L. Asteraceae www.institut-klorane.org Description d e l a p l a n te Dénomination scientifique Nom latin : Centaurea cyanus L. Famille : Asteraceae Décrit pour la première fois sous le nom Centaurea cyanus par C. von Linnaeus dans Species Plantarum, vol. 2, p. 911 en 1753. > Embranchement : Tracheophyta > Sous-embranchement : Euphyllophytina > Classe : Magnoliopsida > Sous-classe : Asteridae > Ordre : Asterales > Famille : Asteraceae > Genre : Centaurea > Espèce : Centaurea cyanus L. Synonymes : Synonymes taxonomiques Centaurea cyanocephala Velen. Centaurea cynarocephala Velen. Centaurea hortorum Pau Centaurea lanata Roxb. Centaurea pulchra DC. Centaurea umbrosa A.L.P.Huet ex Reut. Cyanus vulgaris Delarbre. Synonymes nomenclaturaux Centaurea segetalis Salisb. Cyanus arvensis Moench. Cyanus segetum Hill. Jacea segetum (Hill) Lam. Setachna cyanus (L.) Dulac. www.institut-klorane.org Le Bleuet Centaurea cyanus L. Asteraceae 5 Noms vernaculaires : > En allemand : Blaumütze, Echte Kornblume, Kornblume, Kornflockenblume, Schelblume, Tremse, Zachariasblume. > En anglais : Blue Cap, Blue-bottle, Cornflower, Garden Cornflower, Loggerheads, Ragged-Robbin. > En espagnol : Aciano, Azulejo, Blauet, Cap blau, Escobilla de Europa, Pincel. > En français : Aubifoin, Barbeau, Blavelle, Bleu-bleu, Bleuet, Bleuet des Champs, Casse-lunette, Centaurée bleuet, Chevalot, Cornailles, Fleur de Zacharie. > En italien : Battisecola, Croce-di-SanStefano, Ciano-minore, Farinello, Fiord’aliso, Fiordaliso vero. Habitat Cette espèce, originaire d’Orient et de l’Italie méridionale, s’est répandue depuis des siècles dans les moissons de la plupart des contrées d’Europe. C’est une plante des terres travaillées qui apprécie les sols assez légers, sablonneux. Centaurea cyanus L. se trouve en montagne jusque dans les moissons les plus élevées. Il est commun à très commun en France, moins fréquent sur le littoral méditerranéen proprement dit, à savoir dans les champs très voisins de la mer et à sol plus ou moins salé. Centaruea cyanus se trouve à l’Ouest de l’Asie. Hors d’Europe, on le rencontre également sous forme cultivée en Amérique du Nord. 6 Le Bleuet Centaurea cyanus L. Asteraceae Description générale Le Bleuet est une herbacée annuelle ou bisannuelle de 25 à 80 cm de haut, à racine principale développée et portant de nombreuses radicelles. La tige anguleuse, rameuse et grêle est dressée et florifère. Les feuilles non décurrentes, sont d’un vert clair ou blanchâtre et un peu cotonneuses. Les feuilles inférieures, pétiolées, sont souvent profondément divisées ; les feuilles moyennes et supérieures sont étroites, simples ou dentées, sans pétiole. Les capitules sont solitaires et s’épanouissent du mois de mai à juillet et jusqu’au mois d’août en montagne. L’involucre est ovoïde et formé de bractées qui se recouvrent les unes les autres, poilues sur leur partie extérieure. Ces bractées sont d’un vert pâle terminée par un appendice non épineux formant une bordure étroite, membraneuse, brune ou blanchâtre, à cils aplatis, étroits, aigus, argentés au moins au sommet, un peu www.institut-klorane.org courbés, plus courts que la largeur du reste de la bractée. Les fleurs – 25 à 35 par capitule – bleues (très rarement blanches ou roses) présentent toutes une corolle tubulée. Les fleurs du pourtour du capitule, rayonnantes, plus grandes que les autres, sont stériles alors que les fleurs centrales sont hermaphrodites. Le style est articulé et forme un renflement au dessous des deux branches stigmatiques. Les fruits sont lisses, dépourvus de côtes, oblongs, blanchâtres, barbus vers leur insertion sur le capitule commun, surmontés d’une aigrette fauve dont la longueur atteint presque la moitié de celle du reste du fruit. www.institut-klorane.org falsification Centaurea cyanus L. est une espèce très caractéristique, qui ne pose pas de problèmes d’identification. On rencontre cependant le Bleuet horticole parfois semé au sein de « jachère fleurie » qui porte une inflorescence plus dense mais stérile. Centaurea montana est également cultivé dans les jardins. C’est une plante vivace, portant des feuilles longuement décurrentes, un capitule plus gros aux fleurs centrales nettement violettes. Il est difficile de les confondre. Attention aussi à la confusion sur le nom commun : le mot « bleuet » peut désigner le fruit d’une espèce appartenant au genre Vaccinium. De même que le nom de « casse-lunette » est très souvent donné aux plantes du genre Euphrasia. Le Bleuet Centaurea cyanus L. Asteraceae 7 descriPtion détaillée de la Partie Utilisée La sommité fleurie séchée. morphologie de la sommité fleurie La drogue séchée se présente en fragments de taille variable. La tige est anguleuse, souvent ramifiée, grêle et allongée. Elle porte de longs poils blanchâtres surtout sur les côtés. Les feuilles caulinaires, vert glauque, le plus souvent fragmentées, sont sessiles, étroites et linéaires. Elles ont des ponctuations noires sur le pourtour du limbe. La face supérieure est velue et blanchâtre. Les poils tecteurs pouvant mesurer jusqu’à 800 µm de long sont flexueux, fins, enchevêtrés entre eux. La face inférieure est plus verte, moins velue. Les nervures sont saillantes à la face inférieure ; les nervures secondaires forment un angle étroit avec la nervure principale. 8 Le Bleuet Centaurea cyanus L. Asteraceae « Le capitule présente un involucre, formé de bractées membraneuses imbriquées, de taille croissante de la base vers le sommet, légèrement pubescentes sur la face externe, glabres et luisantes sur la face interne, bordées au sommet de dents scarieuses brunes. Les fleurs, toutes tubulées, ont un calice réduit à quelques soies blanches, une corolle bleue constituée de 5 pétales soudés en un tube étroit, évasé et denté au sommet. Les fleurs du pourtour, stériles et rayonnantes ont une corolle plus développée, de 5 à 10 lobes aiguës inégaux. Les fleurs du centre, hermaphrodites, plus nombreuses et beaucoup plus petites, sont régulières avec une corolle évasée au sommet en 5 dents égales. Les étamines soudées par les anthères sont surmontées d’appendices triangulaires aigus violet foncé et forment un manchon traversé par le style épaissi et velu en dessous des deux branches stigmatiques. » (Pharmacopée Française, Xe édition) www.institut-klorane.org Centaurea cyanus L. Capitules et fleurs séchés www.institut-klorane.org Le Bleuet Centaurea cyanus L. Asteraceae 9 anatomie de la sommité fleurie L’examen microscopique du Bleuet pulvérisé met en évidence différents fragments dont certains sont caractéristiques comme : • des fragments des corolles1 à épiderme présentant la base des poils sécréteurs bisériés (photo 1) et dont l’extrémité (photo 2) est généralement détruite au moment du montage, à parenchyme contenant des canaux sécréteurs à contenu jaune orangé (photo 3) ; des grains de pollen à exine réticulée, à trois pores nettement visibles en vue polaire (photo 4a) et présentant des bandes en vue équatoriale (photo 4b) ; 10 µm Photo 1 10 µm Photo 2 a b 5 µm Photo 4 50 µm Photo 3 1 Remarque : les pétales bleus de la fleur prennent une couleur rouge fuchsia dans le milieu de montage (solution d’hydrate de chloral). 10 Le Bleuet Centaurea cyanus L. Asteraceae www.institut-klorane.org • d es fragments des soies du calice composées de plusieurs assises de cellules (photo 5 et photo 6 en lumière polarisée) ; • des fragments d’épiderme des feuilles (photo 7) à cellules contournées, des stomates anomocytiques et poils tecteurs de deux à quatre cellules basales courtes (photo 8) et une cellule distale flagellée à paroi fine flexueuse pouvant atteindre 800 µm de long ; 25 µm Photo 5 25 µm Photo 6 25 µm Photo 7 www.institut-klorane.org 25 µm Photo 8 Le Bleuet Centaurea cyanus L. Asteraceae 11 •d es fragments des bractées de l’involucre à bords portant deux types de poils tecteurs dont certains courts (photo 9) et d’autres très longs, et à parenchyme aux cellules légèrement épaissies et ponctuées contenant des cristaux prismatiques d’oxalate de calcium (photo 10) ; • d es fragments de l’ovaire contenant de nombreux cristaux prismatiques d’oxalate de calcium (photo 11) surtout visibles en lumière polarisée (photo 12). 25 µm Photo 9 25 µm Photo 10 25 µm Photo 11 12 Le Bleuet Centaurea cyanus L. Asteraceae 25 µm Photo 12 www.institut-klorane.org La sommité fleurie en pharmacie Composition chimique Du point de vue quantitatif Une analyse des cendres de la plante a donné en g pour 100 g : > Potassium 52,8 > Apigénine 4’-O-glucoside7-O-glucuronide > Apigénine 7-O-glucuronide-4’-O-(6-Omalonylglucoside) > 3-6-4’-triméthoxy-5-3’-dihydroxy-7-O-glucosyl favone (ou Centauréine) > Calcium 18,6 > Magnésium 5,5 > Silice 6,8 > Acide phosphorique 9 > Acide sulfurique 3 > Chlore 6,8 > Sesquioxyde de fer 1,5 Apigénine Du point de vue qualitatif • Acides phénoliques : acides chlorogénique, cis- et trans-caféique, p-hydroxybenzoïque, p-coumarique, vanillique, syringique, férulique, salicylique, p-hydroxyphénylacétique, o-hydroxy-phénylacétique, cis et trans sinapique et acides benzoïques. • Flavonoïdes : quercétine, kaempférol, isorhamnétine, apigénine, lutéoline, hispiduline et leurs glycosides parmi lesquels les plus importants : > Quercétine7-O- glucoside (ou Quercimétrine) > Apigénine 7-O- apioglucoside (ou Apiine) Apigénine 4’-O-glucuronide www.institut-klorane.org Centauréine Le Bleuet Centaurea cyanus L. Asteraceae 13 Apigénine 7-O-glucuronide-4’-O-(6-O-malonylglucoside) Centaurocyanine 1, 7, 9-heptadécatriène-11, 13, 15-triyne 1, 7, 9-heptadécatriène-11, 13, 15-triyne 14 Le Bleuet Centaurea cyanus L. Asteraceae www.institut-klorane.org • Coumarines : scopolétine, umbelliférone. • Anthocyanes : cyanidine, pélargonidine et leurs hétérosides > cyanidine 3,5-diglucoside (ou Cyanine), > cyanidine 3-O-(6"-O-succinylglucoside)-5O-glucoside (ou Centaurocyanine) (3,5%) > pélargonidine 3-O-(6"-O-succinylglucoside)5-O-glucoside Le colorant bleu de la fleur, la protocyanine, est un métalloanthocyanoside de haute masse moléculaire qui comprend six molécules d’anthocyanosides, six flavonoïdes chélatant deux atomes métalliques (fer et magnésium). • Anthoxanthines • Catéchines : gallocatéchine • Tanins • Acides aminés –dérivés du Thiophène • Sucres : glucose, fructose, saccharose, raffinose, mucilages et pectines DONNéES PHARMACOLOGIQUES Activités anti-inflammatoire et astringente L’effet anti-inflammatoire d’un extrait de Bleuet, doublé d’une légère astringence, mis à profit en ophtalmologie, pourrait être rapporté aux polyines ainsi qu’aux polyphénols. L’effet anti-inflammatoire serait une conséquence des propriétés antiseptiques de l’extrait. Action diurétique Le Bleuet possède des propriétés diurétiques, vérifiées expérimentalement, qui seraient dues aux flavonoïdes. Activité cytotoxique L’extrait de fleurs de Centaurea cyanus a montré un effet cytotoxique sur Artemia salina ainsi que, in vitro, sur des cellules HT1080 de fibrosarcome humain. Cette activité pourrait être attribuée aux sesquiterpènes. • Sels minéraux • Sesquiterpènes lactones : swertiamarine • C13-C17 hydrocarbones polyinsaturés et alcools • Polyines Ce sont des dérivés poly-acétyléniques amers caractéristiques de la famille des Asteraceae. www.institut-klorane.org Toxicité Les données sur la toxicité n’ont pas été établies, à notre connaissance. Cependant, dans l’ouvrage publié par le Conseil de l’Europe sur les « Plantes dans les cosmétiques », il est précisé que le mélange à 5% de fleurs de Bleuet dans de l’eau distillée n’a montré aucun signe d’irritation sur le modèle expérimental de l’irritation de la peau ou celui de l’irritation de l’œil du lapin. Le Bleuet Centaurea cyanus L. Asteraceae 15 B ib l io g r a p hie ANTON R., PATRI F., SILANO V., 2001 – Plants in cosmetics - Éditions du Conseil de l’Europe, p. 29-30. BEZANGER L., BEAUQUESNE L. et al., 1990 – Plantes médicinales des régions tempérées Ed. Maloine (Paris), p. 345. BONNIER G., 1990 –La Grande Flore en couleur de Gaston Bonnier, Ed. Belin, p. 604. BRUNETON J., 2005 – Pharmacognosie, phytochimie, plantes médicinales - Ed. Lavoisier, 2e édition, p. 311. CORNILLOT P., ANTOINE P., BALANSARD G. et al., 1993 –Encyclopédie des médecines naturelles - Ed. Techniques , Sections D1 p. 4. COSTES H., 1903 –Flore descriptive et illustrée de la France, de la Corse et des contrées limitrophes, Ed. Paul Klincksieck, Paris, Tome II, p. 385. DELAVEAU P., 1981 – Les actualités pharmaceutiques, n° 175. FOURNIER P., 1948 –Le livre des plantes médicinales et vénéneuses de France - Encyclopédie Biologique, Ed. Lechevalier, Tome I, p. 321. GARBACKI N., GLOAGUEN V., DAMAS J., BODART P., TITS M., ANGENOT L., 1999 Dec – Antiinflammatory and immunological effects of Centaurea cyanus flower-heads - J. Ethnopharmacol. 15 ; 68(1-3):235-41. GIRRE L., 1997 – Traditions et propriétés des plantes médicinales - Ed. Privat, p. 144. HAYNE F.G., 1821 –Getreue Darstellung und Beschreibung der in der Arzneykunde Gebräuchlichen Gewächse (Berlin) - Volume 7, planche 32. LAROUSSE, 1997 –Encyclopédie des plantes médicinales - Ed. Larousse-Bordas, p. 183. LHOSTE J., 1989 –Le grand livre de la phytothérapie - Ed. Michel Lafont Conseil +, p. 145. PHARMACOPEE FRANÇAISE, 1995 –Xe édition - Ed. Maisonneuve. 16 Le Bleuet Centaurea cyanus L. Asteraceae www.institut-klorane.org VAN HELLEMONT J., 1986 –Compendium de phytothérapie - Ed. Service Scientifique de l’APB, p. 90. VIGNEAU C., 1985 – Plantes médicinales, thérapeutique, toxicité - Ed. Masson, p. 111, 152. WARNER A.L., HICKS M., BAILEY M.A., HUA M. S., TROYER T. L., HUGGINS L.G., 2009-2010 – The Identification and Isolation of Antibacterial and Cytotoxic Substances and their Analogues from Centaurea cyanus - Co-PI with Timothy Troyer, WV-INBRE Pilot Grant. YAMADERA M, SAKUTA M., 2005 Jul –Components of protocyanin, a blue pigment from the blue flowers of Centaurea cyanus - Phytochemistry, 66(13):1607-13. www.institut-klorane.org Le Bleuet Centaurea cyanus L. Asteraceae 17 Édité par l’Institut Klorane, Fondation d’Entreprise pour la Protection et la Valorisation du Patrimoine végétal Direction de la publication Florence Guillaume Coordination du projet Nawal Saïchi Rédaction Professeur Isabelle Fourasté (Faculté des Sciences Pharmaceutiques de Toulouse) Crédit photos Professeur Isabelle Fourasté (Faculté des Sciences Pharmaceutiques de Toulouse) Laboratoires Pierre Fabre Illustrations : André Boos, Laboratoires Klorane Maquette et impression Art et Caractère –81500 Lavaur Centaurea cyanus L. Sommaire Monographie botanique L’Institut Klorane œuvre depuis 1994 à la protection et à la valorisation du patrimoine végétal : PROTEGER, EXPLORER, ÉDUQUER PROTEGER 20% des espèces végétales sur terre sont en raréfaction et près d’1/5 sont menacées en France métropolitaine… L’Institut Klorane, sensible à la protection du patrimoine végétal, agit en étroite collaboration avec l’Union Internationale pour la Conservation de la Nature (UICN) et des Conservatoires Botaniques pour la sauvegarde des espèces en danger dans le monde : 03 HISTOIRE DE LA PLANTE 03 Usages traditionnels et courants 03 > Emplois médicinaux 04 > Usages alimentaires 04 > Normania triphylla, réintroduite avec succès à Madère, > Calendula maritima, Astéracée menacée endémique de Sicile, faisant l’objet de toutes nos attentions, > Balanites aegyptiaca (Dattier du désert) replanté massivement au Sénégal dans le cadre du projet ambitieux de la Grande Muraille Verte, contribuant ainsi au développement durable de l’économie locale. > Eryngium alpinum, Ombellifère pérenne des Alpes considérée comme vulnérable, en cours de protection dans le massif Alpin Suisse. Le Bleuet EXPLORER Pour bien protéger, nous devons bien connaître. La connaissance du génie végétal mérite une investigation permanente. Pour ce faire, l’Institut Klorane : Ce ntaure a cyanus L. Asteraceae 492 205 - Art & Caractère - 81550 LAVAUR - 06/2013 > soutient des missions sur le terrain pour mieux connaître les forêts primaires tropicales, > encourage la création de jardins thérapeutiques, > participe à la restauration et à la numérisation de la collection patrimoniale des herbiers du Muséum national d’Histoire naturelle (11 millions de spécimens), > finance des thèses de doctorat sur le potentiel du Dattier du désert, ses usages sociaux et son impact environnemental, > participe à la résurrection de graines d’espèces disparues dans le monde. ÉDUQUER Depuis sa création, l’Institut Klorane s’engage à transmettre ses connaissances sur la biodiversité végétale : > aux scolaires : ouvrages et ateliers thématiques pédagogiques, visites de jardins botaniques en partenariat avec des pharmaciens d’officine, > aux professionnels de santé : monographies et revues d’information botanique, > au grand public : programmes de sciences participatives, brochures thématiques pour faire découvrir la nature de proximité et faciliter un engagement citoyen. Fondation d’entreprise pour la protection et la valorisation du patrimoine végétal Usages actuels 04 > Phytothérapie 04 > Cosmétologie 04 Effet indésirables et contre-indications 05 DESCRIPTION DE LA PLANTE 05 Dénomination scientifique 06 Habitat 06 Description générale 07 Falsification 08 Description détaillée de la partie utilisée 08 > Morphologie 10 > Anatomie 13 LA SOMMITÉ FLEURIE 13 Composition chimique 15 Données pharmacologiques 15 EN PHARMACIE > Activité anti-inflammatoire et astringente Fondation d’entreprise pour la protection et la valorisation du patrimoine végétal 15 > Action diurétique 15 > Activité cytotoxique 15 Toxicité 16 BIBLIOGRAPHIE