LE BLEUET

Pierre Fabre
Pierre Fabre
Pierre Fabre
Le BLeuet
Centaurea cyanus L.
AsterAceAe
Professeur
Isabelle Fourasté
Faculté des Sciences Pharmaceutiques de Toulouse

des affections des yeux, des rhumatismes, de la rétention d'urine et des aphtes.
Son utilisation est une pratique remontant, en réalité, aux temps où la théorie des
« signatures » jouait régulièrement. Dans le passé et jusqu'au XIXème, on utilisait,
pour les soins des yeux, le Bleuet, la Chicorée et la Bourrache, plantes dont les
fleurs bleues étaient symbole de vue transparente comme un ciel sans nuage. Ainsi,
en France, le Bleuet est parfois appelé « casse-lunette » (4, 5, 7, 8).
 •Aujourd'hui, le Bleuet est beaucoup moins utilisé pour ses principes
actifs mais plutôt comme un élément d'attrait, en raison de la note colo-
rée qu'il apporte aux infusions. Les capitules du Bleuet sont l'objet d'une
monographie dans la Xème édition de la Pharmacopée Française (9).
- Le Bleuet -
Centaurea cyanus L. (Asteraceae)

Le Bleuet est une plante herbacée annuelle à tige grêle et rameuse de 25 à
80 cm de hauteur, à feuilles un peu cotonneuses, linéaires ou à lobes aigus.
Les capitules, longuement pédonculés, ont des bractées imbriquées à bords mem-
braneux ciliés et des fleurs tubuleuses bleues. Le fruit est un akène blanchâtre,
comprimé, pourvu d'une aigrette fauve (1, 4, 5, 6).
 •Originairedel'orientméditerranéen,leBleuetpoussedansleschamps
cultivés de toutes les régions tempérées, l'espèce s'étant répandue
dans le monde entier avec les cultures céréalières. Très commun au
début du siècle, le Bleuet a pratiquement disparu dans certaines
régions de grande culture, en compagnie de la flore messicole
(Matricaire, Coquelicot, Marguerite).
 •LeBleuet,Centaurea cyanus, était classé dans l'ancienne famille des
Centaurées, famille connue depuis la mythologie Grecque : le dieu
Saturne et Phylire, nymphe de l'océan, eurent un fils qui naquit avec la
tête, les bras et le buste d'un homme mais avec le torse d'un cheval. Ce
fut le centaure Chiron. Phylire, atterrée, chassa son enfant qui vécut
reclus. Il devint médecin grâce à sa
connaissance des plantes. Chiron fut le
premier à découvrir les propriétés de cette
belle Centaurée, le Bleuet, dont la fleur le
sauva des terribles douleurs dont il était
l'objet après qu'une flèche empoisonnée
se fut plantée dans
son genou.
Les vertus médicinales du Bleuet furent mentionnées
pour la première fois au XIIème
siècle par sainte Hildegarde. Les capitules du Bleuet
étaient traditionnellement uti- lisés dans le traitement

4 - Polyines
Ce sont des dérivés poly-acétyléniques amers caractéristiques de la famille
des Asteraceae.
1, 7, 9-heptadécatriène-11, 13; 15-triyne
5, 7, 9, 11-tetradécatétraèn-1-ol (5E, 7E, 9Z, 11E)
- COMPOSITION CHIMIQUE -
OH
OH
OH
OH
OH
O-β-D-Glu
OH
O-β-D-Glu
+
OH
OH
OH
OH
+

■ PRINCIPAUX CONSTITUANTS CHIMIQUES DE LA FLEUR DE CENTAUREA
CYANUS L. (1,4,7,10)
1 - Mucilages
2 - Tanins
3 - Pigments polyphénoliques
A - Flavonoïdes
Il s’agit de dérives glycosylés de l’apigénine
Apigénine
B - Anthocyanes
Cyanine Pélargonidine
OH