En savoir plus

Mangez 5 portions de légumes
et de fruits par jour!
Anhang 3
Farbvarianten Marke Nr. 522 288 («5 am Tag / par jour / al giorno / a day» +fig.) Masterlabel
Ohne Filet Mit Filet (bei farbigen Hintergründen)
rot
CMYK 100% M, 100% Y
Pantone 186 C
orange
CMYK 50% M, 100% Y
Pantone 144 C
gelb
CMYK 20% M, 100% Y
Pantone 116 C
grün
CMYK 100% C, 100% M
Pantone 355 C
schwarz
CMYK 100% K
violett
CMYK 60% C, 100% M
Pantone 254 C
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POUR SE RÉGALER
5 FOIS PAR JOUR.
Règles de base au quotidien.
• Adoptez l’attitude «5 par jour» pour rester en forme et en bonne
santé.
• Suivez nos conseils pour intégrer 5 portions de légumes et fruits
dans votre journée.
• Variez les plaisirs et les couleurs: goûtez aux variétés que vous ne
connaissez pas.
SE 14/2011
Pour 5 portions par jour.
Des conseils pour équilibrer votre
alimentation.
Avec 2 recettes
Pour en savoir plus sur
la campagne: «5 par jour»
[e-mail]
www.5parjour.ch
Pour en savoir plus sur
le logo portion:
Coop
[email protected]
www.coop.ch/foodprofil

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«5 par jour»: une campagne nationale.
La campagne «5 par jour » vise à inciter la population
à consommer 5 portions de légumes et fruits par jour,
pour rester en bonne santé en alliant saveur, plaisir et
bien-être.
La campagne nationale «5 par
jour», qui bénéficie du soutien de
Coop, recommande de consom-
mer chaque jour 5 portions de
légumes et fruits, à raison, dans
l’idéal, de 3 portions de légumes
et 2 portions de fruits. N’hésitez
pas à varier les plaisirs et les cou-
leurs, car d’une variété à l’autre,
les atouts nutritionnels ne sont
pas les mêmes. * Pour les produits destinés aux enfants de 4 à 9 ans: au moins 70 g de légumes
ou 100 g de fruits, ou 1,5 dl de jus.
5 PORTIONS PAR JOUR,
QU’EST-CE QUE C’EST?
LE LOGO
«5 PAR JOUR».
CONDITIONS D’OBTENTION DU LOGO «5 PAR JOUR».
• contenir au moins 120 g de légumes ou de fruits,
ou 2 dl de jus,*
• ne pas dépasser 10% de sucres ajoutés sur l’énergie
totale,
• ne pas dépasser 30% de matière grasse ajoutée sur
l’énergie totale,
• ne pas dépasser 1,25 g de sel par 100g.
QU’EST-CE QU’UNE PORTION?
Une portion correspond à
120 g de légumes ou de fruits
(une poignée environ), soit
par exemple 1 pomme, 1⁄3 de
concombre, 4 petits abricots,
etc. L’une des 5 portions peut
consister en un jus de 2 dl.
Pour les enfants, les portions
sont un peu plus petites:
100 g de fruits, 70 g de
légumes et 1,5 dl de jus.
Un logo pour mieux vous repérer.
Coop a mis en place un logo spécial pour vous guider dans vos achats.
Vous le trouverez sur des produits frais ou transformés tels que plats
cuisinés, fruits séchés, salades toutes prêtes, jus de fruits, etc. Le
chiffre inscrit dans le cercle vous indique combien des 5 portions de
légumes et fruits recommandées sont contenues dans une portion du
produit.
am Tag
par jour
al giorno

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ALLIER GOURMANDISE
ET BONNE SANTÉ.
Allier santé et plaisir: c’est possible!
D’innombrables études scientifiques ont prouvé que la consomma-
tion régulière de légumes et de fruits dans le cadre d’une
alimentation équilibrée était bénéfique pour la santé et le bien-être.
Les légumes et les fruits sont naturellement riches en vitamines,
en sels minéraux, en fibres et en métabolites secondaires, toutes
substances essentielles à l’organisme humain pour rester perfor-
mant et en bonne santé. Bref, ils sont un excellent moyen de se
maintenir en forme tout en ménageant sa ligne, puisque la plupart
sont pauvres en calories.
www.coop.ch/alimentationsaine
La pyramide alimentaire.
LA PYRAMIDE ALIMENTAIRE.
La pyramide alimentaire suisse aussi montre que les
légumes et les fruits constituent la base d’une alimen-
tation équilibrée. Découvrez les aliments que vous
pouvez consommer régulièrement et ceux qu’il vaut
mieux consommer avec modération.
A savourer avec modération
• Friandises sucrées et salées
• Boissons énergétiques
Tous les jours avec modération
• Huiles, graisses et noix
En quantité suffisante au
quotidien
• Lait/produits laitiers
• Viande, poisson, œufs
A tous les repas
• Produits complètes et légumineuses
• Autres céréales et pommes de terre
5 par jour, en variant les couleurs
• Légumes
• Fruits
Boire tout au long de la journée
• Eau
• Boissons non sucrées

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«5 PAR JOUR»,
UN JEU D’ENFANT.
Cet exemple vous montre comment intégrer vos 5 portions de
légumes et fruits dans votre alimentation.
Goûter
Pour un petit coup de fouet énergé-
tique, choisissez entre un fruit,
un jus de fruits ou 5 fruits séchés
(des abricots, par exemple).
Repas du soir
Prévoyez soit une salade en
accompagnement soit une
grosse portion de légumes
(spaghetti verdura, p.ex.)
Petit-déjeuner
Commencez la journée par un bon bircher aux
fruits.
Dix-heures
Dégustez 1 carotte ou un tiers
de concombre (coupés en
bâtonnets, par exemple) pour
tenir jusqu’au repas de midi.
Repas de midi
Mangez une portion de légumes ou
un plat Betty Bossi Good Food
arborant le logo spécial
«5 par jour».
LE SAVIEZ-VOUS?
Les restaurants Coop proposent aussi un grand choix de
plats à base de légumes et de fruits, qui vous permettront
d’atteindre facilement l’objectif de «5 par jour».

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ROULADES DE POISSON
SUR LIT DE LÉGUMES,
SAUCE AU CURRY
Plat principal pour 2 personnes
Réalisation: env. 30 min.
Valeur énergétique/personne: env. 1662 kJ/396 kcal
Ce plat compte pour 1 des 5 portions de légumes et
fruits recommandées.
Ingrédients
1¼ dl de lait de coco
½ cs de pâte de curry vert
1 gousse d’ail écrasée
1 dl d’eau
1 citron bio, un peu du zeste
¼ de cc de sel
2 cs de coriandre ciselée
(voir conseils)
½ cs d’huile de colza
1 oignon botte avec la verdure,
coupé en rondelles, fanes
réservées
1 carotte en bâtonnets
100 g de céleri-branche, coupé en ron-
delles d’env. 1 cm d’épaisseur
100 g de pois mange-tout surgelés
(voir conseils)
5 petits épis de maïs coupés en
deux dans la longueur
1 dl de bouillon de légumes
Sel et poivre
250 g de filets de poisson (p. ex. car-
relet, plie grise), coupés en deux
dans la longueur
½ cc de sel, un peu de poivre
8 tomates cerises coupées
en deux
Préparation
Etuver 1 cs de lait de coco avec la pâte
de curry et l’ail pendant env. 2 min.,
puis ajouter le reste du lait de coco
et tous les ingrédients jusqu’au sel
compris et laisser frémir à feu moyen
pendant env. 10 min, jusqu’à obtenir
une sauce assez épaisse. Ajouter la
coriandre.
Faire chauffer l’huile dans une grande
poêle ou dans un wok, et y faire suer
l’oignon botte et tous les légumes
jusqu’au maïs compris pendant env. 3
min. Mouiller avec le bouillon et laisser
mijoter à couvert pendant env. 3 min.,
saler et poivrer. Assaisonner les filets
de poisson et les rouler avec le côté
peau vers l’intérieur. Les poser sur
les légumes et laisser frémir à couvert
pendant env. 5 min. Ajouter les to-
mates et les fanes réservées, faire cuire
pendant encore env. 1 min. Dresser
les légumes et les roulades sur des
assiettes préalablement chauffées,
arroser de sauce au curry.
Servir avec: quinoa, riz basmati, boul-
gour, couscous, pommes de terre.
Conseils
Selon la saison, utiliser des pois
mange-tout frais plutôt que surgelés
ou des asperges vertes, fendues dans
la longueur et coupées en morceaux.
La coriandre peut être remplacée par
du persil plat.