En savoir plus

Pour se régaler
5 fois par jour.
Règles de base au quotidien.
• Adoptez l’attitude «5 par jour» pour rester en forme et en bonne
santé.
•Suivez nos conseils pour intégrer 5 portions de légumes et fruits
dans votre journée.
•Variez les plaisirs et les couleurs: goûtez aux variétés que vous ne
connaissez pas.
Avec 2 recettes
Anhang 3
Farbvarianten Marke Nr. 522 288 («5 am Tag / par jour / al giorno / a day» +fig.) Masterlabel
Ohne Filet
Pour en savoir plus sur
la campagne: «5 par jour»
[email protected]
www.5parjour.ch
Pour en savoir plus sur
le logo portion:
Coop
[email protected]
www.coop.ch/foodprofil
gelb
CMYK 20% M, 100% Y
Pantone 116 C
orange
CMYK 50% M, 100% Y
Pantone 144 C
rot
CMYK 100% M, 100% Y
Pantone 186 C
Mit Filet (bei farbigen Hintergründen)
Pour 5 portions par jour.
Des conseils pour équilibrer votre
alimentation.
SE 14/2011
violett
CMYK 60% C, 100% M
Pantone 254 C
grün
CMYK 100% C, 100% M
Pantone 355 C
1
schwarz
CMYK 100% K
Mangez 5 portions de légumes
et de fruits par jour!
5 portions par jour,
qu’est-ce que c’est?
Le logo
«5 par jour».
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Conditions d’obten
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• contenir au moins 12
ou 2 dl de jus,*
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% de sucres ajoutés
• ne pas dépasser 10
totale,
ajoutée sur
% de matière grasse
• ne pas dépasser 30
l’énergie totale,
5 g de sel par 100g.
• ne pas dépasser 1,2
«5 par jour»: une campagne nationale.
La campagne «5 par jour » vise à inciter la population
à consommer 5 portions de légumes et fruits par jour,
pour rester en bonne santé en alliant saveur, plaisir et
bien-être.
Un logo pour mieux vous repérer.
?
La campagne nationale «5 par
jour», qui bénéficie du soutien de
Coop, recommande de consommer chaque jour 5 portions de
légumes et fruits, à raison, dans
l’idéal, de 3 portions de légumes
et 2 portions de fruits. N’hésitez
pas à varier les plaisirs et les couleurs, car d’une variété à l’autre,
les atouts nutritionnels ne sont
pas les mêmes.
3 3
portion
Qu’est-ce qu’une
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Une portion correspon
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par jour
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Coop a mis en place un logo spécial pour vous guider dans vos achats.
Vous le trouverez sur des produits frais ou transformés tels que plats
cuisinés, fruits séchés, salades toutes prêtes, jus de fruits, etc. Le
chiffre inscrit dans le cercle vous indique combien des 5 portions de
légumes et fruits recommandées sont contenues dans une portion du
produit.
* Pour les produits destinés aux enfants de 4 à 9 ans: au moins 70 g de légumes
ou 100 g de fruits, ou 1,5 dl de jus.
4 4
Allier gourmandise
et bonne santé.
Allier santé et plaisir: c’est possible!
D’innombrables études scientifiques ont prouvé que la consommation régulière de légumes et de fruits dans le cadre d’une
alimentation équilibrée était bénéfique pour la santé et le bien-être.
Les légumes et les fruits sont naturellement riches en vitamines,
en sels minéraux, en fibres et en métabolites secondaires, toutes
substances essentielles à l’organisme humain pour rester performant et en bonne santé. Bref, ils sont un excellent moyen de se
maintenir en forme tout en ménageant sa ligne, puisque la plupart
sont pauvres en calories.
La
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A savourer avec modération
• Friandises sucrées et salées
• Boissons énergétiques
Tous les jours avec modération
• Huiles, graisses et noix
En quantité suffisante au
quotidien
• Lait/produits laitiers
• Viande, poisson, œufs
A tous les repas
• Produits complètes et légumineuses
• Autres céréales et pommes de terre
5 par jour, en variant les couleurs
• Légumes
• Fruits
Boire tout au long de la journée
• Eau
• Boissons non sucrées
www.coop.ch/alimentationsaine
5 5
6 6
«5 par jour»,
un jeu d’enfant.
Cet exemple vous montre comment intégrer vos 5 portions de
légumes et fruits dans votre alimentation.
Petit-déjeuner
Commencez la journée par un bon bircher aux
fruits.
Dix-heures
Dégustez 1 carotte ou un tiers
de concombre (coupés en
bâtonnets, par exemple) pour
tenir jusqu’au repas de midi.
Repas de midi
Mangez une portion de légumes ou
un plat Betty Bossi Good Food
arborant le logo spécial
«5 par jour».
7 7
Goûter
Pour un petit coup de fouet énergétique, choisissez entre un fruit,
un jus de fruits ou 5 fruits séchés
(des abricots, par exemple).
Repas du soir
Prévoyez soit une salade en
accompagnement soit une
grosse portion de légumes
(spaghetti verdura, p.ex.)
Le saviez-vous?
nd choix de
proposent aussi un gra
Les restaurants Coop
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plats à base de légum
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8 8
ROULADES DE POISSON
SUR LIT DE LÉGUMES,
SAUCE AU CURRY
Plat principal pour 2 personnes
Réalisation: env. 30 min.
Valeur énergétique/personne: env. 1662 kJ/396 kcal
Ingrédients
1¼ dl de lait de coco
½ cs
de pâte de curry vert
1
gousse d’ail écrasée
1 dl
d’eau
1
citron bio, un peu du zeste
¼ de cc de sel
2 cs de coriandre ciselée
(voir conseils)
½ cs
d’huile de colza
1oignon botte avec la verdure,
coupé en rondelles, fanes
réservées
9 9
Ce plat compte pour 1 des 5 portions de légumes et
fruits recommandées.
Préparation
1
carotte en bâtonnets
100 gde céleri-branche, coupé en rondelles d’env. 1 cm d’épaisseur
100 gde pois mange-tout surgelés
(voir conseils)
5petits épis de maïs coupés en
deux dans la longueur
1 dlde bouillon de légumes
Sel et poivre
250 gde filets de poisson (p. ex. carrelet, plie grise), coupés en deux
dans la longueur
½ cc de sel, un peu de poivre
8tomates cerises coupées
en deux
Etuver 1 cs de lait de coco avec la pâte
de curry et l’ail pendant env. 2 min.,
puis ajouter le reste du lait de coco
et tous les ingrédients jusqu’au sel
compris et laisser frémir à feu moyen
pendant env. 10 min, jusqu’à obtenir
une sauce assez épaisse. Ajouter la
coriandre.
Faire chauffer l’huile dans une grande
poêle ou dans un wok, et y faire suer
l’oignon botte et tous les légumes
jusqu’au maïs compris pendant env. 3
min. Mouiller avec le bouillon et laisser
mijoter à couvert pendant env. 3 min.,
saler et poivrer. Assaisonner les filets
de poisson et les rouler avec le côté
peau vers l’intérieur. Les poser sur
les légumes et laisser frémir à couvert
pendant env. 5 min. Ajouter les tomates et les fanes réservées, faire cuire
pendant encore env. 1 min. Dresser
les légumes et les roulades sur des
assiettes préalablement chauffées,
arroser de sauce au curry.
Servir avec: quinoa, riz basmati, boulgour, couscous, pommes de terre.
Conseils
Selon la saison, utiliser des pois
mange-tout frais plutôt que surgelés
ou des asperges vertes, fendues dans
la longueur et coupées en morceaux.
La coriandre peut être remplacée par
du persil plat.
10 10
MACÉDOINE DE FRUITS AVEC
NAPPAGE À LA VANILLE
Dessert pour 2 personnes
Réalisation: env. 15 min.
Repos: env. 30 min.
Gratinage: env. 2 min.
Pour 2 ramequins allant au four d’env. 1½ dl chacun
Valeur énergétique/personne: env. 732 kJ/174 kcal
Zutaten
¼de melon (p. ex. charentais)
coupé en tranches fines
1 cs de basilic ciselé
100 gde fraises coupées en lamelles
3biscuits (p. ex. biscuits au millet
et à la pomme bio), émiettés
100 gde framboises
1
blanc d’œuf frais
1kiwi coupé en deux dans la
longueur puis en tranches fines
1
pincée de sel
¾
de cs de sucre
2 cs de jus de citron
½gousse de vanille (la pulpe
grattée)
11 11
Ce plat compte pour 1 des 5 portions de légumes et
fruits recommandées.
Préparation
Mélanger les fruits, le jus de citron et
le basilic, laisser mariner env. 30 min.
à couvert.
Disposer les biscuits émiettés dans les
ramequins, recouvrir des fruits et du
jus. Monter les blancs en neige avec
le sel, ajouter le sucre et les graines
de vanille et fouetter jusqu’à ce que
la neige brille. Répartir le mélange sur
les fruits. Poser les ramequins sur une
plaque.
Gratinage: env. 2 min. dans le haut du
four préchauffé à 240° C (chaleur voûte
ou gril uniquement).
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