Mise en oeuvre de la politique alimentaire au CSSS de Laval, une

Communiqué
Pour publication immédiate
Mise en œuvre de la politique alimentaire au CSSS de Laval,
une question de santé et de cohérence !
Laval, le 13 mars 2013 – Le Centre de santé et de services sociaux (CSSS) de Laval met en
œuvre sa politique alimentaire et profite du mois de la nutrition pour annoncer son virage santé.
C’est pour répondre aux orientations émises par le Ministère de la Santé et des Services sociaux
dans le cadre de référence « Miser sur une saine alimentation : une question de qualité » que le
CSSS de Laval a adopté sa politique alimentaire. En vertu de ces orientations ministérielles, tous
les établissements de santé et de services sociaux ont non seulement une obligation de favoriser
une saine alimentation, mais ils doivent en faire la promotion. Il est en effet démontré que la
présence d’aliments et de boissons ayant une faible valeur nutritive compromet la qualité de
l’offre alimentaire et est contraire à la mission d’un établissement de santé.
Pour effectuer ce virage, un travail colossal a été réalisé par l’ensemble des responsables des
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services alimentaires et des concessionnaires externes afin de procéder à une révision
complète de l’offre alimentaire et des menus en conformité avec la politique alimentaire. Il faut
savoir que le CSSS de Laval a préparé, au cours de l’année 2011-2012, pas moins de 2 093 560
repas à l’Hôpital de la Cité-de-la-Santé et dans ses cinq centres d’hébergement.
Bien que le CSSS de Laval offrait déjà une alimentation équilibrée, certains produits à faible
valeur nutritive étaient toujours présents. Les résultats de cette démarche sont tangibles puisque
tous les aliments frits (frites, produits panés etc.), boissons sucrées et certains aliments dont le
taux de sodium est trop élevé ont été retirés à l’Hôpital tant à la cafétéria qu’au casse-croûte pour
les patients hospitalisés. Il en va de même pour le contenu des machines distributrices qui offrent
maintenant des produits santé dans l’ensemble des installations. En ce qui a trait aux centres
d’hébergement, des changements à l’offre alimentaire ont été effectués, et ce, dans le respect de
l’approche « milieu de vie » pour tenir compte des préférences et besoins des résidants
hébergés.
Soulignons également que la Direction régionale de santé publique (DRSP) de l’Agence de la
santé et des services sociaux de Laval a soutenu le CSSS de Laval dans la mise en œuvre de
cette politique. Par l’entremise d’un comité régional, la DRSP a offert son expertise et ses
conseils, de la formation ainsi que des outils de promotion et d’intervention. De plus, elle
effectuera un suivi de l’implantation dans les prochains mois.
En conformité avec sa mission, le CSSS de Laval est maintenant en mesure d’offrir à l’ensemble
de ses employés, médecins, bénévoles et usagers une saine alimentation et s’engage à ce que
vous soyez mieux dans votre assiette!
Source :
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Louise Laramée, agente d'information
CSSS de Laval
Tél. : 450 668-1010, poste 24467
Le casse-croûte de l’Hôpital de la Cité-de-la-Santé et du Centre ambulatoire ainsi que la cafétéria du centre
d’hébergement Rose-de-Lima sont gérés par des concessionnaires externes.