INTERNAT LES BAIGNEURS DOUARNENEZ
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INTERNAT LES BAIGNEURS DOUARNENEZ Semaine du 27 février au 03 mars 2017 HORS D'ŒUVRE PLATS CHAUDS ET GARNITURES PRODUIT LAITIER LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI Salade Nantaise Wrap de crudités Jambon et cornichons Chou-fleur Mimosa Céleri* rémoulade Salade d'endives Potage Macédoine mayonnaise Rillettes Pomelo Gougère Cervelas vinaigrette Taboulé Salade Marco Polo Salade Strasbourgeoise Salade croquante au chou Chinois* et fromage Tajine de poisson Merguez Raviolis gratinés Légumes du Tajine Haricots verts Blanquette de volaille Salade verte* Riz Pilaf Fromage ou laitage Fromage ou laitage Fromage ou laitage Fromage ou laitage Mousse au chocolat Crème Créole Ananas fleur Barre Bretonne au chocolat Oeufs au lait Liégeois à la vanille Velouté aux fruits Panna Cotta aux fruits rouges Pêche Melba Fromage blanc aux fruits Roulé à la confiture Ile Flottante Fruit frais* Fruit frais* Fruit frais* Fruit frais* DESSERTS Valeur économique dîner : 9 PRODUITS LOCAUX Pommes de terre, oignons : Ferme de Kerveloy- Pleyben Fruits et légumes : Le Saint-BOURG BLANC Laitages : Sovefrais-Ploudaniel Pain : Boulangerie de la commune Volailles bretonnes, porcs bretons Produit de saison Tout ou partie de ce plat est composé d'ingrédients crus de saison Ce menu pourra être modifié exceptionnellement en cas de défaillance d'un fournisseur, ou si des impératifs de service l'imposent. INTERNAT LES BAIGNEURS DOUARNENEZ Semaine du 06 au 10 mars 2017 HORS D'ŒUVRE PLATS CHAUDS ET GARNITURES PRODUIT LAITIER LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI Pâté de campagne Poireaux vinaigrette Œuf mayonnaise Taboulé Betteraves vinaigrette Flammekueche Salade César* Crêpe au fromage Salade de pépinettes Avocat* vinaigrette Salade de riz Salade Coleslaw* Bouchée à la Reine Rillettes Chou rouge* vinaigrette Brocolis à la Parisienne Steak haché sauce au poivre Rougail de saucisse Pommes au four Escalope Viennoise Brunoise Provençale Cuisse de poulet à l'Américaine Ratatouille Haricots plats Fromage ou Laitage Fromage ou Laitage Fromage ou Laitage Fromage ou Laitage Fruit frais* Fruit frais* Fruit frais* Fruit frais* Ile Flottante Vénus à l'abricot Flan nappé Liégeois Salade de fruits frais* Tarte aux myrtilles Bavaroise Crème Tahitienne Beignet Velouté aux fruits Milk shake Gaufre DESSERTS Valeur économique dîner : 10 PRODUITS LOCAUX Pommes de terre, oignons : Ferme de Kerveloy- Pleyben Fruits et légumes : Le Saint-BOURG BLANC Laitages : Sovefrais-Ploudaniel Pain : Boulangerie de la commune Volailles bretonnes, porcs bretons Produit de saison Tout ou partie de ce plat est composé d'ingrédients crus de saison Ce menu pourra être modifié exceptionnellement en cas de défaillance d'un fournisseur, ou si des impératifs de service l'imposent.
