INTERNAT LES BAIGNEURS DOUARNENEZ

LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI
Salade Nantaise Wrap de crudités Jambon et cornichons Chou-fleur Mimosa
Céleri* rémoulade Salade d'endives Potage Macédoine mayonnaise
Rillettes Pomelo Gougère Cervelas vinaigrette
Taboulé Salade Marco Polo Salade Strasbourgeoise
Salade croquante au chou Chinois* et
fromage
Tajine de poisson Merguez Raviolis gratinés Blanquette de volaille
Légumes du Tajine Haricots verts Salade verte* Riz Pilaf
PRODUIT
LAITIER
Fromage ou laitage Fromage ou laitage Fromage ou laitage Fromage ou laitage
Mousse au chocolat Crème Créole Ananas fleur Barre Bretonne au chocolat
Oeufs au lait Liégeois à la vanille Velouté aux fruits Panna Cotta aux fruits rouges
Pêche Melba Fromage blanc aux fruits Roulé à la confiture Ile Flottante
Fruit frais* Fruit frais* Fruit frais* Fruit frais*
Valeur économique dîner : 9
DESSERTS
PRODUITS LOCAUX
Pommes de terre, oignons : Ferme de Kerveloy- Pleyben
Fruits et légumes : Le Saint-BOURG BLANC
Laitages : Sovefrais-Ploudaniel
Pain : Boulangerie de la commune
Volailles bretonnes, porcs bretons
Produit de saison
Tout ou partie de ce plat est composé
d'ingrédients crus de saison
Ce menu pourra être modifié exceptionnellement en cas de défaillance d'un fournisseur, ou si des impératifs de service l'imposent.
INTERNAT LES BAIGNEURS
DOUARNENEZ
Semaine du 27 février au 03 mars 2017
HORS
D'ŒUVRE
PLATS CHAUDS
ET
GARNITURES

LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI
Pâté de campagne Poireaux vinaigrette Œuf mayonnaise Taboulé
Betteraves vinaigrette Flammekueche Salade César* Crêpe au fromage
Salade de pépinettes Avocat* vinaigrette Salade de riz Salade Coleslaw*
Bouchée à la Reine Rillettes Chou rouge* vinaigrette Brocolis à la Parisienne
Steak haché sauce au poivre Rougail de saucisse Escalope Viennoise Cuisse de poulet à l'Américaine
Pommes au four Brunoise Provençale Ratatouille Haricots plats
PRODUIT
LAITIER
Fromage ou Laitage Fromage ou Laitage Fromage ou Laitage Fromage ou Laitage
Fruit frais* Fruit frais* Fruit frais* Fruit frais*
Ile Flottante Vénus à l'abricot Flan nappé Liégeois
Salade de fruits frais* Tarte aux myrtilles Bavaroise Crème Tahitienne
Beignet Velouté aux fruits Milk shake Gaufre
Valeur économique dîner : 10
DESSERTS
Ce menu pourra être modifié exceptionnellement en cas de défaillance d'un fournisseur, ou si des impératifs de service l'imposent.
Produit de saison
Tout ou partie de ce plat est composé
d'ingrédients crus de saison
PRODUITS LOCAUX
Pommes de terre, oignons : Ferme de Kerveloy- Pleyben
Fruits et légumes : Le Saint-BOURG BLANC
Laitages : Sovefrais-Ploudaniel
Pain : Boulangerie de la commune
Volailles bretonnes, porcs bretons
INTERNAT LES BAIGNEURS
DOUARNENEZ
Semaine du 06 au 10 mars 2017
HORS
D'ŒUVRE
PLATS CHAUDS
ET
GARNITURES