Les légumes de saison en janvier sont les betteraves, les carottes, les choux (blanc,
chinois, de Bruxelles, fleur, rouge frisé ou vert pommé), les courges, les endives, les
navets, les panais, les poireaux, les potirons, les radis noirs et le topinambour. Ça tombe
bien puisque durant l’hiver nous voulons des légumes plus consistants et compacts tels
que les courges et les potirons. Ces aliments sont riches en minéraux et en antioxydants
pour notre système immunitaire et ils contribuent à réduire la glycémie. N’oubliez pas
l’ail, l’échalote, le laurier, l’oignon rouge et jaune pour assaisonner les plats et pour les
salades.
Naturellement en janvier l’offre pour les agrumes est à point. Juste à temps pour faire le
plein de vitamine C, cette vitamine qui protège notre système immunitaire. La vitamine C
a directement été mise en cause dans les cas de dépression, alors n’hésitez pas à prendre
un supplément de vitamine C naturelle.
L’hydratation est aussi un facteur très important pour notre corps et même pour notre
niveau d’énergie. Même une faible déshydratation peut nous donner un sentiment de
fatigue et de faim. Nous devrions boire 8 verres d’eau (2 litres) par jour. L’eau contenue
dans les autres boissons, telles que le café et les jus, devrait être un supplément et non
compris dans vos 8 verres d’eau nécessaires. Il n’y a rien de mieux que de l’eau claire
pour faire un bon nettoyage et bien s’hydrater sans ajouter de sucre ou d’autres
ingrédients. En parlant de boisson, il faut diminuer l’alcool puisqu’en plus de déprimer le
système nerveux central, il fait baisser la glycémie donc augmente le sentiment de fatigue
et engorge notre système de filtration (le foie et les reins).
Les oméga-3 sont aussi reconnus pour leur soutien à un équilibre mental et émotionnel.
On appelle ses acides gras essentiels le carburant du cerveau. Les meilleures sources
d’oméga-3 sont : les poissons d'eau froide (maquereau, anchois, sardine, hareng, morue,
thon, haddock, truite, saumon). Il existe aussi des sources végétales dont les graines de
lin, de l'huile de colza, de l'huile de chanvre, des noix. Les sources végétales n’agissent
pas de la même façon que les sources de poisson, il est donc suggéré de varier notre
alimentation et d’y inclure les deux sources.