étude sectorielle de la production agricole au québec- volet main

Siègesocial–2014,rueCyrilleDuquet,bureau307Québec(Québec)G1N4N6418527‐4681
PRÉSENTÉEÀ
É TUDESECTORIELLEDELA
PRODUCTIONAGRICOLEAU Q UÉBEC ‐
VOLETMAIN ‐ D ’ ŒUVRE
AVRIL2015
RAPPORTFINAL

Étudesectorielledelaproductionagricole
GroupeAGÉCOpourAGRIcarrières
R APPORTPRÉSENTÉÀ
AGRIcarrières—Comitésectorieldemain‐d’œuvredelaproductionagricole
É QUIPEDERÉALISATION
IsabelleCharron,agr.,responsabledumandat
ValérieLamarche
DianeGilbert,agr.,responsabledel'enquêteauprèsdestravailleurs
PascaleBernier
CarolineVézina,correctionlinguistique
COMITÉDESUIVI
AnykArgouin,MEESR
SylvieChassé,CPMT
SolangeGosselin,MAPAQ
GenevièveLemonde,AGRIcarrières
PierreLemieux,Président,AGRICarrières
RichardMaheu,membreduCEd’AGRIcarrières
AndréMousseau,Vice‐président,AGRIcarrières
RobertOuellet,AGRIcarrières
DenisRoy,membreduCEd’AGRIcarrières
PARTICIPATIONFINANCIÈRE
LeprésentmandataétéréaliségrâceàlaparticipationfinancièredelaCommissiondes
partenairesdumarchédutravail,duministèredel’Agriculture,desPêcheriesetde
l’AlimentationduQuébecetduministèredel’Éducation,del’Enseignementsupérieuretde
laRecherche.

Étudesectorielledelaproductionagricole
GroupeAGÉCOpourAGRIcarrières
TABLEDESMATIÈRES
1.Introduction........................................................................................................................1
1.1Laméthodologie.......................................................................................................2
1.2Lastructuredurapport............................................................................................5
2.L’évolutiondusecteuragricolequébécois.........................................................................6
2.1Lesexploitationsagricolesentoiledefond.............................................................6
2.1.1Undegrédespécialisationàgéométrievariable.......................................6
2.1.2Uneagriculturerépartiesurleterritoire,maisconcentrée.....................10
2.1.3Desexploitationsplusgrandes.................................................................11
2.1.4Lesgestionnairesduchangement............................................................12
2.2Lepoidséconomique..............................................................................................14
3.Lecontextesocioéconomique..........................................................................................19
4.Lemarchédutravailetdel’emploi..................................................................................24
4.1Letravailenagricultureetlamain‐d’œuvre..........................................................24
4.2Lamain‐d’œuvreétrangèretemporaire................................................................29
4.3Desoutilsd’aideaurecrutement,àl’embaucheetàlagestiondesressources
humaines...........................................................................................................................31
4.4Lesconditionsdetravail.........................................................................................35
5.Laformationenagriculture..............................................................................................41
5.1Laformationinitiale................................................................................................41
5.1.1Laformationprofessionnelle...................................................................41
5.1.2Laformationtechnique............................................................................47
5.1.3Laformationuniversitaire........................................................................52
5.2Laformationcontinue............................................................................................53
5.2.1LesCollectifsrégionauxenformationagricole........................................53
5.2.2Leprogrammed’apprentissageenmilieudetravail...............................55
5.2.3L’offredeformationcontinuedesétablissementsd’enseignement.......56
5.3Desbesoinsenformationparticuliersselonlessecteurs......................................56
6.Lepointdevuedesemployeursetdestravailleurs.........................................................59
6.1Lepointdevuedesemployeurs.............................................................................59
6.1.1Lerecrutementdestravailleurs...............................................................59
6.1.2Lesconditionsdetravailetl’attraitdusecteur........................................63
6.1.3Laformation.............................................................................................64