Séquence 5 Qu`est-ce qu`il y a dans une graine ?

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Séquence 5
Qu'est-ce qu'il
y a dans une
graine ?

Séquence 5 Qu'est-ce qu'il y a dans une graine ?
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Temps suggéré
Une ou deux séances de 45 mn.
Termes scientifiques
• cotylédon
• embryon
• racine
• enveloppe
Résumé
Jusqu'à maintenant, les enfants ont vu différents types de
graines. Ils les ont plantées et ont construit des plateaux de
germination. Les enfants doivent être curieux de connaître
ce qu'il y a à l'intérieur des graines. Après avoir fait la pre-
mière observation des graines du plateau, les élèves vont
ouvrir différentes graines pour voir ce qu'elles contiennent.
Cette séquence aide les élèves à faire le rapprochement en-
tre ce qu'il y a dans les graines et leurs observations de ce
qu'il y a dans les plateaux.
Objectifs
Les élèves observent, décrivent et notent les change-
ments des graines dans les plateaux de germination
Les enfants observent, décrivent et notent ce qu'il y a
dans une graine..

Séquence 5 Qu'est-ce qu'il y a dans une graine ?
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Matériel
Pour chaque élève :
la page du cahier de sciences de la sé-
quence 4 ;
la page du cahier de sciences ;
la feuille de travail à la maison.
Pour chaque groupe de quatre élèves :
quatre loupes ;
des cure-dents ou des couteaux en
plastique pour ouvrir les graines ;
quatre graines sèches de haricot ;
quatre à six graines trempées de haricot
blanc ;
quatre à six graines trempées de haricot
vert ;
quatre à six graines trempées de deux
variétés différentes.
Pour la classe :
une feuille de papier pour le tableau.
Préparation
• Sélectionnez quatre types différents de graines à faire
tremper. Bien que les graines de haricot soient faciles à
ouvrir, il est important de proposer d'autres graines, telles
que celles mises à germer dans la séquence 3, et celles du
plateau de germination (pois, maïs, radis et haricot).
• Faites tremper les graines pendant une nuit puis envelop-
pez les dans de l'essuie-tout jusqu'à la séance. Les graines
peuvent rester dans l'eau jusque 24 heures, mais après 30
heures, elles pourrissent.
• Faites des copies de la page du cahier de sciences et de la
feuille de travail à la maison.
• Assurez-vous que les enfants suivent l'évolution de leurs
plantes et les arrosent si nécessaire.
Évaluation
✔ Regardez dans la page du cahier de sciences comment les
élèves observent l'intérieur des graines.

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Commençons...
Les élèves observent et notent les
changements dans le plateau de germi-
nation.
☛ Note
Les graines de haricot mettent plus
longtemps que les autres à montrer des
signes de développement.
☛ Note
Le papier qui recouvre les graines doit
être enlevé avec précaution pour ne pas
endommager celles-ci. Incitez les en-
fants à observer sans trop bouger les
graines. Les poils des racines augmen-
tent la surface d'absorption de l'eau. Ils
sont très fins, et peuvent parfois ressem-
bler à de la moisissure. Mais si les en-
fants ont trop arrosé, il peut effective-
ment y avoir de la moisissure. D’autre
part, les poils des racines peuvent
s’étendre dans ou à travers le papier.
Demandez aux élèves de regarder au dos
des papiers s’ils en voient des signes.
Les élèves discutent de ce qu'il y a dans
les graines.
Exploration et découverte
Les élèves explorent et notent ce qu'il y
a à l'intérieur des graines.
Divisez la classe en groupes. Demandez à un membre de
chaque groupe de prendre le plateau. Demandez aux élèves
de reprendre la feuille de la séquence 4 et d'écrire la date.
Faites leur déplier doucement le papier et regarder les
graines. Ils notent alors les changements. Rappelez leur de
noter le nom des graines.
Insistez sur l'importance des détails et au soin à apporter
à leurs dessins. Faites leur refermer les plateaux et les arro-
ser si nécessaire.
Discutez avec l'ensemble de la classe sur ce qu'ils ont
remarqué. Certaines graines paraîtront gonflées et molles,
des embryons de racine peuvent apparaître, il est possible
que des feuilles soient apparues aux graines de radis. Faites
décrire aux élèves ce qu'ils ont vu. Encouragez les à utiliser
leurs propres mots. Introduisez les termes scientifiques à la
fin de la discussion : "cette longue chose blanche est la ra-
cine".
Encouragez les élèves à réfléchir sur ce qui initie le
changement avec des questions du type :
Pourquoi les graines ne poussent-elles pas à l’intérieur
de leur enveloppe ?
A quoi sert l'eau ?
Dans chaque groupe, lancez la discussion en demandant
aux élèves ce qu'il y a dans une graine. Pourquoi pensez
vous cela ? Comment le savez-vous ?
Demandez à un élève de chaque groupe de prendre les
loupes, les cure-dents et suffisamment de graines de haricot
blanc sec ou humide, pour que chaque membre du groupe
en ait une.
Suggérez aux élèves de comparer les graines sèches et
celles trempées dans l'eau. Quelles différences voyez-vous
pour la couleur, la taille, la texture ?
Demandez aux élèves d'ouvrir les graines de haricot avec
précaution, de les observer et d'en discuter avec les autres
membres de leur groupe. Rappelez leur d'utiliser les loupes.

Séquence 5 Qu'est-ce qu'il y a dans une graine ?
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Construire du sens
Les élèves comparent leurs observa-
tions.
Après ces observations, faites leur dessiner les graines
sur la page du cahier de sciences.
Quand les élèves ont fini leurs schémas, faites leur ouvrir
les graines que vous avez fait tremper. Demandez leur de
noter ce qu'ils voient et de discuter des similitudes et des
différences entre les graines.
Lorsque vous circulez, pointez les détails retenus par les
élèves. Encouragez les à noter les différentes parties de
l’embryon, la nature du manteau de la graine et les différen-
ces entre les graines. Utilisez vous-mêmes les termes scien-
tifiques mais attendez la fin de la séance pour les introduire
formellement. Demandez aux élèves de décrire avec leurs
mots ce qu'ils voient.
Rassemblez la classe. Demandez à des volontaires de
dessiner au tableau ce qu'ils ont observé. Est-ce que les au-
tres ont observé la même chose ? Si non, demandez à d'au-
tres de modifier le dessin jusqu'à ce que tous soient d'ac-
cord. Vous aurez à ré-observer les graines s'il subsiste des
désaccords.
Une fois le dessin complet, demandez aux élèves s'ils
connaissent les noms scientifiques des différentes parties de
la graine qu'ils ont dessinées. Donnez les ici : embryon (bé-
bé plante), cotylédons (feuille à l'intérieur de la graine) et
l'enveloppe de la graine.
Demandez aux élèves de comparer la graine de haricot
blanc avec l'intérieur des autres graines.
Demandez aux élèves de réfléchir aux graines dans le
plateau et à celles plantées dans les pots. Que pensent-ils
qu'il est arrivé à l'embryon ? Demandez leur de comparer ce
qu'ils ont vu dans les graines qui ont trempé et dans celles
des plateaux.