Scénario Gastronomie

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S’EMBARQUER POUR MANGER
Titre du scénario
Préparation d’un plat/ S’embarquer pour manger
Langue et niveau
Langues Romanes B2
Durée
8h
Conditions requises
Travail en équipe, interaction avec des textes et avec des
supports sur Internet. Réception orale de vidéos et réception
écrite de documents authentiques
Tâche finale
Compréhension! et! élaboration! d’un! ménu,! une! carte! de! restaurant! à! partir! des! documents! écrits! et!
audiovisuels.!
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Élaborez! un! dialogue! de! préferences! de! gôuts! à! partir! de! votre! culture,! vos! plats! préférés,! les! plats!
traditionnels! chez! vous,! la! diversité! culinaire! (gastronomie! et! sport,! gastronomie! et! santé,! bien!
s’alimenter,!gastronomie!végétarienne,!produits!(laitiers,!viandes,!fruits…)!
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Racontez!vos!expériences!culinaires!visitants!d’autres!pays!
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Compréhension!des!plats!!à!partir!de!documents!audio!avec!des!produits!mariniers!(Treccia'di'branzino'et'
salmone,!Merluza'a'la'marinera,!Bacalhau'a'brás,!Cours'de'bouillabaisse'sur'le'Vieux9Port…).!!
Compréhension!gastronomique!lors!du!débarquement!du!bateau!dans!une!ville!à!tradition!culinaire!ou!à!
un!momento!précis!de!fête!gastronomique!
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1. ALIMENTS QUI FONT DU BIEN
Type of
task/activities
Réception écrite
Type of input
Textes écrits dans les 5 langues romanes
No. of
activities
1
TASK/AC
TIVITIES
NO. 1
Duration
2 heures
Contents
IC- stratégies de compréhension écrite à partir du lexique culinaire et
compréhension des documents sur la nourriture et la santé
Communicative
functions
Réception écrite

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Files and links
to use
Espagne: www.ecocentro.es
France: www.saine-alimentation.com
Italie: www.cucinavegetariana.com
Portugal : www.alimentacaosaudavel.org
Roumanie:!http://www.clicksanatate.ro/Stil-de-viatadieta_1_2.html
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• Consultez les textes et trouvez les aliments qui font du bien pour une alimentation saine. Essayez
de trouver des aliments caractéristiques des pays faisant partie des cinq langues étudiées.
Partagez le résultat avec vos camarades. Classifiez dans le tableau ci-dessous le lexique
Légumes
Fruits
Viandes
Fruits de mer
Boissons
Produits laitiers
Espagne
France
Italie
Portugal
Roumanie
2. MON PLAT PREFERE
Type of
task/activities
Réception écrite et orale. Médiation
Type of input
Recettes de cuisine. Textes écrits et des vidéos d’élaboration d’un plat
dans les 5 langues romanes
No. of
activities
1
TASK/AC
TIVITIES
NO. 2
Duration
3 heures
Contents
Stratégies intralinguistiques, étapes de préparation d’un plat
(ingrédients, préparation, résultat)
Communicative
functions
Médiation
Files and links
to use
Espagne : http://www.youtube.com/watch?v=03InxV7yX2Q!
France : http://www.youtube.com/watch?v=HddN-ZoTwRc!
Italie : http://www.lacucinaitaliana.it/video/RICETTE/pesci!
Portugal : http://www.youtube.com/watch?v=jQtpVuwEfhs
Roumanie :
http://www.youtube.com/watch?v=-hCbzQbXWWE&feature=related!
• Écoutez les vidéos et relevez le plan de préparation d’une recette de cuisine ou d’un plat
• Identifiez les coutumes de chaque pays
• Préparez une recette de cuisine de votre plat préféré dans une langue différente à votre langue
maternelle
• En vous aidant du tableau ci-dessous notez les idées principales de la compréhension :

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Pays
Recette
Entrée
Plat
Dessert
Temps de cuisson
Préparation
• Rédigez votre plat préféré ou inventez un plat fusionnant les ingrédients et notions culturelles des
autres langues
Vous devez être capable de préparez une recette suivant le plan. Vous devez faire attention aux temps
utilisés dans la préparation (impératifs, séquences injonctives). Vous devez savoir donner des conseils de
bonne préparation d’un plat d’après vos goûts. En ce qui concerne le lexique, il faut relever tous les mots
faisant partie du lexique culinaire et vous devez vous aider du contexte textuel et de la visualisation des
vidéos pour mieux comprendre le lexique ou séquences opaques.
3. DEBARQUEMENT CULINAIRE
Type of
activities
Réception!orale
Type of input
Pages!web,!supports!audioHvisuels
No. of
activities
1
TASK/ACTIVITIES
NO. 3
Duration
3h
Contents
IC- stratégies de compréhension orale à partir du lexique
culinaire et compréhension culturelle dans les cinq langues à
partir d’un événement gastronomique
Communicative
functions
Médiation
Files and links
to use
Espagne : http://www.youtube.com/watch?v=zjSfzzGNpdU
France :
http://www.youtube.com/watch?v=juFnSCZk4ac&feature=related
Italie : http://www.youtube.com/watch?v=-HOOMnjGFYE
Portugal : http://www.youtube.com/watch?v=RHK98CiN1TE
Roumanie :
http://www.youtube.com/watch?v=cRNZszi7NRg&feature=relmfu
• Vous débarquez dans un pays de langue romane et vous vous trouvez face à un événement
gastronomique que vous visitez. D’après les vidéos, vous devez comprendre de quel type de fête
gastronomique il s’agit, quels sont les produits que l’on vend. Vous devez comprendre le parcours
de cette fête, sa tradition, ce qui était classique et maintenant devient moderne.
• Vous proposez l’organisation d’un salon gastronomique romane en bateau.
• Le cuisinier du bateau tombe malade. Vous devez vous en occuper de le remplacer. Que faites-
vous ?
Pays
Tradition
Classique
Moderne
Origine
Produits

!
!
gastronomique