L'agriculture repose sur la transformation d écosystème naturels en
agro systèmes, alors dans le but de fournir des produits, tels que les
aliments nécessaires a l'humanité.
Les agrosystèmes industriels consomment de grandes quantités
d'énergie fossiles, d'eau, d'engrais et de pesticides. Ils réduisent la
biodiversité mais permet de nourrir une grande population citadine.
II- les impacts écologiques de nos choix alimentaires
Problèmes: Nos choix alimentaires individuels peuvent-ils avoir
des conséquences sur l'environnement local et planétaire ?
A- Les productions animales
Les animaux d'élevages comme les bovins, ovins, porcins, volailles sont des
producteurs secondaires ils ne fabriquent pas directement leur propre matière
organique, ils consomment donc la matière fabriquée par les végétaux
(producteurs primaires).
pour assurer une croissance rapide de leurs animaux, les éleveurs utilisent une
nourriture végétale aussi riche que possible. Ils font donc recours a une
alimentation préparée au industriellement. Par exemple il faut 5kg d aliment
industriel dont la composition est la suivante : 29% luzerne; 29% betterave; 21%
de son blé; 4% d orge; 4% de mais et 4% tourteau de tourteau de tournesol de
valeur énergétique totale de 5675kj par kg) pour produire de 390g de viande. Ce
qui prouve clairement que l'efficacité énergétique des élevages est inferieure a celle
des cultures.
Pour produire quantitativement suffisant, il faut donner pour produire une quantité
de nourriture provenant de l'agriculture et entrant dans la consommation des
animaux. Ce qui entraine une déforestation.
B- La déforestation
La nécessite de fournir assez de nourriture d origine végétale pour l élevage
augmente de façon exponentielle