journée mondiale de l`alimentation

(c) LES EDITIONS DE L’AVENIR S.A. CE JOURNAL EST PROTEGE PAR LE DROIT D’AUTEUR. LA REPRODUCTION DE TOUT ELEMENT (TEXTE, PHOTO, INFOGRAPHIE), PAR QUELQUE MOYEN QUE CE SOIT, EST SOUMISE A AUTORISATION. TEL : [phone] FAX : [phone]
1
1
1
JOURNÉE MONDIALE DE L’ALIMENTATION 1
LA SURALIMENTATION, OU QUAND ON MANGE TROP… 2
… LA SOUS-ALIMENTATION OU QUAND ON MEURT DE FAIM 2
POURQUOI NE PEUT-ON PAS NOURRIR TOUT LE MONDE ? 3
QU’EST-CE QU’ON MANGE CE SOIR ? 4
À TOI DE JOUER 4
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(c) LES EDITIONS DE L’AVENIR S.A. CE JOURNAL EST PROTEGE PAR LE DROIT D’AUTEUR. LA REPRODUCTION DE TOUT ELEMENT (TEXTE, PHOTO, INFOGRAPHIE), PAR QUELQUE MOYEN QUE CE SOIT, EST SOUMISE A AUTORISATION. TEL : [phone] FAX : [phone]
2
LA SURALIMENTATION
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OU QUAND ON MANGE TROP
…
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rop manger peut causer de graves probl
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n plus de monde dans de plus en plus de pays.
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as trouver un bon trava
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uire beaucou
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’est parce qu’on est
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u’on a faim qu’on n’est pas en me-
sure de travailler et ainsi d’échapper à
l
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La sous-alimentation ne se limite
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Le four à micro-ondes a été découvert par hasard en 1946. Quand on s’est rendu
compte que certaines ondes invisibles pouvaient réchauffer, dégeler ou cuire, il a vite
été commercialisé. À partir des années 1970, toute une industrie de produits préparés
surgelés ou réfrigérés s’est développée. En 2000, 70 millions de fours à micro-ondes
ont été vendus à travers le monde.
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’Afrique est le continent le plus pauvre du monde. Pourtant, il possède des ressources naturelles inimaginables.
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L
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3w87234302-02

(c) LES EDITIONS DE L’AVENIR S.A. CE JOURNAL EST PROTEGE PAR LE DROIT D’AUTEUR. LA REPRODUCTION DE TOUT ELEMENT (TEXTE, PHOTO, INFOGRAPHIE), PAR QUELQUE MOYEN QUE CE SOIT, EST SOUMISE A AUTORISATION. TEL : [phone] FAX : [phone]
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NOURRIR TOUT LE MONDE ?
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lors qu’il y a amplement assez de nourriture pour tout le monde. Comment peut-on expliquer cela?
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me le riz ou le maïs.
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consommateurs pauvres : le pr
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ours, ce sont des
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cheresses ou catastrophes
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truisent cette production. Plusieurs ONG (organisations non gouvernen-
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ales) et l’ONU (Or
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our aider les populations les plus d
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munies. Le Programme alimentaire mondial a
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t
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cr
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par l’ONU. En 2010, il a distribu
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3,7 millions de tonnes de nourriture dans
73 pays. L’aide alimentaire permet de réduire les effets de catastrophes naturelles o
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de conflits, elle est utile en cas de crise. Mais elle est compl
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tement inefficace pour
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éduire la pauvreté de manière durable, sur le long terme. Elle peut au contraire être
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uisible quand elle empêche les petits agriculteurs locaux de vendre leurs récoltes
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L’AIDE ALIMENTAIRE
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i davantage de gens se mettent
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manger de la viande
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ous les jours, ce sont des quantit
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s de plus en plus
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anière de vivre et de se nourrir qui
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(c) LES EDITIONS DE L’AVENIR S.A. CE JOURNAL EST PROTEGE PAR LE DROIT D’AUTEUR. LA REPRODUCTION DE TOUT ELEMENT (TEXTE, PHOTO, INFOGRAPHIE), PAR QUELQUE MOYEN QUE CE SOIT, EST SOUMISE A AUTORISATION. TEL : [phone] FAX : [phone]
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Les aliments de base sont le riz et les nouilles, accommodés souvent
de poisson mais aussi de viande. C’est une cuisine très saine qui propose
notamment les sushis, des morceaux de poisson cru accommodés de riz gluant
et de vinaigre.
Pizza : dans la Naples du Moyen Âge, ce disque de pâte à pain enduit
de tomate et d’huile d’olive rassasiait les pauvres.
Les premières chaînes de hamburgers voient le jour dans ce pays dans les
années 1920. En 1949, les frères McDonald ouvrent leur premier fast food.
Un hamburger coûtait alors 15 cents.
Chili con carne : devenu un classique planétaire des teenagers, ce plat est
composé de haricots rouges, aliment de base en Amérique latine, de viande
et d’épices (chili).
Dans le sud de ce pays, la cuisine est très épicée, elle regorge de curry,
tamarin, coriandre, gingembre, ail, piments, cannelle, clous de girofle, carda-
mome, cumin, noix de muscade, etc. Heureusement, le riz à la vapeur qui
accompagne les plats permet de tempérer le feu qui brûle les palais.
La cuisine est aussi souvent végétarienne, elle se constitue, outre de riz,
de légumes et lentilles. On l’appelle la cuisine tamoule.
L’injera est une particularité de cette cuisine. C’est une sorte de galette
sur laquelle se trouve la nourriture. On s’en sert aussi comme couverts, pour
attraper les aliments. L’autre ingrédient majeur est le bérbéré, un piment
rouge. Le wat est un plat classique, c’est un ragoût de légumes secs
et de viande assaisonné de bérbéré.
Les aliments de base dans ce pays sont le maïs, les haricots et l’avocat.
C’est aussi une cuisine épicée, et de nombreux plats contiennent du piment.
Parmi les spécialités mondialement connues, il y a le guacamole, les tacos,
enchiladas, quesadillas, etc.
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connaissances culinaires
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