N° 50 - Septembre 2015 APCMA LE MOT DU PRÉSIDENT « Penser petit et durable d’abord » Depuis quelques années, les chambres de métiers et de l’artisanat ont sensibilisé les chefs d’entreprises artisanales au cercle vertueux du développement durable. De grands progrès ont été accomplis dans la gestion des déchets, les conditions de production, le choix des matières premières et l’évolution des techniques. Une prise de conscience qui a été suivie de changements importants dans les processus de fabrication, efforts couronnés très souvent par des certifications de haut niveau. Plus récemment, nous avons repéré grâce au prix Stars & Métiers* l’émergence d’entreprises artisanales, véritables start-up de l’environnement, dont le cœur de métier est de proposer une solution à un problème d’environnement majeur : récupérer et valoriser les fumées de carbonisation, recycler les déchets graisseux alimentaires, innover pour le traitement des bois de charpente, inventer un adaptateur multiénergie pour les chaudières domestiques… Ces exemples procèdent d’un mouvement très profond dans lequel se sont engagés les chefs d’entreprises artisanales. Ces entreprises, qui représentent 95 % du tissu économique européen, il convient de le rappeler, sont prêtes à aller plus loin dans l’objectif de préservation de notre environnement. Le colloque du 29 septembre a pour principal objectif de rappeler que le « Penser petit d’abord » qui peine à s’imposer aux responsables européens, doit impérativement devenir « Penser petit et durable d’abord ». L’adaptabilité des objectifs et la pédagogie vers les PME et les entreprises artisanales sont l’une des conditions de la réussite de la COP21. Alain Griset * Stars & Métiers est un prix récompensant l’innovation dans l’artisanat. Organisé par le réseau des chambres de métiers et celui des Banques Populaires, ce prix a la particularité de s’appuyer sur 2 000 candidatures chaque année, dans toute la France, depuis 2007. La Lettre de l’APCMA • N° 50 1 septembre 2015 © F. MARÉCHAL L a réussite de la COP21 dépendra, certes, de l’engagement réel des États, mais également de celui de toutes les entreprises, de la plus petite à la plus grande. Forts de cette conviction, nous réunissons fin septembre à l’APCMA le premier colloque européen sur le rôle des PME et des entreprises artisanales contre le réchauffement de la planète. C’est l’occasion unique, pour les représentants de l’artisanat français et européens, les experts internationaux, d’expliquer quelles sont les voies de conciliation entre le progrès économique et la protection de la planète pour ces entreprises. Sommaire CHANGEMENT CLIMATIQUE : ADAPTABILITÉ ET AGILITÉ DES ENTREPRISES ARTISANALES 2 ❚ Du 30 novembre au 15 décembre, Paris accueille sous l’égide des Nations Unies la COP 21, conférence mondiale sur le climat. L’occasion de rappeler que les entreprises artisanales sont porteuses de solutions qu’il convient de valoriser. FOCUS 2 ❚ Développement durable : zoom sur des entreprises innovantes. BRÈVES EUROPÉENNES 4 ❚ Renforcement de l’Alliance européenne pour l’apprentissage. IMPULSIONS ACTIONS ❚ La MNRA et l’APCMA mettent à l’honneur les maîtres d’apprentissage ❚ L’opération « Gares gourmandes » 4 Focus Pleins feux sur… Changement cli et agilité des en Développement durable : zoom sur des entreprises innovantes ■ Transport de charges ■ Chauffage tri énergie SAS Chauffage, aujourd’hui Atéo Énergie (Ain), est la première entreprise à avoir proposé un système de chauffage combinant trois énergies grâce à l’innovation brevetée de son dirigeant : une chaudière tri-énergie (combustible, pompe à chaleur et solaire) commandée par un calculateur commun et sous capotage. ■ Nouvelle approche de la carrosserie La Carrosserie Muller (Meurtheet-Moselle) propose une nouvelle approche de la carrosserie et de la réparation automobile, prenant appui sur l’innovation et le développement durable : débosselage sans peinture, utilisation de technologies propres et respectueuses de l’environnement, système écologique de lavage des pistolets, cabines de peintures peu consommatrices d’eau et d’électricité. ■ De la récupération de fumées à la production d’électricité Carbonnex (Aube) ou l’histoire d’une entreprise de production de briquettes et de charbon de bois à usage domestique qui produit de l’électricité à partir des fumées de carbonisation. Aujourd’hui, elle a un contrat de revente de vingt ans auprès d’EDF et vend 30 % de sa production à l’international. Le tout en ayant localisé sa production en France. ■ Agriculture durable L’Atelier Dorez (Aube) a mis au point une station mobile de triage et de protection de semences fermières pour des agriculteurs. Grâce à cette innovation, cette entreprise artisanale spécialisée dans la fabrication de machines agricoles permet aux agriculteurs de re-semer leurs propres semences. L’entreprise exporte aujourd’hui en Europe, Russie, Afrique. (Suite page 3) ● ● ● En amont de la COP 21, conférence mondiale sur le climat qui se réunira du 30 novembre au 15 décembre 2015 à Paris, l’APCMA organise le 29 septembre un colloque européen pour faire valoir le rôle des entreprises artisanales dans la lutte contre le réchauffement climatique ainsi que les solutions dont elles sont porteuses. Des solutions pour limiter les risques En matière de développement durable, les entreprises artisanales sont porteuses de nombreuses solutions. ➜ Un exemple : les circuits courts. Implantée au cœur des territoires, en lien direct avec sa clientèle, l’entreprise artisanale achète localement les produits qu’elle transforme pour servir le consommateur. Les produits n’ont pas à subir de longs trajets, n’ont pas besoin d’un conditionnement aussi performant que ceux qui vont parcourir des milliers de kilomètres. La limitation des transports, des emballages et des déchets entraîne une réduction des impacts négatifs sur l’environnement. Nombreux sont les circuits respectueux de l’environnement, des matières premières et des savoir-faire traditionnels mis en place par les artisans en partenariat avec les agriculteurs, à la plus grande satisfaction des consommateurs. ➜ Autre exemple : l’économie circulaire. Le principe est de produire des biens et services tout en limitant la consommation et le gaspillage des matières premières et des ressources naturelles. La valorisation des produits en fin de vie ou des déchets participe pleinement aux objectifs de transition énergétique du gouvernement, qui vise une réduction des déchets de 7 % La Lettre de l’APCMA • N° 50 © F. MARÉCHAL Lovelo (Eure-et-Loir) pédale vite et bien ! Cette entreprise est pionnière du transport de charge en milieu urbain avec la création de vélos permettant de transporter 180 kg de charge sans moteur thermique. ❚ Un chef d’entreprise artisanale installé dans les Landes a pris le pari fou de fabriquer et de faire breveter des granulés de chauffage produits à partir de déchets verts et de graisses animales issues principalement de la transformation du canard, industrie majeure de sa région. à l’horizon 2020 et de 50 % à l’horizon 2050. Les entreprises artisanales intègrent déjà ce type d’économie. Elles savent recycler, réparer, réemployer des produits, contribuant ainsi à la réduction des déchets ; elles savent aussi utiliser ceux-ci pour produire des matériaux réutilisables ou des énergies nouvelles. 2 septembre 2015 nt climatique : adaptabilité es entreprises artisanales © F. MARÉCHAL Qu’il s’agisse de nouveaux modes de production et de consommation, les entreprises artisanales font preuve d’inventivité. ❚ Les entreprises artisanales sont à même de répondre efficacement aux besoins des ménages mais doivent être formées aux nouvelles techniques de l’éco-construction et aux énergies renouvelables. De la contrainte à l’opportunité Lutter contre le réchauffement climatique en limitant consommation et gaspillage ne se résume pas à la nécessité de partager le fardeau des émissions à effet de serre. La France est engagée dans la construction d’un nouveau modèle énergétique qui permet de diminuer les émissions à effet de serre, de développer des filières d’avenir, de créer des activités nouvelles et des emplois durables dont la croissance verte est porteuse. Le secteur des métiers n’est pas en reste. Qu’il s’agisse de nouveaux modes de production et de consommation, les entreprises artisanales font preuve d’inventivité : de l’entreprise de fabrication de charbon de bois qui produit de l’électricité pour un volume équivalent à la consommation de dix mille foyers avec les gaz de pyrolyses issus du processus de carbonisation, au jeune chef d’entreprise pionnier de la maison ossature bois basse consom- La Lettre de l’APCMA • N° 50 mation, les démarches exemplaires en la matière sont nombreuses. Soutenir et accompagner Les enjeux de la transition énergétique nécessitent un accompagnement des entreprises. Elles ont besoin d’être épaulées sur les questions d’efficacité énergétique, d’être formées aux techniques de l’éco-construction et aux énergies renouvelables. Les professions s’y emploient avec la mise en place de plan de formation. L’APCMA ● ● ● Zoom et le réseau des chambres de métiers conduisent de nombreuses actions avec les organisations professionnelles, l’ADEME, le ministère en charge de l’artisanat et les collectivités territoriales : diagnostic de consommation énergétique d’entreprise, proposition de solutions techniques (choix des énergies, études tarifaires…). L’accompagnement des entreprises ne s’arrête pas là, il faut aller plus loin : promouvoir par exemple les métiers de la réparation auprès du grand public et l’inciter à consommer durable, sensibiliser à la gestion et à la valorisation des déchets ou encore à la transition énergétique, former pour accélérer la prise de conscience des enjeux environnementaux. Là encore, le réseau des chambres de métiers et de l’artisanat est présent à travers bon nombre d’actions en direction des jeunes apprentis en CFA et des artisans en formation continue. sur des entreprises innovantes (suite) ■ Récupération de déchets et production d’énergie De la collecte au traitement des matières graisseuses, Labat Assainissement Vidange (Landes) est un modèle de développement durable. Une valorisation des graisses et déchets verts en galettes d’engrais organo-minéral ou granulés énergétiques dont le rendement énergétique est supérieur de 15 % à celui du bois pour un coût inférieur. ■ Maisons basse consommation Boissière et Fils (Aveyron) est une entreprise familiale pionnière de la maison basse consommation : construction de maisons individuelles à ossature bois et de maisons en kit pour les entreprises, rénovation énergétique de l’habitat. 3 septembre 2015 Brèves européennes Renforcement de l’Alliance européenne pour l’apprentissage Le 22 juin dernier, les ministres européens en charge de l’enseignement et de la formation professionnels, les partenaires sociaux et la Commission européenne se sont rencontrés à Riga afin de renforcer l’Alliance européenne pour l’apprentissage qui devrait à présent permettre d’offrir aux jeunes environ 140 000 postes d’apprentissage. L’Alliance européenne pour l’apprentissage rassemble désormais 26 États membres de l’UE et 5 États non-membres, ainsi que 84 acteurs de la formation professionnelle : organismes consulaires, entreprises et associations d’entreprises, partenaires sociaux, prestataires d’enseignement et de formation, régions, organisations pour la jeunesse, groupes de recherche. L’APCMA en fait partie depuis sa création à Leipzig en 2013. Cette plateforme multi-acteurs a été mise en place pour renforcer l’offre, la qualité et l’image de l’apprentissage en Europe ainsi que la mobilité des apprentis et contribuer ainsi à lutter contre le chômage des jeunes, priorité de la Commission européenne. Le chiffre… 13 À compter du 1er janvier 2016, le réseau des chambres de métiers et de l’artisanat sera organisé autour de 13 établissements de niveau régional en métropole, coïncidant à la même date avec la carte des grandes régions définies par la loi du 16 janvier 2015. Impulsions Actions La MNRA et l’APCMA mettent à l’honneur les maîtres d’apprentissage L es cinq lauréats du Prix du maître d’apprentissage organisé par l’Assemblée permanente des chambres de métiers et de l’artisanat (APCMA) et la Mutuelle des artisans et du commerce de proximité (MNRA) ont été distingués pour leur rôle dans la transmission du savoir-faire et la formation des futurs collaborateurs des entreprises artisanales lors de la cérémonie de remise des prix du 2 juin en présence de la ministre Carole Delga. Pour cette première édition, près de 400 maîtres d’apprentissage, chefs d’entreprise ou salariés d’entreprise artisanale, ont répondu à l’appel à candidatures et 70 d’entre eux se sont retrouvés en lice pour le jury national ! La seconde édition a démarré. Remise des prix en juin 2016. ❚ COMMUNICATION Gares gourmandes : tout le monde se régale ! D u 2 au 18 octobre prochain, une quinzaine dédiée à la gourmandise sera organisée dans 29 gares. Initiée par Gares & Connexions, filiale de la SNCF, l’opération « Gares gourmandes » est organisée en partenariat avec le réseau des chambres de métiers et de l’artisanat. Elle mettra à l’honneur les artisans de bouche et leurs produits dans le cadre d’un itinéraire gastronomique célébrant la vivacité de notre patrimoine culinaire. Les voyageurs seront invités à découvrir les métiers de l’alimentation et les produits régionaux au travers d’animations et de rencontres avec des chefs emblématiques, des artisans et l’achat de paniers gourmands que ces derniers auront concoctés à leur attention. La Lettre de l’APCMA • Bimestrielle • Directeur de la publication : Alain Griset • Rédacteur en chef : François Moutot • Rédaction : Isabelle Pouget-Abadie - Élisabeth de Dieuleveult • APCMA - 12, av. Marceau 75008 Paris - Tél. : 01 44 43 10 00 - www.artisanat.fr • Diffusion : Loïc Langlo ([email protected]) Tél. : 01 44 43 10 91 - Fax : 01 44 43 10 46 • Tirage : 4 000 exemplaires • Éditeur délégué : Édimétiers Tél. : 03 87 69 18 18 • Impression : Jouve • ISSN 1950-8093. Numéro commun d’appel des chambres de métiers et de l’artisanat : 0825 36 36 36 La Lettre de l’APCMA • N° 50 4 septembre 2015