Les feuilles de coriande - Doc

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Les feuilles de coriandre, une puissante
plante condimentaire qui filtre les métaux
lourds
Les feuilles de cette plante connue à travers l'Amérique latine
sous le nom de "cilantro" est largement utilisée en cuisine
comme condiment.
En phytothérapie on mentionne régulièrement la coriandre
pour ses propriétés digestives. On se réfère le plus souvent à
la graine de coriandre.
Mais certains herboristes savaient de manière empirique que
la coriandre fraîche (les feuilles), peut être utile pour aider
l'organisme à se débarrasser des éléments indésirables. Des
études ont montré que les niveaux de mercure, de plomb et
d'aluminium dans les urines augmentent de manière
significative après avoir consommé de grandes quantités de
coriandre.
Il semble que des éléments biochimiques de la coriandre
modifient la charge électrique sur les dépôts intracellulaires
de métaux lourds à l'état neutre, ce qui relâche les liens qui
les retiennent dans les tissus corporels, ce qui permet qu'ils
soient évacués de l'organisme y compris du cerveau (ce
qui est important pour prévenir certaines maladies
dégénératives).
UN PUISSANT FILTRE DE L'EAU POLLUÉE AUX MÉTAUX
LOURDS
Cette propriété des feuilles de coriandre d'éliminer les
métaux lourds de l'organisme semble confirmée par une
autre recherche menée par une équipe mixte, mexicaine et
américaine. Cette équipe est arrivée à la conclusion que les
feuilles de coriandre constituent un excellent filtre
pour transformer une eau polluée en eau potable.
L'équipe de recherche était dirigée par Douglas Schauer du
Ivy Tech Community Collegede de Lafayette, en Indiana aux
USA, en collaboration ses collègues de la Universidad
Politécnica de Francisco I. Madero à Hidalgo au Mexique.
Ces chercheurs ont effectué leurs recherches près de la ville
de Mexico dans le but de trouver une technique efficace et
économique pour purifier de l'eau polluée utilisée par les
éleveurs de bétails pour abreuver leurs animaux. L'eau de
cette région est très polluée par des métaux lourds tels que le
plomb et le nickel. Ces métaux lourds, consommés par le
bétail, finissaient par se retrouver dans l'alimentation
humaine.
Il était possible de traiter cette eau à travers des filtres
classiques à base de charbon de bois, mais cette technique se
révélait trop coûteuse pour les habitants de cette région.
Les chercheurs se sont donc concentrés sur un moyen ayant
recours aux végétaux facilement disponibles dans cette
région. Après avoir testé toute une variété de plantes de la
famille des cactus, ils ont constatés que c'était finalement les
feuilles de coriandre, utilisée comme filtre dans la
tuyauterie d'alimentation en eau, qui se montraient les plus
efficaces.
Selon les chercheurs une bonne poignée de feuilles de
coriandre peuvent suffire à dépolluer un pichet d'eau
contaminée.
Cette recherche confirme ce que l'on avait déjà constaté du
pouvoir de désintoxication du coriandre dans la
consommation humaine.
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Dans la section des Amis nous vous proposons une
délicieuse recette de pesto à base de feuilles de coriandre,
très efficace pour éliminer les métaux lourds, tout comme
un autre nutriment reconnut pour son efficacité de
détoxifiant.
Deux des meilleurs aliments pour éliminer les toxiques de
votre organisme