Fiche n°5

LA GESTION DES STOCKS
I.
Le coefficient/taux/vitesse de rotation :
Il indique le nombre de fois où le stock est renouvelé au cours de la période de
référence pour réaliser le volume de vente.
En valeur : CA / stock moyen en valeur
En volume : ventes / stock moyen en volume
Avec stock moyen = (SI + SF) / 2 *
Analyse : plus le coefficient est élevé, plus les quantités en stock sont vendues
rapidement (immobilisation de courte durée).
* Remarque : pour les produits saisonniers, ce calcul n’est pas satisfaisant. Il
faudra faire le calcul suivant :
Total des SF sur la période
(en quantité ou en valeur)
---------------------------12
II.
La couverture de ventes en jour = durée de rotation/de stockage :
C’est le nombre de jours de vente assuré par le stock, autrement dit, le
temps moyen pendant lequel la marchandise reste en stock avant d’être vendue.
Durée de la période
---------------------Coefficient de rotation
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III. Les niveaux de stock :
1) Stock maximum : niveau de stock que l’entreprise ne peut dépasser sinon
elle est en situation de sur stockage.
2) Le stock de sécurité couvre les ventes en cas de retard de livraison ou de
ventes imprévues.
3) Le stock minimum (ou : stock délai) permet le fonctionnement de
l’entreprise entre la commande et la livraison. S’il n’a pas été prévu,
l’entreprise risque la rupture de stock.
4) Le stock d’alerte : stock minimum + stock de sécurité. Il faut, à ce niveau,
déclencher la commande.
IV.
La valorisation comptable du stock :
Cela consiste à chiffrer la valeur des marchandises en stock et la valeur de
sorties de stocks sur la période.
Il faut reporter le stock existant en quantité et en valeur au début de la
période (SI).
Plusieurs méthodes de valorisation existent :
1) La méthode du CMUP en fin de période :
Au fur et à mesure, durant la période :
- enregistrer les entrées à la date de livraison, en quantité et en valeur
(coût d’achat + frais),
- enregistrer les sorties en quantités le jour de la vente.
Calculer ensuite le CMUP fin de période comme suit :
Stock de début en valeur + somme des entrées en valeur
-------------------------------------------------------------------Stock de début en quantité + somme des entrées en quantité
Calculer maintenant la valeur du stock restant à la fin de la période :
quantité en stock en fin de période x CMUP fin de période
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Calculer la valeur de chaque sortie à la fin de la période :
quantité de sortie en stock x CMUP in de période
2) La méthode du CMUP après chaque entrée :
Le calcul se fait après chaque entrée. Entre deux entrées, les sorties sont
évaluées au dernier CMUP.
Le CMUP doit être évalué après chaque entrée de la façon suivante :
Montant des entrées + Montant des stocks
-----------------------------------------------Quantités des entrées + Quantité en stock
3) La méthode du Premier Entré Premier Sorti (PEPS) ou First In First Out
(FIFO) :
Inscrire les stocks et les entrées dans les colonnes correspondantes.
Ne pas cumuler les entrées entre elles.
Sortir les premières marchandises entrées dans le magasin.
Valoriser les sorties et les stocks au coût d’achat auquel chaque produit est
entré en stock.
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