Partie II : LA PROTECTION DE L`ORGANISME

Partie II : LA PROTECTION DE
L'ORGANISME
-Pour bien démarrer + Fiches microscopes +TP observation de quelques microorganismes
-Intro : L'organisme d'un individu est constamment confronté à la possibilité de pénétration
d'éléments étrangers émanant de son environnement, eau, air objets. Ces éléments étrangers
appelés micro-organismes ou microbes, ne sont observables qu'à l'aide d'un microscope. Certains
sont utiles à l'homme, levures (fabrication du pain), moisissures (fabrication des fromages,
vinification), d'autres dits pathogènes pourront entraîner des maladies plus ou moins graves.
Problèmes : Comment notre corps se défend-il contre les microbes?
Comment un microbe peut-il pénétrer à l'intérieur de notre corps ?
Travail maison : La contamination de l’’organisme par les microorganismes.
Si temps : Où trouve-t-on des microbes ? Y-a-t-il des microbes dans l'air que l'on respire ?
Comment le montrer ? hypothèses, protocoles.
Matériel : eau, sucre, récipient, ballon, chauffe ballon, microscopes (ultérieurement) colorant.
I) Un environnement hostile
A) Les microbes de notre environnement
Où trouve-t-on des microbes ? Y-a-t-il des microbes dans l'air que l'on respire ? Comment le
montrer ? hypothèses, protocoles.
Matériel : eau, sucre, récipient, ballon, chauffe ballon, microscopes (ultérieurement) colorant.
Exercice " LA CONTAMINATION PAR LES MICRORGANISMES " BREAL 2008
L’organisme est constamment confronté à la possibilité de pénétration de micro-organismes (bactéries et
virus) issus de son environnement

B) Les barrières naturelles et la pénétration des germes
dans l’organisme
L'organisme est en permanence protégé des agents étrangers par :
 l'épiderme épais de la peau sans cesse renouvelé ;
 le mucus des muqueuses emprisonnant les micro-organismes ;
 les mouvements des cils et les sécrétions acides des muqueuses.
Comment les microbes pénètrent-ils dans l'organisme ?
Discussion : modes de contamination (air, eau, sang, liquides séminaux)
Exercice " Hygiène alimentaire et salmonelles " (Dossier péda mendès)
Les micro-organismes se transmettent de façons différentes : d’individus à individus ou
d’objets à individus. Ils peuvent franchir la peau ou les muqueuses (lorsque ces barrières
naturelles sont blessées), on parle alors de contamination. Ils se transmettent d’un individu
à l’autre, selon les cas, par l’air, l’eau, le sang ou lors des rapports sexuels.
C) Devenir des micro-organismes dans le corps
Exercice " la prolifération des microbes dans l'organisme " p64-65 Nathan
Après leur pénétration, les micro-organismes vont soit se multiplier dans une cellule hôte (cas des virus),
soit se multiplier et envahir l’organisme (cas des bactéries), on parle alors d’infection. Certaines bactéries
vont se multiplier sur place et fabriquer une toxine (produit toxique).
II) Les défenses de l’organisme
A) Le système immunitaire
Où peut-il se trouver dans le corps ?
Comment le vérifier ?
Observation de frottis sanguins, dessin légendé
Matériel : microscopes, frottis sanguins
Définir syst lymphatique => récupération de l’excés de filtration capillaire, rôle immunitaire.

Localisation des organes intervenant dans la défense de l’organisme (distribution du doc «
système lymphatique »).
La moelle osseuse, les ganglions lymphatiques, le thymus et la rate sont des organes
intervenant dans la fabrication des cellules du système immunitaire. Ces cellules, les
globules blancs (leucocytes), peuvent être de différents types : les lymphocytes et les
phagocytes.
Quel est le rôle de chacun de ces acteurs dans les réactions de défense de l'organisme ?
B) Les réactions de défense
1) Les réactions non-spécifiques
Exercice " Des réactions immédiates" p80-81 Nathan, questions 1-3-4.
Ou
Une deuxième ligne de défense, non spécifique : réaction inflammatoire et phagocytose
-observation de sang et de pus au microscope
- logiciels diapédèse et phagocytose
-distribution des photos des étapes de la phagocytose dans le désordre
Replacer ensuite les différentes photos dans l'ordre chronologique de la phagocytose : une pour la
phase d'adhésion (ou d'accolement), une pour la phase d'absorption et une pour la phase de
digestion.Une fois collées, ces photos peuvent être légendées : bactérie, phagocyte, vacuole
digestive contenant des bactéries.
http://ww3.ac-poitiers.fr/svt/activite/nal/Immuno/inflametphagoc.htm
Dés la pénétration d’un élément étranger, des leucocytes-les phagocytes- vont agir sur le
lieu de l’infection en ingérant puis en digérant les intrus. Cette réaction rapide s’appelle la
phagocytose. Elle peut se traduire par une inflammation et elle suffit généralement à
stopper l’infection.

2) Les réactions plus lentes et spécifiques
Exercice " Des réactions lentes et spécifiques " p82-83 Nathan, questions 1-3-4-5
ou.
comparaison d un sang infecté et d'un sang sain
D’autres leucocytes, des lymphocytes spécifiques d’un antigène reconnu se multiplient
rapidement dans certains organes, particulièrement les ganglions lymphatiques.
TIC Simulation expérimentale en immunologie
http://www.chez.com/bbenard/svt/logiciels/immuno3e.htm
Les lymphocytes B sont capables, après avoir reconnu un antigène, de sécréter dans le sang
des molécules- les anticorps- capables de se fixer sur les antigènes et de les neutraliser.
Cela favorise également la phagocytose.
Une personne est dite séropositive pour un anticorps déterminé lorsqu’elle possède cet
anticorps dans son sang.
Distribution du doc " évolution du taux d'anticorps spécifiques à la suite de 2 contacts avec le
même antigène "
De plus, les lymphocytes sont capables de mémoriser leur premier contact avec un
antigène. Lors d'un deuxième contact avec le même antigène, la réaction de l'organisme est
plus rapide et plus massive.
Contrairement aux bactéries, les virus, après avoir circulé dans le sang, se développent à
l’intérieur des cellules. Une cellule infectée par un virus présente à la surface des antigènes
viraux. Les lymphocytes B ne peuvent pas reconnaître ces derniers. D’autres lymphocytes
interviennent alors : les lymphocytes T
Distribution du doc "évolution du nombre de lymphocytes T suite à une infection grippale’
Powerpoint lymphocytes T
Les lymphocytes T détruisent par contact les cellules infectées par un virus.

III) Les aides au système immunitaire
A) Empêcher la pénétration et le développement des
microbes
Discussion orale pour amener les notions d’asepsie, d’antisepsie et d’antibiothérapie. Cas
particulier des MST.
Comment tester l'efficacité d'un antiseptique local ? du lavage des mains ?
Matériel : boites de pétri, gélose, alcool à 70%, daquin, savon
Les risques de contamination et d’infection sont limités par la pratique de l’asepsie
(stérilisation de l’environnement du malade) et par l’utilisation de produits antiseptiques
(désinfection des plaies).
Des antibiotiques appropriés permettent d’éliminer les bactéries en cas d’infection.
L’utilisation de préservatifs permet d’éviter la contamination par les agents des MST
(Maladies Sexuellement Transmissibles) notamment, le virus du SIDA.
B) Aider l’organisme grâce à la vaccination et l'immunothérapie
Exercice : « Vaccinothérapie et immunothérapie » p 86/87 Nathan, questions 1-2-3-4-5.
La vaccination permet à l’organisme d’acquérir préventivement et durablement une mémoire
immunitaire relative à un micro-organisme déterminé.
La sérothérapie fournit des anticorps produits par un autre organisme et procure ainsi une
immunité immédiate mais peu durable.