Contrat de sécurité de l’élève Nourriture et nutrition 20G Centre scolaire Léo-Rémillard Enseignante : Mme Gisèle Bazin Veuillez imprimer s.v.p. Je, _________________________________ m’engage à : suivre toutes les consignes de sécurité données par l’enseignante; nettoyer et ranger l’équipement utilisé au laboratoire; faire en sorte de savoir où trouver de l’aide rapidement en cas d’urgence; apprendre où se trouve la trousse de premier soins et l’extincteur de feu; me conduire de façon responsable en tout temps. J’ai appris les techniques de sécurité en laboratoire et les procédures d’urgence requises dans mon cours. Je comprends les consignes de sécurité ci-dessus ainsi que celles reçues de mon enseignante (au verso) et je m’engage à les respecter. Je suis conscient que ma sécurité personnelle ainsi que celle de mes camarades de classe dépendent de mon comportement en laboratoire. Je suivrai rigoureusement les consignes écrites et orales de mon enseignante ou de l’administration de l’école. Date ___________________________ Signature de l’élève _______________________________________ Signature d’un parent ou tuteur _______________________________ Mesures d’hygiène et de sécurité s’appliquant aux personnes et aux ustensiles dans la cuisine ou le laboratoire HYGIÈNE P E R S O N N E S U S T E N S I L E S SÉCURITÉ se laver les mains à l’eau chaude avec du savon; couvrir sa bouche lorsque l’on tousse ou éternue; panser ses plaies; porter un tablier; attacher ses cheveux; utiliser une cuiller propre pour goûter les aliments (ne pas la réutiliser); essuyer le dessus d’une boîte de conserve avant de l’ouvrir; bien rincer les fruits et les légumes; éviter le contact d’un aliment cru avec un aliment cuit. travailler sur une surface propre; laver la vaisselle à l’eau très chaude et la rincer; essuyer les contenants après usage; essuyer les appareils électroménagers; nettoyer le comptoir et les ustensiles après chaque opération; utiliser de différents ustensiles pour préparer et pour servir les aliments cuits et les viandes crues; laver un ustensiles qui a tombé par terre avant de l’utiliser; ne pas utiliser les linges à vaisselle pour essuyer le plancher. informer l’enseignante de toutes allergies aux aliments; éviter les manches longues, amples et les souliers aux semelles glissantes; nettoyer tout liquide répandu sur le sol; utiliser le bicarbonate de soude ou le sel pour éteindre un feu sur la cuisinière ou dans le four; utiliser le couvercle si la nourriture dans une casserole s’enflamme; avertir les membres de ton groupe lorsque tu déplace quelque chose qui est chaud; retirer les couvercles des casseroles vers soimême; placer les linges à vaisselle, les essuie-mains, les lavettes loin de la cuisinière; éviter de couper vers soi; ne pas déposer dans la poubelle le verre brisée; tourner les poignées des casseroles vers l’intérieur de la cuisinière et le comptoir; utiliser une cuillère de bois pour les préparations chaudes; déposer les plats chauds sur un sous-plat; porter une mitaine isolante pour manipuler les plats chauds; présenter un couteau par le manche; ne pas placer les couteaux tranchants au fond de l’évier avec d’autre coutellerie; saisir la fiche et non le fil pour débrancher un appareil électrique; s’assurer que les mains sont sèches avant de débrancher ou brancher un appareil électrique; débrancher la fiche de la prise de courant murale avant de la détacher de l’appareil. s’assurer que les fils électriques ne sont pas suspendus dans un endroit de passage; ne pas brancher un appareil si la fiche ou le fil est défectueux; éteindre le four et les éléments de la cuisinière après la cuisson; ne pas couler de l’eau froide dans un plat très chaud; *Si l’alarme à feu sonne, enlève tout ce qui chauffe sur la cuisinière ou dans le four, éteint les éléments, le four et le four à micro-ondes et quitte aussitôt. Mets-toi en ligne à l’extérieur de la porte Est avec ta classe pour la présence.