COLLEGE DE LA PONETIE 140, avenue du Général leclerc –15013

COLLEGE DE LA PONETIE 140, avenue du Général Leclerc –15013 AURILLAC Cedex
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Marché SURGELES 2016
(Marché du 01/02/16 au 31/01/17)
Produit
Quantité
minimale
approximative
grammage
Cond.
Marque
Origine
(Pays ou
Département si
français)
Prix
unitaire
TOTAL
(quantité x prix
unitaire)
Lot 1 : viandes-préparations
Paupiettes de veau
180 kg
120 ou
140 g
Crêpes (jambon-fromage,…)
800 unités
150 g
Crêpes (jambon-fromage,
champignons,…
400 unités
50 g
Egréné de bœuf VBF
150 kg
Lot 2 : poissons
Filet de colin meunière sans
arêtes
120 kg
Portionné !
Filet de colin lieu sans arêtes
240 kg
Portionné !
Filet de hoki sans arêtes
180 kg
Portionné !
Filet de cabillaud sans arêtes
120 kg
Portionné !
Montant total lot 1

Filet de saumon sans peau,
sans arêtes
100 kg
Portionné !
Dos de cabillaud sans arêtes
120 kg
Portionné !
Moules entières pré-cuites
100 kg
Moules décoquillées
30 kg
Crevettes entières
10 kg
Crevettes décortiquées
10 kg
Cocktail de fruits de mer
20 kg
Beignets de calamars
30 kg
Saumonette pelée, vidée,
étêtée en portions
40 kg
Coquilles de poisson
50 kg
110 g
Anneaux d’encornet blanchis
30 kg
Autres filets de poisson
portionnés (110-150 g)
à proposer :
Montant total lot 2

Lot 3 : légumes
Choux de Bruxelles
100 kg
Salsifis
80 kg
Persil en poches 250 g
10 kg
250 g
Mélanges de légumes à
proposer :
-
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Lot 4 : desserts
- Crêpes nature
- Crêpes chocolat
- Tartelettes multi-fruits
- Mélange fruits rouges
- Salade de fruits
exotiques
500
500
1000
20 kg
60 kg
Montant total lot 3

- Blancs d’œuf cuits en
neige (portions
individuelles)
Glaces :
- sorbets en bâtonnets
- timbales 100 ml mini
- bâtonnets vanille ou
chocolat
- glace vanille en boules
individuelles
950 pc
1000
500
500
1000 unités
Les quantités minimum mentionnées (colonne 2) le sont à titre d’information pour permettre aux candidats de proposer une offre au
plus juste ; elles ne valent pas engagement de l’établissement.
Jours de livraison :
Autres informations utiles :
Rappel : les fiches techniques des produits proposés doivent être envoyées avec l’offre.
A…………………………., le…………………..
Cachet de la société Nom, prénom, qualité du signataire Signature
Montant total lot 4