Module 2 : Chimie de la vie

Module 2: Chimie de la vie
Concept 1 : La biochimie
A. Notions de chimie essentielles en biologie
1. Biochimie
Étude de la composition chimique de la matière vivante et des réactions chimiques qui se produisent dans les
êtres vivants
2. Élément
Substance formée d’une seule sorte d’atomes (unité de base de la matière + non vivant)
Ne peut pas être décomposée en substances plus simples
Environ 25 éléments sont essentiels à la vie.
4 qui forment plus de 96% de la matière vivante : carbone, oxygène, hydrogène et azote.
Retrouvé dans une alimentation saine et équilibrée
3. Molécule / Composé : ** Particule formée de plusieurs atomes liés par des liaisons chimiques
4. Liaison chimique : ** C’est une force qui maintient ensemble des atomes.
Trois types de liaisons chimiques:
a) Liaison covalente : ** C’est une liaison intramoléculaire entre deux atomes qui partagent des électrons.
Ex: H2, O2 et CH4
b) Liaison ionique : ** C’est une liaison intramoléculaire formée par le transfert d'un ou de plusieurs électrons.
Ex: le sel de table (NaCl) Na+ et Cl-
c) Liaison hydrogène : ** C’est une liaison intermoléculaire dans laquelle un atome d’hydrogène est impliqué.
Ex: *H2O ---- H-O-H, entre les molécules d’eau et *entre les deux chaines de nucléotides de la molécule d’ADN
5. Différents composés
a) Composé organique : Composé contenant essentiellement du carbone et de l’hydrogène (Ex: CH4; C6H12O6)
c) Composé inorganique : Ne contient pas du carbone lié à un atome d’H (Ex: H2O, O2, CO2 et NaCl)
6. Isomères
Composés ayant la même formule chimique, mais des structures moléculaires et des propriétés différentes
Ex: Glucose, fructose et galactose : C6H12O6 et Maltose, sucrose et lactose: C12H22O11
7. L’importance du carbone dans les biomolécules (molécules produites par les êtres vivants).
Le C forme la charpente des molécules organiques, car il fournit les atomes dont la vie est construite.
Les propriétés importantes du carbone
1. Sa stabilité
2. Sa capacité de former 4 liaisons covalentes avec d’autres éléments importants
3. Sa capacité de s’unir avec des groupements fonctionnels importants en biologie
(ex. groupements amines, carboxyle, phosphate… )
4. Sa capacité de former des isomères
Biologie 53411

8. Monomères et polymères
Monomères: Des molécules simples capables de s’unir ensemble pour former un polymère
(Unité structurale de base des polymères)
Polymères: Des molécules complexes formées de plusieurs monomères identiques ou semblables.
9. Réaction de déshydratation
Réaction chimique au cours de laquelle il y a une perte d’une molécule d’eau pour chaque liaison chimique
formée entre deux molécules simples. (Pour l’union de 29 monomères, il y a une perte de 28 molécules d’eau, etc…)
ex. Formation d’un polymère à partir de monomères
10. Hydrolyse
Réaction chimique qui décompose les molécules complexes en molécules simples en brisant une liaison
chimique par l’ajout d’une molécule d’eau.
ex. Formation d’un monomère à partir d’un polymère
Hydrolyse