Dossier de candidature 2

CONFORMITE
OBSERVATIONS
AUX CRITERES
Formulaire
Obtention
de
l’Eco
GESTION
ENVIRONNEMENde
TALcandidature
E : 8 CRTIERES OBL:IG
ATOIRES ET 1 O
PTIO
NNEL label International CLEF VERTE
Edition 2012
Une politique environnementale est un document simple, destiné au public et expliquant les grands principes environnementaux de
l'établissement, éventuellement ses objectifs en matière d'environnement.
CRITÈRES
Une telle politique requiert une gestion environnementale (qui est une gestion à long terme) basée sur des plans d'action permettant d'atteindre
des objectifs clairs et sur une coordination par une personne responsable du suivi de son avancement.
I.1. La Direction doit constituer/disposer
d’une entité en charge de la gestion
environnementale, (en charge des
projets environnementaux, notamment la
Clef Verte, au niveau de l’entreprise).
Composition des membres
de cette entité :
……………………………………
……………………………………
I.2.Cette entité doit désigner un
responsable Environnement interlocuteur
du Comité National du programme « Clef
Verte » et des communautés locales.
Nom et fonction de la
personne
ressource :…………………
………………….
I.3. L’entreprise doit élaborer/avoir une
politique environnementale intégrée au
sein de sa stratégie de gestion.
Oui
Non
I.4. L’entreprise doit tracer des objectifs et
élaborer un plan d’action pour une
Grandes lignes du Plan
amélioration
continue
des aspects
: : Edition 2012
Formulaire
de candidature
: Obtention
de l’Eco label Internationald’Actions
CLEF VERTE
environnementaux.
A satisfaire dès la première candidature
A satisfaire dès la première candidature
A satisfaire dès la première candidature
A satisfaire dès la première candidature
1
I.5. L’entreprise s’engage à élaborer et
garder un classeur contenant la
documentation concernant la Clef Verte et
pouvant être consulté à tout moment.
(brochures, documents promotionnels,
informations relatives aux actions menées
notamment pour le personnel,..)
I.6. L’entreprise doit respecter la
législation environnementale en vigueur
dans le pays. (www.minenv.org.ma)
I.7. L’entreprise s’engage à permettre à
l’opérateur et/ou ses représentants (au
niveau de la Fondation Mohammed VI pour
la Protection de l’Environnement)
d’effectuer des visites d’accompagnement,
de vérification et contrôle annuel. (visites
programmées ou inopinées)
Oui
Non
Oui
Non
Oui
Non
Oui
I.8. L’entreprise est-elle soumise à
l’influence d’un impact environnemental
négatif de proximité ?
Pour les établissements renouvelant leur candidature à partir de la
deuxième année, le classeur clef verte est un document obligatoire.
Ce classeur doit comporter entre autres : La documentation sur la
Clef Verte doit être facilement consultable par les clients sous
forme d’un classeur contenant :
- La politique environnementale de l’hôtel
- Les objectifs et le plan d’actions
- Les critères de la Clef Verte (accompagnés des coordonnées de
la Fondation Mohammed VI pour la Protection de
l’Environnement)
- Les outils pour le suivi annuel (tableaux de consommation,
projets...)
- L’information sur les économies au niveau de la consommation
d’énergie et d’eau
- Les plans de formations environnementales du personnel
- Des informations sur la région, le patrimoine, le terroir, les
paysages alentour…
Non
Si oui, décrire l’impact et
son influence sur
Formulaire de candidature : Obtention de l’Eco label International CLEF VERTE : Edition 2012
2
l’entreprise:………………
Si oui, décrire les
mesures prises pour
limiter cette influence :
Il est souhaitable que l’établissement mette en place une collaboration avec ses fournisseurs sur les questions environnementales (producteurs de
légumes et fruits, de produits locaux, associations voisines, coopératives, artisans).
Cela enrichira les relations de l’hôtel et permettra de favoriser les échanges avec la communauté locale. L’entreprise peut jouer un rôle actif en
favorisant la prise de conscience dans sa région.
L’entreprise doit établir une
collaboration active avec les partenaires
concernés (communes, autorités,
fournisseurs, autres) pour la promotion de
la protection de l’environnement.

Oui
Non
Si oui, quel serait
l’approche à
adopter:……………….
IMPLICATION DU PERSONNEL : 4 CRITERES OBLIGATOIRES
La démarche Clef Verte est avant tout un travail d'équipe impliquant l'ensemble des femmes et des hommes de l'établissement. Aussi, le
responsable environnement et la direction doivent communiquer largement sur les initiatives de l’hôtel auprès de toutes les équipes afin que
chacun à son niveau y participe.
La direction doit réunir au moins une fois par an tout son personnel pour l’informer sur la consommation d’électricité, d’eau et de chauffage, le tri
des déchets, l’utilisation de détergents, mais aussi les enjeux liés aux impacts environnementaux (épuisement des ressources, réchauffement
climatique, pollution des nappes phréatiques…) de façon à ce que chacun soit encouragé à adopter le bon comportement et soit en mesure d’en
informer les clients.
Les membres de l’équipe travaillant sur les questions environnementales doivent être formés. Une formation sur les enjeux environnementaux
doit avoir lieu dans les 6 mois suivant l’obtention du label Clef Verte.
II.1.
La direction s’engage à tenir une
réunion avec le personnel afin de l’informer
des questions relatives aux initiatives
environnementales nouvelles et celles qui
existent déjà, notamment les actions de mise
en œuvre de la Clef Verte.
Oui
Non
Formulaire de candidature : Obtention de l’Eco label International CLEF VERTE : Edition 2012
C’est un critère d’engagement, l’établissement doit fournir un
document (pv de réunion ou support de formation, la liste du
personnel ayant bénéficié de la formation, …).
Au cours de la première année de labellisation, l’établissement
doit effectuer cette formation.
3
II.2. Le responsable Environnement doit
participer aux réunions avec la direction,
dans le but de présenter les performances
et les développements environnementaux
de l’entreprise.
Oui
Non
II.3. Le responsable Environnement et
les autres membres du personnel qui sont
chargés des tâches relatives à
l’environnement doivent participer à une
formation sur les problèmes
environnementaux et les actions
entreprises par l’établissement pour une
protection de l’Environnement.
Oui
Non
II.4. Le responsable Environnement doit
s’assurer que les employés ont pris
connaissance des tâches relatives à
l’environnement
et
des
questions
concernant l’entreprise
Oui
Idem que le premier critère
Si oui, quelle approche
adopter
pour
cette
formation: …
Non
Formulaire de candidature : Obtention de l’Eco label International CLEF VERTE : Edition 2012
Idem. à fournir un outil de suivi mis en place par le responsable
environnement
4
INFORMATION DES CLIENTS : 7 CRITERES OBLIGATOIRES
Les efforts environnementaux que vous mettez en œuvre seront lisibles grâce à l’obtention du label Clef Verte. C’est pour cela qu’il est important
que les visiteurs de l’hôtel soient informés de votre labellisation et des critères d’attribution.
La documentation sur la Clef Verte doit être facilement consultable par les clients sous forme d’un classeur contenant :
- La politique environnementale de l’hôtel
- Les objectifs et le plan d’actions
- Les critères de la Clef Verte (accompagnés des coordonnées de la Fondation Mohammed VI pour la Protection de l’Environnement)
- Les outils pour le suivi annuel (tableaux de consommation, projets...)
- L’information sur les économies au niveau de la consommation d’énergie et d’eau
- Les plans de formations environnementales du personnel
- Des informations sur la région, le patrimoine, le terroir, les paysages alentour….
III.1. L’entreprise s’engage à afficher
clairement le fait qu’elle ait obtenu le label
« Clef Verte », notamment en affichant la
plaque « Clef Verte » à l’entrée de
l’établissement
III.2. L’entreprise s’engage à informer les
visiteurs à propos des actions
environnementales qu’elle engage et
indiquer comment les visiteurs peuvent y
participer.
Oui
Non
Si oui, comment ?………
Oui
Non
Si oui, approche à
adopter: ……………………
III.3. Le matériel d’information relatif à la
Clef Verte doit être lisible et accessible
Oui
Non
aux visiteurs.
III.4. Le
la réception
Formulaire
depersonnel
candidature de
: Obtention
de l’Ecodoit
label International CLEF VERTE : Edition 2012
être capable de donner un aperçu des
.
5
activités environnementales en vigueur
dans l’entreprise.
III.5. L’entreprise doit disposer d’outils
pour informer les visiteurs à propos du
transport public disponible.
III.6. L’entreprise doit disposer
d’indications visibles pour les visiteurs et le
personnel concernant la sauvegarde des
ressources énergétiques (télévision dans
les chambres, lumières, température, etc).
III.7. L’entreprise doit fournir à ses
visiteurs un questionnaire demandant une
réponse/suggestion en feedback
concernant les activités environnementales
en vigueur au sein de l’entreprise.
N.B : ceci pourrait être intégré dans les
formulaires d’enquête de satisfaction
menée par certains hôtels)
Oui
Non
Oui
Non
Oui
Non
Obligatoire dés la première année de labellisation
Oui
Non
Obligatoire dés la première année
EAU : 11 CRITERES OBLIGATOIRES ET 2 OPTIONNELS
L'eau est précieuse, il faut la respecter et l’économiser. La Clef Verte vous encourage à consommer le moins d’eau possible dans votre hôtel.
Une bonne gestion passe par une bonne connaissance de sa consommation. Pour cela, il est souhaitable d’installer des compteurs pour chaque
poste consommateur d’eau (piscine, cuisine, arrosage,…), et de relever régulièrement ces compteurs. Cela permet d’établir chaque année un bilan
comparatif et également de détecter le cas échéant une surconsommation due par exemple à une fuite.
IV.1. La consommation totale de l’eau doit
être enregistrée au moins une fois par
mois.
Oui
Non
Formulaire de candidature : Obtention de l’Eco label International CLEF VERTE : Edition 2012
6
IV.2. L’entreprise s’engage à ce que les
chasses
des
toilettes
nouvellement
acquises* ne dépassent 6 litres à chaque
utilisation.
* nouvellement acquis : achetés après
l’obtention du label “Clef Verte”
IV.3. L’entreprise s’engage à éviter toute
fuite d’eau des robinets et dans les toilettes
en établissant un diagnostic régulier et en
procédant aux réparations nécessaires
Oui
Oui
Non
Non
Afin d'éviter que les clients ne jettent de déchets solides dans les WC ou dans le lavabo, ce qui entraîne des pollutions de l'eau, il est recommandé
de disposer des poubelles dans les salles de bain des chambres.
IV.4. L’entreprise doit équiper chaque
salle de bain d’une poubelle.
Oui
Non
Pour réaliser des économies d'eau, il existe des systèmes qui permettent de réduire le débit des robinets, lavabos, douches et volume des WC
sans entraver l’hygiène ni le confort pour le client. C’est le cas des robinets dits "mousseurs", des chasses d'eau à flux différencié ou à contenance
inférieure à 6L, des douches à turbulence qui insufflent de l'air et réduisent le débit d'eau…Le jury de la Clef Verte demande que les points d'eau
soient équipés d'installations permettant des économies d'eau. Ces équipements représentent un investissement à l'achat, mais permettent de
réaliser des économies d'eau jusqu’à 60 %.
IV.5. L’entreprise s’engage à ce que
l’écoulement de l’eau de la douche ne
dépasse pas plus de 9 litres par minute.
Critère à implémenter progressivement
surtout pour les nouveaux établissements
labellisés
IV.6. L’entreprise s’engage à ce que
l’écoulement de l’eau des robinets ne
dépasse pas plus de 8 litres par minute.
Critère à implémenter progressivement
surtout pour les nouveaux établissements
Oui
Non
Oui
Non
Formulaire de candidature : Obtention de l’Eco label International CLEF VERTE : Edition 2012
7
labellisés
IV.7. Les urinoirs ne devraient pas utiliser
plus d’eau que nécessaire pour éviter un
flux continu (détecteur de passage,
bouton-poussoir).
IV.8. Les lave vaisselle nouvellement
acquis* (à tunnel ou à couvercle) ne
doivent pas consommer plus de 3,5 L d’eau
par panier.
* nouvellement acquis : achetés après
l’obtention du label “Clef Verte”
IV.9. L’entreprise s’engage à afficher les
instructions concernant la réduction de la
consommation d’eau durant le lavage de la
vaisselle par la machine, à côté de celle-ci.
IV .10. Pour les établissements non
connectés au réseau d’assainissement, le
traitement des eaux usées devrait être
conforme au règlement national en
vigueur.
IV.11. Si l’entreprise recourt à un forage, il
est recommandé d’en informer les autorités
compétentes.
 Des compteurs d’eau séparés devraient
être installés dans les zones à haute
consommation d’eau.
Oui
Non
Oui
Non
Oui
Non
Oui
Non
Oui
Non
Oui
Non
 Les lave-vaisselles nouvellement
acquis* devraient être différents des
appareils ménagers classiques (moins
consommateurs d’eau et d’énergie,..).
Oui
Non
Formulaire de candidature : Obtention de l’Eco label International CLEF VERTE : Edition 2012
8
* nouvellement acquis : achetés après
l’obtention du label “Clef Verte”
PROPRETE ET NETTOYAGE
Le nettoyage des draps et serviettes dans les chambres d’hôtel est un poste grand consommateur (eau, énergie, temps, produits chimiques).
Aussi, il est recommandé pour les clients qui restent plusieurs jours de leur laisser le choix de faire ou non nettoyer leurs draps et serviettes
chaque jour. Cette mesure doit être organisée à tous les niveaux de l’hôtel (de la Direction au personnel de chambre) et doit être accompagné
d’une signalétique en informant le client.
V.1. Des indications devraient être
affichées dans les salles de bain et les
toilettes informant les visiteurs du fait que
les serviettes ne sont changées qu’à la
demande.
V.2. Les désinfectants devraient être
utilisés quand c’est nécessaire afin de se
conformer aux exigences légales d’hygiène.
V.3. Le personnel devrait être formé
quant à la limitation de la quantité de
détergent et de désinfectant recommandée
dans l’emballage.
Oui
Non
Si oui, fournir le modèle
utilisé
Oui
Non
Oui
Non
Oui
Non
 Les serviettes en papier et le papier
hygiénique devraient être fabriqués avec
du papier qui ne contient ni chlore ni eau
de javel ou qui est certifié : label
écologique.
Les produits d’entretien sont une grande source de pollution de l’eau rejetée (nitrates, phosphates, …), et il est nécessaire de minimiser leur
impact en les utilisant le moins possible et en choisissant des gammes de produits plus respectueuses de l’environnement.
 Les produits chimiques de nettoyage et
Oui
Non
Formulaire de candidature : Obtention de l’Eco label International CLEF VERTE : Edition 2012
Des produits écologiques sont actuellement disponibles sur le
9
les produits de lavage achetés récemment
ne devraient pas contenir des éléments
portant atteinte aux ressources naturelles.
marché.
Voir en annexe la liste non exhaustive des
substances toxiques (cf fin du document)
DECHETS
Devant le volume croissant de déchets produit chaque jour, il est nécessaire d’apporter des solutions pour limiter les impacts de ces déchets sur
la nature.
Dans un premier temps, il faut trier les emballages pour permettre leur recyclage, donc l’économie de matières premières. Les matériaux
suivants peuvent être triés dans l’hôtel :
- papier - carton
- plastique
- verre
- métaux
- piles-batteries
- biodégradables/déchets verts
Si aucune autorité locale n’assure la collecte sélective, l’hôtel devra encourager les petites entreprises en charge de la collecte des éléments triés
et nouer des partenariats avec eux. Les clients devraient avoir la possibilité de trier certains déchets dans leur chambre (verre et papier par
exemple).
VI. 1 Les entreprises devraient séparer les
déchets en différentes catégories (tri
sélectif. Exemples : papier, plastique,
verre, huiles alimentaires,…). Ces déchets
doivent être gérés par les services
concernés.
Services Concernés : Communes et/ou
entreprises en charge de la collecte et du
recyclage.
Oui
Non
Formulaire de candidature : Obtention de l’Eco label International CLEF VERTE : Edition 2012
10
VI. 2. Si les autorités chargées de la
gestion locale des déchets ne collecte pas
les déchets dans l’entreprise ou à proximité
de cette dernière, l’entreprise s’engage à
assurer le transport de ses déchets au site
le plus proche et le plus approprié.
VI. 3. L’entreprise s’engage à mettre les
instructions relatives à la manière de
séparer ou de traiter les déchets, à la
portée du personnel.
VI. 4. Si l’hôtel utilise de la vaisselle
jetable, est-elle exclusivement faite de
carton ou d’amidon et uniquement utilisée
autour de la piscine, dans la discothèque
ou dans le cadre de paniers repas ?
Les produits de toilettes tels que les
shampoings, les bonnets de douche, etc ne
devraient pas être emballés dans des
récipients pour une seule dose. Si c’est le
cas, ils devraient être emballés dans des
récipients qui peuvent être recyclés.
 Les visiteurs doivent avoir la
possibilité de séparer les déchets en
différentes catégories qui peuvent être
traitées par les services de gestion de
déchet tel qu’il est mentionné dans le point
VI.1.
Oui
Non
Oui
Non
Oui
Non
Oui
Non
Oui
Non
Oui
Non

L’emballage pour dose unique de
crème, beurre, confiture, etc ne doit pas
être utilisé ou alors devrait être recyclable.

Formulaire de candidature : Obtention de l’Eco label International CLEF VERTE : Edition 2012
11
L’entreprise devrait s’arranger avec le
fournisseur/distributeur approprié pour la
collecte et le traitement des emballages.

Oui
Non
ENERGIE
L’électricité et les produits issus de la filière du pétrole sont les sources d’énergie les plus utilisées à l’heure actuelle. Or, leur production, leur
transport, leur utilisation entraînent des émissions de gaz à effet de serre polluant localement et globalement, qui entraînent des changements
climatiques. C’est pour cette raison qu’il faut limiter au plus sa consommation d'énergie.
De la même façon que pour l’eau, la gestion de l’énergie s’accompagne d’une connaissance des consommations. C’est la raison pour laquelle la
Clef Verte vous encourage à suivre régulièrement vos consommations.
VII.1. La consommation de l’énergie
devrait être enregistrée au moins une fois
par mois.
VII.2. Les systèmes de contrôle/arrêt du
chauffage et du climatiseur devraient être
mis en place quand ces derniers ne sont
pas utilisés.
VII.3. Toutes les fenêtres devraient avoir
un haut degré d’isolation thermique
approprié conformément au climat local.
Critère à implémenter progressivement,
notamment pour les nouveaux
établissements labellisés.
VII.4. Les surfaces d’échangeur de
chaleur/de froid du ventilateur doivent être
nettoyées.
Oui
Non
Oui
Non
Oui
Non
Oui
Non
Formulaire de candidature : Obtention de l’Eco label International CLEF VERTE : Edition 2012
12
VII.5. Les filtres à graisse dans les hottes
doivent être nettoyés
VII.6. L’entreprise s’engage à contrôler et à
réparer si nécessaire le système de
ventilation afin que la consommation de
l’énergie soit rationnelle à tout moment.
VII.7. Les réfrigérateurs, les congélateurs,
les fours devraient être équipés de
bourrelets (joints d’étanchéité) en bon état.
VII.8. Les pompes et équipements de froid
nouvellement acquis * ne devraient pas
utiliser les réfrigérants. Tous les
équipements devraient être conformes à
l’éventuelle législation nationale en
éliminant les réfrigérants.
* nouvellement acquis : achetés après
l’obtention du label “Clef Verte”
VII.9. Les minibars nouvellement acquis *
ne devraient pas avoir une consommation
d’énergie qui dépasse 1KWH / par jour.
* nouvellement acquis : achetés après
l’obtention du label “Clef Verte”
VII.10. L’entreprise s’engage à éteindre les
réfrigérateurs et minibars dans les
maisons/chambres quand elles ne sont pas
occupées (éteindre et non mettre en mode
veille).
VII.11. L’entreprise s’engage à éteindre les
télévisions dans les maisons/chambres
quand elles ne sont pas occupées.
VII.12. Au moins 20% des ampoules
Oui
Oui
Non
Non
Oui
Non
Oui
Non
Oui
Non
Oui
Non
Oui
Non
Formulaire de candidature : Obtention de l’Eco label International CLEF VERTE : Edition 2012
13
doivent être de basse consommation.
L’hôtel devrait remplacer toutes les
ampoules par d’autres économiques
chaque fois qu’il est techniquement
possible de le faire. Les raisons de ne pas
disposer d’ampoules à basse
consommation doivent être clairement
expliquées.
VII.13. L’entreprise devrait décrire les
efforts fournis pour économiser l’eau ou
l’énergie dans chaque unité où la
consommation d’eau ou d’énergie est très
élevée, par exemple, le sauna, le hammam,
la piscine, le jacuzzi, le solarium, etc.
Un consultant en énergie devrait visiter
l’entreprise pour un diagnostic énergétique.
Le chauffage à partir de radiateurs
électriques n’est pas permis.
Entreprise doit utiliser les énergies
renouvelables.
Les équipements de ventilation doivent être
munis de ventilateur à énergie optimale et
d’un matériel pour conserver l’énergie.
L’entreprise devra installer les systèmes
Oui
Non
Si non, argumenter:
………………………………
………………………………
……………………….
…………………………………
…………………………………
…………………………………
…………………………………
…………………………………
…………………………………
………………………
Est-ce déjà fait ?
Oui
Non
Si non, est- ce prévu ?
Oui
Non
Oui
Non
Est-ce déjà fait ?
Oui
Non
Si non, est- ce prévu ?
Oui
Non
Est-ce déjà fait ?
Oui
Non
Si non, est- ce prévu ?
Oui
Non
Est-ce déjà fait ?
Formulaire de candidature : Obtention de l’Eco label International CLEF VERTE : Edition 2012
14
automatiques qui éteignent les lumières
quand il n’y a personne dans les lieux,
notamment l’interrupteur général.
Oui
L’entreprise s’engage à éteindre les
lumières de l’extérieur quand on en n’a pas
besoin.
Oui
Non
Oui
Non
Oui
Non
Oui
Non
Oui
Non
Oui
Non
L’entreprise devra installer des compteurs
dans les endroits stratégiquement importants
et consommateurs, pour le contrôle de
l’énergie et de relever la consommation de
façon mensuelle.
Les climatiseurs doivent automatiquement
être éteints quand les fenêtres sont
ouvertes.
L’entreprise devrait installer un système de
récupération de la chaleur pour les systèmes
de froid, les ventilateurs, les piscines ou les
eaux usées domestiques.
Le bâtiment devrait répondre aux exigences
minimales nationales pour garantir une
réduction importante dans la consommation
de l’énergie.
La programmation d’appel des ascenseurs
devrait être optimisée (éviter d’appeler plus
d’un ascenseur à la fois)
Non
Si non, est- ce prévu ?
Oui
Non
.
BOISSON ET NOURRITURE
Il est recommandé à l’hôtelier d’acheter des produits locaux ; ils ne nécessitent en effet que peu de transport et engendrent ainsi peu de
pollution. De plus, les produits biologiques, les produits locaux et les produits issus du commerce équitable sont à promouvoir, car leur mode de
production est sans produit chimique. Dans un hôtel, la Clef verte recommande qu’après 12 mois, les produits labellisés (ou biologiques)
Formulaire de candidature : Obtention de l’Eco label International CLEF VERTE : Edition 2012
15
représentent au moins 10% de tous les achats réalisés. La part de produits labellisés doit ensuite être augmentée chaque année. Sinon, les
raisons doivent être communiquées à l’opérateur de la Clef Verte.
VIII.1.
L’entreprise doit
maîtriser/enregistrer son
approvisionnement en nourriture portant
un label ou issue de la production locale
ou régionale (produits du terroir,
biologique ou autre. Exemple : fruits,
légumes, huiles,…). Après 12 mois de
labellisation « Clef Verte », les produits
portant un label ou issus de la production
locale ou régionale doivent représenter au
moins 10% du montant des nourritures
acquises par l’entreprise (10% en valeur
monétaire).
VIII.2.
La part de la nourriture à
label devrait être maintenue ou augmentée
chaque année. Sinon, les raisons doivent
être communiquées à l’opérateur national
de la Clef Verte (Fondation Mohammed VI).
ENVIRONNEMENT INTÉRIEUR
IX.1. L’entreprise
doit
respecter
la
législation
concernant
les
éléments
polluants au sein de l’entreprise.
IX.2. L’entreprise s’engage à réserver une
partie du restaurant aux non-fumeurs.
IX.3. L’entreprise s’engage à mettre à la
disposition des clients, des chambres pour
non fumeurs
Oui
Non
Oui
Non
Oui
Non
Oui
Non
Oui
Non
Formulaire de candidature : Obtention de l’Eco label International CLEF VERTE : Edition 2012
16
IX.4. Si l’entreprise opère de grands
changements à l’intérieur, elle devrait
prendre en considération, autant que
possible, l’amélioration des conditions
climatiques à l’intérieur (aération,
ensoleillement, isolation, interrupteur et
équipements à basse consommation
d’énergie,...).
L’entreprise devrait avoir pour son
personnel, une politique concernant le fait
de fumer durant les horaires de travail
Le niveau de bruit de fond à l’intérieur ne
devrait pas dépasser 40 dBA durant la nuit.
Oui
Non
Oui
Non
Oui
Non
PARCS ET PARKING
Les produits phytosanitaires comme les pesticides, les herbicides, et les amendements chimiques comme les engrais sont très nocifs pour
l’environnement car après leur passage dans la terre, ils infiltrent les eaux souterraines et rendent ensuite l’eau impropre à la consommation ou
très difficile à traiter. Il convient donc d’éviter ces produits pour l’entretien des espaces verts de votre hôtel. L’agriculture biologique est une
approche de la production agricole sans utilisation de ces produits, et dans le respect de l’environnement. Les méthodes utilisées sont par
exemple la fertilisation par des engrais organiques (le compost par exemple), la couverture du sol contre le dessèchement ou contre la rétention
d’humidité, le désherbage mécanique ou thermique, la lutte anti-parasitaire biologique… Toutes ces méthodes peuvent être utilisées dans le cas
de l’entretien des espaces verts d’un hôtel.
X.1. Les pesticides et engrais chimiques
ne peuvent être utilisés plus d’une fois par
an et seulement s’il n’ y a pas d’équivalent
naturel ou organique.
X.2. Les tondeuses à gazon nouvellement
acquises* doivent être soit électriques, ou
utilisant de l’essence sans plomb, et
équipées d’un catalyseur, ou possédant un
label
écologique
ou
utilisées
Oui
Non
Oui
Non
.
Formulaire de candidature : Obtention de l’Eco label International CLEF VERTE : Edition 2012
17
manuellement.
* nouvellement acquis : achetés après
l’obtention du label “Clef Verte”
L’arrosage des espaces verts peut fortement influencer les dépenses en eau dans un hôtel, c’est pourquoi il est indispensable, dans le cadre d’une
gestion écologique (et économique) de veiller à ne pas gaspiller l’eau en arrosant les espaces verts inutilement. Pour cela, le jury de la Clef Verte
demande que l’arrosage des jardins des hôtels soit raisonné. D’autre part, les horaires pour l’arrosage sont importants, et un arrosage aux
périodes les plus chaudes de la journée conduirait à une évaporation de l’eau presque immédiate et serait même néfaste pour la plante car ses
feuilles pourraient brûler. C’est pourquoi il faut arroser avant 7h du matin et après 18h.
X.3. L’entreprise s’engage à arroser les
espaces verts tôt le matin ou après le
coucher du soleil (éviter les évaporations
massives durant les périodes
d’ensoleillement).
Oui
Non
Les déchets du jardin devrait être valorisés
en compostes.
Oui
Non
L’eau de pluie devrait être collectée et
utilisée pour l’irrigation des espaces verts.
Oui
Non
Un minimum de 25% des espaces verts de
l’établissement devrait être arrosé en
système goutte à goutte
Si l’établissement dispose d’un golf, son
arrosage à partir de l’eau potable n’est pas
permis.
Est-ce déjà fait ?
Oui
Non
Si non, est- ce prévu ?
Oui
Non
Oui
Non
Oui
Non
..
ACTIVITÉS VERTES
XI.1. L’information concernant les mesures
de conservation des parcs, du paysage et
des espaces naturels proches devrait être
facilement disponible pour les visiteurs.
XI.2. L’entreprise doit organiser une demi-
Formulaire de candidature : Obtention de l’Eco label International CLEF VERTE : Edition 2012
18
journée d’information au profit des enfants
du personnel ou d’une école à propos des
initiatives environnementales entreprises.
L’entreprise devrait fournir l’information à
propos des lieux de location de vélos les
plus proches au cas où ils existent.
Les visiteurs devraient à partir de
l’entreprise, avoir la possibilité de louer ou
emprunter des bicyclettes.
L’entreprise devrait sponsoriser des
activités vertes dans sa région.
Oui
Non
Oui
Non
Oui
Non
Oui
Non
Oui
Non
Oui
Non
Oui
Non
ADMINISTRATION
XII.1. les espaces réservés au personnel
doivent se conformer aux mêmes critères
que ceux des clients (économie d’énergie,
information,…)
XII.2. les ordinateurs, photocopieurs et
autre matériel informatique doivent être
éteints après utilisation.
XII.3. les brochures et autres documents
publi-promotionnels doivent être imprimés
sur papier recyclés ou par une entreprise
ayant une certification de qualité.
XII.4. les commerces attenants à
l’établissement (coiffeurs, Spa,..) doivent
être informés des actions
environnementales entreprises par cet
établissement.
 Les biens durables (linge, mobilier,..)
nouvellement acquis* doivent être produits
par une entreprise ayant une certification
de qualité ou doivent être labellisés.
Oui
Non
Oui
Non
* nouvellement acquis : achetés après
l’obtention du label “Clef Verte
Formulaire de candidature : Obtention de l’Eco label International CLEF VERTE : Edition 2012
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REMARQUES GÉNÉRALES :
Les critères sont classés en 2 catégories :
 Obligatoire : à respecter dès l’adhésion au programme « Clef Verte »
 Optionnel : à prendre en considération pour une mise en œuvre graduelle (couleur bleue et en italique dans le texte ci-dessus).
Il est important à signaler que les critères sont évolutifs et que ceux « Optionnels » peuvent passer en « Obligatoires ».
Substances toxiques:
 LAS : C’est un composé dont la fabrication libère du benzène (hautement cancérigène) et qui est très lent à se dégrader quand il est dans la nature. Il se trouve dans les
lessives. Il est souvent assimilé à un « détergent anionique ».
 EDTA : Il est présent dans les détergents pour diminuer la dureté de l’eau, et une fois dans l’environnement, il peut véhiculer des métaux lourds pouvant regagner la chaîne
alimentaire
 Azurant : C’est un composé lent à se biodégrader qui est toxique pour les poissons et qui peut provoquer la mutation de certaines bactéries
 Chlore actif : Les composés contenant du chlore (eau de javel, hypochlorite…) sont très utilisés pour désinfecter mais participent au trou de la couche d’ozone, et les dérivés
chlorés qui suivent leur utilisation sont toxiques pour toute forme de vie dans le milieu naturel, et peuvent s’avérer cancérigènes pour les humains.
 Phosphonates : Sans être dangereux pour la santé, les dérivés du phosphate sont responsables de déséquilibres naturels, à cause du phénomène appelé l’eutrophisation
(développement à outrance de végétaux marins, puis épuisement de la ressource et mort du milieu).
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