Exercice : Appareil digestif
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Nom : Prénom : 17 avril 2017 Devoir : Digestion et assimilation Exercice 1. : Vrai ou Faux Préciser pour chacune des affirmations, si elle est exacte ou non, et corriger les affirmations fausses. a) Les nutriments sont des molécules contenues dans le gros intestin. b) Les nutriments sont des aliments composés c) Les nutriments sont de petites molécules utilisables par nos cellules d) Les nutriments sont des déchets contenus dans le gros intestin. e) La digestion est une dissolution des aliments. f) La digestion est une simplification moléculaire. g) Tous les aliments subissent une digestion. h) Dans l'intestin grêle, les molécules provenant de la digestion des protéines de bœuf sont reconnaissables par rapport à celles du poisson. Exercice 2. : Appareil digestif Voici différents organes de l'appareil digestif : foie, bouche, pancréas, œsophage estomac, vésicule biliaire, intestin grêle, gros intestin. Parmi ces organes, quels sont ceux que les aliments franchissent ? Exercice 3. : Le pain Les composants du pain Le pain est un aliment composé de divers éléments, glucides, lipides, protides, sels minéraux et eau, dont les proportions sont indiquées ci-dessous. a) L'amidon est le principal glucide de pain ; comment peuton le mettre en évidence ? b) Que devient cet amidon au cours de son passage dans le tube digestif ? c) 100 grammes de pain complet contiennent 15 grammes de fibres végétales : quel est l'intérêt d'un régime au pain complet ? Rappeler le rôle de ces fibres. Sels minéraux Eau Glucides Protides Lipides Exercice 4. : L'intolérance au lactose Il n'est pas rare de rencontrer des personnes qui disent ne jamais consommer de lait car elles ne le supportent pas. En effet dès la naissance, certains nourrissons présentent des troubles digestifs dus à la présence de lactose (glucide) contenu dans le lait. Ce sucre se retrouve intact dans leurs selles alors que chez un individu normal il a été digéré. Un régime sans lactose les guérit. a) Rappeler quels sont les nutriments résultant de la digestion des glucides. b) Quelles sont les molécules qui interviennent dans la digestion ? c) Proposer une explication à cette intolérance au lactose. d) Expliquer pourquoi les troubles disparaissent lorsqu'on remplace le lactose par du glucose dans le régime alimentaire.
