Ka acide propanoïque

Un conservateur alimentaire, l’acide propanoïque.
L’acide propanoïque, appelé aussi acide propionique, est un conservateur (E280) utilisé dans des aliments
industriels tels que des fromages, des laitages ou des conserves de légumes. L’acide propanoïque C3H6O2 réagit
avec l’eau selon l’équation suivante :
C3H6O2(aq) + H2O(l) ⇔ C3H5O-2 + H3O+(aq)
Le pH d’une solution d’acide propanoïque de volume V = 50,0 mL et de concentration molaire apportée C =
2,0.10-3 mol .L-1 vaut 3,79.
Le tableau d’avancement de cette réaction est le suivant :
1) Définir la constante d’acidité Ka de l’acide propanoïque.
2) Déterminer la valeur de la constante d’acidité Ka associée au couple acide-base de l’acide propanoïque.
Un conservateur alimentaire, l’acide propanoïque.
L’acide propanoïque, appelé aussi acide propionique, est un conservateur (E280) utilisé dans des aliments
industriels tels que des fromages, des laitages ou des conserves de légumes. L’acide propanoïque C3H6O2 réagit
avec l’eau selon l’équation suivante :
C3H6O2(aq) + H2O(l) ⇔ C3H5O-2 + H3O+(aq)
Le pH d’une solution d’acide propanoïque de volume V = 50,0 mL et de concentration molaire apportée C =
2,0.10-3 mol .L-1 vaut 3,79.
Le tableau d’avancement de cette réaction est le suivant :