Aide-mémoire "Hygiène des mains"

Concept d'autocontrôle
Registre 3.9
Aide-mémoire "Hygiène des mains"
Risques connus
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Bijoux
Ongles
Passages aux toilettes
Blessures
Contamination d'autres produits en effectuant en
même temps des tâches "propre" et des tâches "sales"
Principe
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Travaillez toujours avec des mains propres
(voir "Lavage des mains")
Protégez les blessures comme il se doit
Ne passez pas les doigts dans les oreilles, la bouche
ou le nez
Ne portez pas de bijoux (exception: alliance)
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Lavage des mains
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Le lavage correct des
mains
Avant de commencer le travail
Après chaque pause (y compris les pauses cigarettes)
Après chaque passage aux toilettes
Après chaque manipulation d'aliments crus tels que
fruits, légumes, mais aussi viande crue, resp. produits
à base de viande de longue conservation, poulet,
œufs, etc.
Après avoir touché des objets ou des surfaces sales
(déchets, sol, après le nettoyage, etc.)
Après un travail effectué avec des gants
Et toujours entre-deux
1. La température de l'eau doit être agréable
2. Etalez le savon sur les mains et la partie inférieure des
bras
3. Répartissez bien. N'oubliez pas les ongles et les
espaces entre les doigts!
4. Rincez abondamment
5. Prenez une serviette jetable et fermez le robinet avec
puis séchez vos mains avec une autre serviette jetable