LA MOULE Embranchement: Mollusques Classe: Lamellibranches

LA MOULE
Embranchement: Mollusques
Classe: Lamellibranches ou Bivalves
Ordre: Filibranches
Genre: Mytilus
Espèce: Mytilus edulis (la moule de
culture)
1. Compétence: Observer et dessiner
Les moules ont été préalablement tuées par immersion de quelques
minutes dans l'eau bouillante.
Le rapport doit comporter des dessins légendés en indiquant les mots
soulignés
Détacher soigneusement le corps de l'animal de sa coquille en
sectionnant les muscles adducteurs.
A. Examen externe de la coquille (un dessin)
Observer:
1. la face dorsale bombée
2. la face ventrale aplatie
3. la partie antérieure pointue
4. la partie postérieure arrondie
5. les stries de croissance marquées sur chaque valve.
6. éventuellement les coquilles calcaires de serpules (vers
marins)
7. le ligament de la charnière, brunâtre et situé à la partie antérodorsale.
8. le périostracum violacé qui tapisse l'extérieur des valves.
B. Examen interne de la coquille (un dessin)
Observer:
1. la nacre ou hypoostracum qui tapisse l'intérieur des valves. A certains
endroits la nacre est absente, ce qui détermine des plages qui
correspondent aux points d'insertion des muscles.
2. trace arrondie du muscle adducteur postérieur située à la partie
postéro-dorsale
3. trois petites traces correspondant aux trois muscles rétracteurs
postérieurs du pied, situées à la partie dorsale.
4. trace petite et ovale du muscle rétracteur antérieur du pied, à la partie antérodorsale.
5. trace allongée et assez grande du muscle adducteur antérieur, à la partie
antéro-ventrale.
6. sur le pourtour de la coquille: l'empreinte noirâtre et dépourvue de nacre du
bord du manteau.
C. Examen et dissection du corps de la moule (2 dessins)
Chez la moule, le manteau est représenté par deux replis
symétriques gauches et droits, de la paroi dorsale; il est de couleur
blanc jaune et enveloppe complètement le corps de l'animale. Il
secrète les deux valves de la coquille.
1. Placer l'animal sur le côté et dessiner la face externe d'un des
deux lobes du manteau.
Observer:
1. la position des muscles:
- adducteur postérieur
- rétracteurs postérieurs du pied
- rétracteur antérieur du pied
- adducteur antérieur
2. la position de la soudure palléale, située au bord postérieur du manteau.
Cette soudure détermine la présence d'un orifice ou pore exhalant, par où
s'effectue l'évacuation des déchets et de l'eau qui a baigné les branchies.
3. le pore inhalant: situé en dessous du pore exhalant; à cet endroit, le
manteau est frangé et montre une grande ouverture béante, qui permet
l'entrée de l'eau et de la nourriture dans la cavité palléale.
4. le cœur que l'on peut apercevoir par transparence dans la moitié postérodorsale du corps.
2. Placer l'animal sur le dos et écarter prudemment l'un de l'autre les
deux lobes du manteau.
Observer:
1. les deux paires de branchies symétriques gauches et droites, situées
entre le corps et les replis du manteau.
2. la bouche: fente étroite allongée transversalement, située à la partie
antérieure de l'animal.
3. Les quatre palpes labiaux jaunes rosés, à l'aspect de feuilles, situés
autour de la bouche.
4. L'hépatopancréas: masse brun-vert située sous la bouche et entourée de
part et d'autre par les ligaments blancs du muscle rétracteur antérieur du
pied.
5. le pied: organe allongé brun, à nervure centrale plus claire.
6. la glande à byssus: petit renflement situé à la base du pied.
7. le byssus: ensemble de filaments brunâtres qui servent à la fixation de
l'animal.
8. la bosse de Polichinelle: protubérance située dans la moitié postérieure
du corps et qui renferme les glandes génitales. Elle est jaune chez la
femelle et orange chez le mâle.
2. Compétence: Tu mets en relation
La moule est fixée aux rochers par son byssus. Cependant, elle peut le
casser et se déplacer lentement sur son unique pied; puis, se refixer à un
autre endroit grâce à la formation de nouveaux filaments de byssus.
Ceux-ci sont orientés suivant la position de l'animal sur le support ainsi
que le sens du courant d'eau.
A partir des schémas suivants, explique sous forme de phrases brèves,
les trois situations:
A:
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...................................................................................................................
B:
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...................................................................................................................
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C:
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3. Compétence: Sérier
Les schémas ci-dessous sont volontairement en désordre, à toi de
numéroter dans l'ordre chronologique
E t'aidant du schéma suivant, construis le réseau alimentaire dont la
moule est au centre
4. Compétence: Tu décodes et utilises des langages
variés
Des moules sont déposées dans des aquariums placés dans la zone
de balancement des marées (1 à 4) et d'autres dans des aquariums
d'eau parfaitement calme (5 à 8). Les résultats du rythme de pose
des filaments de byssus sont repris ci-dessous:
numéro de
l'aquarium
1
2
3
4
5
6
7
8
nombre de
filaments
à la fin du 1er jour
26
33
8
10
17
14
à la fin du 4ème
jour
à la fin du 7ème
jour
à la fin du 13ème
jour
à la fin du 21ème
jour
49
63 143 123 12
14
29
25
71
90 185 179 14
19
44
39
86 116 205 238 16
24
54
50
107 167 258 325 16
24
54
50
56
73
Réalise un graphique du nombre de filaments produits en
fonction du temps écoulé pour les aquariums 3 et 7
Tire une conclusion en ce qui concerne le rythme de
production des filaments de byssus par la moule.
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A partir du texte suivant, schématiser la reproduction des moules en
faisant bien apparaître toutes les étapes. Les mots suivants doivent
être repris:
moule adulte mâle- développement embryonnaire - moule adulte femelle - larves
fixées - spermatozoïdes - jeune moule - fécondation.
Les moules ont les sexes séparés. Entre mai et septembre, les œufs, au nombre de 5 à 12
millions, sont libérés dans la cavité palléale de la femelle. Ils y sont fécondés par les
spermatozoïdes, émis par les mâles dans l'eau de mer, et amenés dans la cavité palléale par la
circulation d'eau. Au bout de 1 à 2 semaines, les œufs fécondés donnent naissances à des larves
minuscules qui nagent en pleine eau et durant 2 à 3 semaines. Ensuite ces larves se fixent aux
pierres aux moyens de filaments adhésifs sécrétés par la glande du byssus. Ces larves
s'entourent alors d'une coquille et vont grandir pour donner des moules adultes.
A partir de la liste de mots , légende les différents dessins
rem: certains mots peuvent servir plusieurs fois
glande du byssus - muscle adducteur postérieur - byssus - bosse de polichinelle
- pied - muscle rétracteur du pied - charnière - muscle du byssus - muscle
adducteur antérieur - strie d'accroissement - boutonnière - cœur - foie - bord
festonné du manteau - branchies - rein - bouche - palpes labiaux - manteau
5. Compétence: Tu réalises des expériences
Matériel: un tube à essai, de l'acide dilué (ou du vinaigre),
un morceau de calcaire
Mode opératoire:
Verser de l'acide sur un morceau de
calcaire se trouvant dans le tube à essai
Observations: ......................................................................
Expériences:
1. Verser une goutte d'acide chlorhydrique (esprit de sel) sur la face
interne de la coquille
observations:
.................................................................................................
2. Refaire la même opération sur la face externe
observations:
..................................................................................................
explications:
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6. Compétence: Tu réalises une synthèse
En cinq à sept phrases, noter les connaissances essentielles à
retenir à propos de la moule
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7. Ce que tu dois mémoriser:
Les mollusques sont
- poïkilothermes: leur température corporelle varie en fonction
de la température du milieu dans lequel ils se trouvent;
- invertébrés: leur corps non segmenté est mou et parfois
enfermé dans une coquille;
- hétérotrophes: ils se nourrissent aux dépens d'autres
organismes vivants.
* leur respiration est branchiale ou pulmonaire;
* leur circulation sanguine est lacunaire
* le système nerveux est ventral
* le mode de reproduction est sexué
* la fécondation est généralement externe
* le mode de reproduction est de type ovipare
Voici quelques mollusques