LA MOULE Embranchement: Mollusques Classe: Lamellibranches

LA MOULE
Embranchement: Mollusques
Classe: Lamellibranches ou Bivalves
Ordre: Filibranches
Genre: Mytilus
Espèce: Mytilus edulis (la moule de
culture)
1. Compétence: Observer et dessiner
Les moules ont été préalablement tuées par immersion de quelques
minutes dans l'eau bouillante.
Le rapport doit comporter des dessins légendés en indiquant les mots
soulignés
Détacher soigneusement le corps de l'animal de sa coquille en
sectionnant les muscles adducteurs.
A. Examen externe de la coquille (un dessin)
Observer: 1. la face dorsale bombée
2. la face ventrale aplatie
3. la partie antérieure pointue
4. la partie postérieure arrondie
5. les stries de croissance marquées sur chaque valve.
6. éventuellement les coquilles calcaires de serpules (vers
marins)
7. le ligament de la charnière, brunâtre et situé à la partie antéro-
dorsale.
8. le périostracum violacé qui tapisse l'extérieur des valves.
B. Examen interne de la coquille (un dessin)
Observer:
1. la nacre ou hypoostracum qui tapisse l'intérieur des valves. A certains
endroits la nacre est absente, ce qui détermine des plages qui
correspondent aux points d'insertion des muscles.
2. trace arrondie du muscle adducteur postérieur située à la partie
postéro-dorsale
3. trois petites traces correspondant aux trois muscles rétracteurs
postérieurs du pied, situées à la partie dorsale.

4. trace petite et ovale du muscle rétracteur antérieur du pied, à la partie antéro-
dorsale.
5. trace allongée et assez grande du muscle adducteur antérieur, à la partie
antéro-ventrale.
6. sur le pourtour de la coquille: l'empreinte noirâtre et dépourvue de nacre du
bord du manteau.
C. Examen et dissection du corps de la moule (2 dessins)
Chez la moule, le manteau est représenté par deux replis
symétriques gauches et droits, de la paroi dorsale; il est de couleur
blanc jaune et enveloppe complètement le corps de l'animale. Il
secrète les deux valves de la coquille.
1. Placer l'animal sur le côté et dessiner la face externe d'un des
deux lobes du manteau.
Observer:
1. la position des muscles: - adducteur postérieur
- rétracteurs postérieurs du pied
- rétracteur antérieur du pied
- adducteur antérieur
2. la position de la soudure palléale, située au bord postérieur du manteau.
Cette soudure détermine la présence d'un orifice ou pore exhalant, par où
s'effectue l'évacuation des déchets et de l'eau qui a baigné les branchies.
3. le pore inhalant: situé en dessous du pore exhalant; à cet endroit, le
manteau est frangé et montre une grande ouverture béante, qui permet
l'entrée de l'eau et de la nourriture dans la cavité palléale.
4. le cœur que l'on peut apercevoir par transparence dans la moitié postéro-
dorsale du corps.
2. Placer l'animal sur le dos et écarter prudemment l'un de l'autre les
deux lobes du manteau.
Observer:
1. les deux paires de branchies symétriques gauches et droites, situées
entre le corps et les replis du manteau.
2. la bouche: fente étroite allongée transversalement, située à la partie
antérieure de l'animal.

3. Les quatre palpes labiaux jaunes rosés, à l'aspect de feuilles, situés
autour de la bouche.
4. L'hépatopancréas: masse brun-vert située sous la bouche et entourée de
part et d'autre par les ligaments blancs du muscle rétracteur antérieur du
pied.
5. le pied: organe allongé brun, à nervure centrale plus claire.
6. la glande à byssus: petit renflement situé à la base du pied.
7. le byssus: ensemble de filaments brunâtres qui servent à la fixation de
l'animal.
8. la bosse de Polichinelle: protubérance située dans la moitié postérieure
du corps et qui renferme les glandes génitales. Elle est jaune chez la
femelle et orange chez le mâle.
2. Compétence: Tu mets en relation
La moule est fixée aux rochers par son byssus. Cependant, elle peut le
casser et se déplacer lentement sur son unique pied; puis, se refixer à un
autre endroit grâce à la formation de nouveaux filaments de byssus.
Ceux-ci sont orientés suivant la position de l'animal sur le support ainsi
que le sens du courant d'eau.
A partir des schémas suivants, explique sous forme de phrases brèves,
les trois situations:
A:
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B:
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C:
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3. Compétence: Sérier
Les schémas ci-dessous sont volontairement en désordre, à toi de
numéroter dans l'ordre chronologique
E t'aidant du schéma suivant, construis le réseau alimentaire dont la
moule est au centre

4. Compétence: Tu décodes et utilises des langages
variés
Des moules sont déposées dans des aquariums placés dans la zone
de balancement des marées (1 à 4) et d'autres dans des aquariums
d'eau parfaitement calme (5 à 8). Les résultats du rythme de pose
des filaments de byssus sont repris ci-dessous:
numéro de
l'aquarium
1
2
3
4
5
6
7
8