la digestion - Alain Granier

BOUCHE
Mastication: quelques secondes. Les glandes salivaires produisent la salive
qui contient une enzyme: l’amylase.
L’amylase commence la digestion des amidons cuits.
OESOPHAGE
Déglutition et transport des aliments ( quelques secondes )
Les contractions de l’oesophage font descendre le bol alimentaire dans
l’estomac.
ESTOMAC
Brassage des aliments. Transformation en nutriments ( 1/ 4 d’heure à 6 h )
Le suc gastrique ( + enzyme + brassage )transforme les aliments en
nutriments.
La digestion des amidons continue, la digestion des protides commence.
INTESTIN GRELE
Transport et transformation des aliments en nutriments ( 12 h à 24 heures )
Le suc intestinal ( paroi de l’intestin)
Le suc pancréatique ( pancréas )
La bile ( vésicule biliaire )
 imprègnent la bouillie
alimentaire appelée
chyle
Le chyle progresse dans l’intestin: c’est le transit intestinal. C’est la fin des
transformations.
Amidon et glucidesglucose
Protides acides aminés
Lipides  acides gras
qui traversent les
parois de l’intestin et
passent dans le sang
C’est l’absorption intestinale.
GROS INTESTIN
C’est la fin de l’absorption. Stockage et évacuation des déchets. Grâce à
des microbes ( flore intestinale ), des fermentations ont lieu. L’eau est
absorbée. Les déchets sont concentrés et forment les matières fécales ou
selles ou excréments.
Leur évacuation se fait par l’anus
BOUCHE
Mastication: quelques secondes. Les glandes salivaires produisent la salive
qui contient une enzyme: l’amylase.
L’amylase commence la digestion des amidons cuits.
OESOPHAGE
Déglutition et transport des aliments ( quelques secondes )
Les contractions de l’oesophage font descendre le bol alimentaire dans
l’estomac.
ESTOMAC
Brassage des aliments. Transformation en nutriments ( 1/ 4 d’heure à 6 h )
Le suc gastrique ( + enzyme + brassage )transforme les aliments en
nutriments.
La digestion des amidons continue, la digestion des protides commence.
INTESTIN GRELE
Transport et transformation des aliments en nutriments ( 12 h à 24 heures )
Le suc intestinal ( paroi de l’intestin)
Le suc pancréatique ( pancréas )
La bile ( vésicule biliaire )
 imprègnent la bouillie
alimentaire appelée
chyle
Le chyle progresse dans l’intestin: c’est le transit intestinal. C’est la fin des
transformations.
Amidon et glucidesglucose
Protides acides aminés
Lipides  acides gras
qui traversent les
parois de l’intestin et
passent dans le sang
C’est l’absorption intestinale.
GROS INTESTIN
C’est la fin de l’absorption. Stockage et évacuation des déchets. Grâce à
des microbes ( flore intestinale ), des fermentations ont lieu. L’eau est
absorbée. Les déchets sont concentrés et forment les matières fécales ou
selles ou excréments.
Leur évacuation se fait par l’anus /vsp/digest