Brasserie à vapeur - La Bible de la Bière

- Brasserie à vapeur –
Cense de la Brasserie.
Rue du Maréchal, 4. Pipaix. 7904. Leuze-en-Hainaut. Belgium..
Tél. :003269662047. Fax : 003269667132. GSM : 0032495259452
Mail : [email protected] - Site : www.vapeur.com
BUFFET du brassin.
Buffet à volonté :
(Dépend de notre imagination, des qualités biologiques, des possibilités saisonnières et
locales, des conditions athmosphériques mais le thème reste toujours la bière).
Potage : (ou dessert)
Légumes biologiques de saison (et bière).
(Généralement en hiver et/ou quand il fait froid).
Poisson :
en général saumon mariné dans le sel et épices, dans la bière puis fumé (ou mousse de
saumon ou pâté de saumon ou autres poissons…).
Viande :
pâté à la bière et/ou rillettes et/ou pottjesvlees et/ou rôti à la bière et/ou jambon à l’os (cuit
dans la bière)…
Fromage (toujours):
Plateau de 15 à 30 fromages belges le plus possible régionaux, à la bière, bios, en fonction du
nombre de participants.
(Collaboration : J Cange).
Dessert : (ou potage)
Fruits divers (et le plus possible de saison) ou tarte aux fruits de saison, tarte au sucre…
Café et alcool (Esprit de Vapeur Cochonne)
Accompagnement : pain à la bière (et/ou pain aux drêches et moût) et/ou pommes de terre bios en
chemise cuites au four sur lit de bière.
Bières au fût à volonté.
Coût :35€/adulte ; 12€/enfant.
Réservation : acompte de la moitié sous forme liquide, chèque ou versement .