texte de la publicite

CAHIER DES CHARGES CONDINNOV
Centrales de Nettoyage En Place (NEP)
TEXTE DE LA PUBLICITE
Titre :
Fourniture d’outils de travaux de Nettoyage en Place pour matériels œnologiques : cuves, surfaces,
matériels de vinification et de conditionnement du vin. (Tireuse)
Objet détaillé :
Fourniture outils de travaux de Nettoyage en Place pour l’unité de Pech Rouge du centre de Montpellier
– 2 lots
Unité administrative :
Pech Rouge
Code référentiel inter EPST :
Caractéristiques du besoin (description, lieu d’exécution, durée, volume, etc.) :
INRA Unité Expérimentale de Pech Rouge du centre de Montpellier.
- 2 lots
Fourniture d’outils de travaux de Nettoyage en Place pour matériels œnologiques : cuves, surfaces,
matériels de vinification et de conditionnement du vin. (tireuse)
Lot 1 :
Objectif :
A l ‘aide d’une unité mobile, assurer le nettoyage, le détartrage, la désinfection et le rinçage des
matériels de vinification : Bennes de récolte, Fouloir/Erafloir, Pressoir, surfaces de cuves et contenants
(de 30 L à 10 hL), sols, dans des conditions optimales de sécurité.
Description générale
Cette station de nettoyage mobile doit effectuer le prélavage, le lavage, le rinçage ainsi que l’application
de produits détergents et/ou désinfectants sous forme de mousse ou de gel.
Une centrale moyenne pression (5 bar) doit permettre d’ajouter une action mécanique à l’action des
produits chimique.
La centrale n’a pas l’obligation de chauffer l’eau mais ses composantes doivent permettre d’accepter une
alimentation en eau chaude (60°C maximum).
Le dosage des produits de nettoyage et/ou désinfection doit être réglable. L’injection des produits doit se
faire au moyen d’une pompe doseuse pour éviter les manipulations par les utilisateurs.
L’application des produits doit se faire à l’aide d’une lance équipée de différentes buses pour régler la
pression de sortie et la distance de projection.

L’utilisateur doit assurer de manière simplifiée toutes les opérations de nettoyage telles :
- le rinçage : circulation d’eau claire
- un lavage complet : pré rinçage, envoi de produit alcalin ou acide, rinçage
- un lavage simple : envoi de liquide stérilisant et de rinçage
La programmation de ces opérations doit pouvoir se faire très simplement et peut être modifiée à
souhait.
Critères de sélection :
1) Prix 40%
2) Mobilité, facilité de connections et robustesse 20%
2) Facilité de réglage, de mise en route, ajustement des débits et pression (surpresseur) et qualité de
mousse : 20%
3) Consommation en eau et détergents 20%
Quantité : 1
Date souhaitée pour la livraison : mi-août 2010
Adresse où l’on peut retirer un dossier (le cas échéant) :
Sans objet.
Le cahier des charges, la déclaration du candidat (DC5 à remplir et à joindre à l’offre) et le texte de la
publicité sont joints à la présente.
Où
Le texte de la publicité et la déclaration du candidat (DC5 à remplir et à joindre à l’offre) sont joints à la
présente.
Remise des candidatures/offres (à préciser) et date limite de remise : 16 juillet 2010
(Minimum 15 jours après envoi de la pub)
L'adresse où doivent parvenir les offres est la suivante :
INRA – Unité Expérimentale de Pech Rouge – 11430 GRUISSAN
Contacts principaux :
D’ordre technique : Alain SAMSON Tél. : [phone] /Fabien DELL’OVA Tél. [phone] –
Fax : [phone] – Courriel : [email protected] / [email protected]
Autre contact (nom, prénom, adresse, tel, fax, courriel) :
D’ordre administratif : Annie DEMICHEL – Tél : [phone] – Fax :[phone] – Courriel :
[email protected]

Lot 2 :
Objectif :
A l ‘aide d’une unité mobile, assurer le nettoyage, le détartrage, la désinfection et le rinçage de cuves (de
3 hL à 300 Hl), du matériel de conditionnement en bouteilles ou outre à vin (tireuse, pompe
d’alimentation, circuit d’alimentation), de canalisations et d’outils à l’échelle pilote de stabilisation des
vins. Ces opérations doivent être réalisées dans des conditions optimales de sécurité.
Description générale
Cette station de nettoyage mobile doit effectuer des opérations de prélavage, lavage et rinçage ainsi que
l’application de produits détergents et/ou désinfectants dans tout type de circuit fermé.
Les différents process de nettoyage doivent pouvoir être programmés et sélectionnés de manière
simplifiée.
Les cycles suivants doivent pouvoir l’être de façons indépendantes :
- le prélavage en eau claire chaude ou froide
- un lavage complet, pré-lavage, envoi de produit alcalin ou acide, rinçage
- un lavage simple, envoi de liquide stérilisant et de rinçage
- le rinçage, circulation d’eau claire
Le nettoyage doit se baser sur plusieurs effets :
- chimique : possibilité d’utilisation de divers détergents e,
- mécanique : rapidité et mise en pression,
- physique : température (combinaison eau chaude/froide)
L’opérateur doit se baser sur un volume minimum de mixture à préparer pour effectuer l’opération de
nettoyage. Pour cela, il doit avoir une cuve de préparation avec un volume minimal de 300 litres.
Une ou deux unités de dosage devront être présentes sur l’appareil afin d’ajuster la dose optimale de
produits de nettoyage et/ou désinfection.
Un moyen de contrôle de l’efficacité du produit de nettoyage par le biais de la mesure de la conductivité
de la mixture nous permettrait d’évaluer et d’ajuster l’action de l’opération.
Une pompe d’alimentation et éventuellement une pompe de circulation permettra l’utilisation de cet
outil en toute autonomie. Deux possibilités de circuits devront être possibles : soit une circulation avec
un retour dans la cuve de dosage de la NEP, soit une alimentation dans le contenant à nettoyer et une
circulation en circuit fermé sans retour vers la cuve de la NEP.
La présence d’un moyen de chauffage de l’eau (chaudière ou résistance électrique) permettra une
meilleure efficacité de l’action de nettoyage et par conséquent une consommation moindre des produits
de nettoyage et d’eau. La température de l’eau doit être programmable et contrôlée. Une température de
90°C doit pouvoir être atteinte pour stériliser notamment les circuits des chaînes de conditionnement. La
cuve de NEP devra être isolée pour assurer la sécurité des opérateurs.
Une alimentation de la NEP en eau claire pour le cycle de rinçage sans passage par la cuve de la NEP
doit être possible.
Les cycles de rinçage devront pouvoir être programmés par un capteur de conductivité qui contrôlera
l’eau de rinçage.

Un jeu de circuits et de vannes doit permettre d’effectuer toutes les opérations sans difficultés.
La programmation de ces opérations doit pouvoir se faire très simplement et peut être modifiée à
souhait.
Les circuits, vannes et cuves doivent être réalisés en inox 316L pour l’utilisation de produits détergents à
base de chlore.
Critères de sélection :
1) Prix 40%
1) Mobilité, facilité de connections et robustesse 20%
2) Facilité de réglage et de mise en route 20%
3) Ajustement des débits, pression, température, contrôle température et efficacité mixture de nettoyage
(mesure de conductivité) 20%
Quantité : 1
Date souhaitée pour la livraison : 3 mois
Adresse où l’on peut retirer un dossier (le cas échéant) :
Le cahier des charges, la déclaration du candidat (DC5 à remplir et à joindre à l’offre) et le texte de la
publicité sont joints à la présente.
Où
Le texte de la publicité et la déclaration du candidat (DC5 à remplir et à joindre à l’offre) sont joints à la
présente.
Remise des candidatures/offres (à préciser) et date limite de remise : 16 juillet 2010
(Minimum 30 jours après envoi de la pub)
L'adresse où doivent parvenir les offres est la suivante :
INRA – Unité Expérimentale de Pech Rouge – 11430 GRUISSAN
Date limite de remise des offres : 16 juillet 2010.
Contacts principaux :
D’ordre technique : Alain SAMSON Tél. : [phone] /Fabien DELL’OVA Tél. : [phone] –
Fax : [phone] – Courriel : [email protected] / [email protected]
Autre contact (nom, prénom, adresse, tel, fax, courriel) :
D’ordre administratif : Annie DEMICHEL – Tél : [phone] – Fax :[phone] – Courriel :
[email protected]